秘鲁，是一个有着很多古老遗址和人文景观，还有着热带风光的亚马逊森林的国家，这样的国家注定是美丽的，那么除了景观呢？这个国家还有什么是吸引着我们的呢?
当然就是美食了，那么，接下来，小编就为大家好好的介绍一下，秘鲁这个地方有哪些美食值得一试吧！
1、Ceviche · 柠檬汁腌生鱼
这道菜是秘鲁最有名的，Ceviche 柠檬汁腌生鱼。它有多有名呢?在近代史中，Ceviche一度成为强力宣传秘鲁观光文化的最佳大使。
深处南美洲太平洋沿岸的秘鲁水产丰富，海选佳肴种类繁多，最好吃的就是 Ceviche!Ceviche的样式千变万化，最基础的做法是用柠檬汁腌制生鱼或熟海鲜，加入洋葱、盐、辣椒进行调味，搭配玉米或红薯食用。
腌制过的海鲜Q弹爽口，是不可多得的开胃菜。
2、Causa · 土豆泥派
除了各式各样的海鲜，秘鲁同样也是一个农产品丰富的国家。光土豆就有4000多种，被称为“马铃薯的故乡”。
所以与土豆相关的经典料理也有很多，其中最诱人的就是土豆泥派!质地绵软的土豆泥与橄榄油、柠檬汁、盐、黄辣椒和花椒混合，内部包裹着鸡蛋、金枪鱼、虾和鳄梨等食材，种类丰富，味道独特，是很有趣的开胃菜。
3、Aji de Gallina
据说法国大革命后，部分法国人流亡到秘鲁。他们把法式厨艺与秘鲁食材相结合，研制出这道美味。
Aji deGallina用奶油、奶酪、黄辣椒、花生等食材熬制成浓稠的汤汁，淋在炖煮过的鸡肉上，并搭配鸡蛋、橄榄和米饭食用。
吃起来有点起司烩饭的感觉，酱汁香浓可口，是典型的欧式风味与秘鲁特色相融合而成的经典菜式。
4、Lomo Saltado
LomoSaltado是中餐的近亲，也是秘鲁的传统菜式之一。19世纪到20世纪初，许多华人跋山涉水到达秘鲁做苦力赚钱。
随着奴役时代的结束，这些华人在当地开起了中餐馆，直至今日，中餐馆还被秘鲁人称为“Chifa”(吃饭的谐音)。
而所谓的Saltado就是中餐常用的烹饪方法“翻炒”。这道菜将腌制过的牛肉与西红柿、洋葱及其它配料进行翻炒、调味，再配上马铃薯和米饭一起食用。
满满的中国风背后，不知道蕴含着多少海外华人生存奋斗的故事。
5、Anticucho · 串烧
串烧也是秘鲁家喻户晓的美食，无论是餐厅还是街边的排档，在用餐时间都能闻到香浓的烤肉味。看来无论在哪里，撸串儿的魅力都势不可挡~
其中最著名的是 Anticucho de corazon (串烧牛心)。劲道的牛心配上酱汁，搭配一杯秘鲁国饮 Pisco Sour(皮斯科酸酒)，那滋味更是不必多言!
6、Llama · 羊驼肉
秘鲁，拥有世界上90%的羊驼，它们不仅呆萌可爱，肉质也十分鲜美。
在被西班牙人殖民之前，南美大陆上是没有牛肉可供食用的，羊驼是肉的主要来源。
而羊驼中肉质最好的就是 Llama。Llama的味道和牛排相似，但肉质更加松软，不过带有一点膻味，但已经来到秘鲁了，怎么会想要错过最有特色的羊驼肉呢?
7、Pisco Sour · 皮斯科酸酒
Pisco Sour 是南美著名的鸡尾酒，也是秘鲁国饮。它由葡萄蒸馏酿制而成，搭配青柠汁、糖浆、蛋白、苦酒和冰块。
秘鲁和智利都以 Pisco Sour 作为国酒，还曾经为争夺酒的所有权而有几番撕逼大战。可见 Pisco Sour的魅力无限，喜欢喝两口的朋友来到秘鲁尽可以一醉方休哦!
8、Suspiro de limena
Suspiro de limena 分为两层，底层呈果酱状，由牛奶、焦糖、蛋黄和香草制成;顶层的酥皮奶油由蛋白和甜点酒制成。
这道甜品直译为“利马的叹息”，传说甜品的发明者是诗人JoseGalvez的妻子。之所以取这样诗意的名字是因为她觉得甜品味道香甜质地轻盈，如同"女人的叹息"。
9、Suspiro de limena
终于说到最后一道“美食”，加引号的原因是小编实在难以直视……在秘鲁，烤豚鼠据说是比羊驼肉还要受欢迎的食物，也是人们逢年过节的必备佳肴。
但很多中国游客见到过它的真面目后都会用全身拒绝，毕竟画风实在是太一言难尽了。
不过小编还要为胆大的朋友专门补充一句，听当地人说：真正好吃的烤豚鼠不在知名饭店，而在民间哦!
10、马铃薯
秘鲁安第斯山盛产各式根茎类植物，光是马铃薯在印加时代就多达两千种，还有研究学者说可能高达4,000种!
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形状各异的马铃薯、状如臂膀的彩色玉米，让人啧啧惊奇。美食也就成为了秘鲁的另一张名片。
秘鲁的美食也是这里吸引着国内外游客不断来这里游玩的一个主要原因，这里的美食有着自己国家独特的风味，配合这里的美景，在这里旅游简直一种人生趣事啊!
看了这些介绍，是不是对一些美食觉得有些重口味呢？这些美食，你应该都是没有吃过的吧！如果你好奇，不妨来一次这里尝尝这些特别的美食！
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