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2018山东什么时候开海 海鲜不能和什么一起吃

首页>娱乐住宿 > 旅游资讯 > 2024-12-24 02:54:27

来源:旅游攻略www.caoyuantianlu.org

目录

其实现在山东是已经开海了,所以小伙伴们可以前往吃海鲜了,下面就有关于海鲜如何烹饪,还有海鲜的那些部位哪里不能吃都说了一下,大家在吃海鲜的时候也所注意一点。

2018山东什么时候开海 海鲜不能和什么一起吃

开海时间

9月1日上午,数百艘渔船整齐划一地停靠在码头上,船上红旗招展,摇钱树随风摇摆,在碧海蓝天下,非常喜庆热闹。渔民们正在忙碌地为渔船加水加冰、检修、加油,搬运出海所需的生活物资,一派繁忙的场面。

近几天,渔民们都在为开海做着最后的准备。今天中午12时他们将扬帆起航,开始新的一个渔季!为了祈求鱼虾满仓、诸事顺利,渔民会在出海后的第一个日出前拜海神、敬龙王。

中午12时,在一阵鞭炮声中,马达声陆续响起,满怀希望的渔民们驾驶渔船劈波斩浪,列队出海,期待在这个金秋时节,旗开得胜,渔获满仓!

小编了解到,开海捕捞回来的头一批海货叫“第一鲜”或“第一网”,小部分近海作业的小马力渔船一两天即可返回码头,大部分大马力铁壳拖网渔船,一般会随着鱼汛到较远的渔场作业,一般四到七天后会回港,相应捕捞的海鲜上市需要再等四到七天。


码头地址

1、大泉沟渔港:山海天路东首

2、张家台渔港:碧海路张家台海鲜市场

3、桃花岛渔港:碧海路与桃花岛一路交汇处

4、任家台渔港:任家台民俗旅游度假村碧海路以南

常见海鲜的蒸煮方法和火候

2018山东什么时候开海 海鲜不能和什么一起吃

1、蛤蜊:不加水干锅煮

一点水也不加,干锅煮,开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音,不要打开锅盖,等个三分钟到五分钟,这样做出来的蛤蜊肉很嫩。

2、海蛎子:开锅后蒸三分钟

将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟,水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是,海蛎子大小影响蒸的时间,个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。

3、海螺:煮海螺必须加水

煮海螺必须要加水,一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油,这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来,就能出锅啦!

4、虾婆:蒸时间比贝类久

虾婆一般的烹饪方法也是蒸,无论大的小的,蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。

5、螃蟹:螃蟹肚子一定要朝上

为防止蟹黄流出来,螃蟹肚子一定要朝上!开锅以后蒸十分钟左右,看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。

6、八带鮹:头和爪子分开煮

八带的头和爪熟的时间不同,如果一起下锅很可能头才刚熟,爪已经老得咬不动,因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮,七八分钟以后,再把爪放到锅里煮五六分钟,这样口感就会很脆。

7、海鱼:蒸鱼最好用旺火

适合清蒸的鱼有,牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀,可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些,用旺火蒸,开锅后继续蒸五六分钟,肉质最鲜嫩。

附:蒸煮海鲜开锅后还需多长时间(时间表)

序号 海鲜名称 开锅后还需时间(分钟)

1 海螺 两分半钟

2 小海螺 一分半钟

3 海蛎子 3分钟,个大延长半分钟

4 扇贝 3分钟,个大延长半分钟

5 蛤蜊 3至5分钟

6 虾虎 7至8分钟

7 螃蟹 10分钟

8 八带 头12至14分钟,爪5至6分钟

海鲜哪些部位不能吃

2018山东什么时候开海 海鲜不能和什么一起吃

1、蟹子:蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃!

蟹腮:螃蟹的呼吸器官,是用来过滤水质的,很脏,腮下的三角形蟹白也要去除。

蟹肠:里面有排泄物,掰开蟹身后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要去掉。

蟹胃:躲在蟹黄里的三角包,内有排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

蟹心:藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

2、海虾:虾头尽量不要吃

虾头尽量不吃,因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里。虾线也应尽量剔除,因为虾的消化道里有脏东西,另外也影响口感。

3、扇贝:尽量别生吃 去掉黑色内脏

扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃,但裙边里面藏垢较多,尽量不要生吃!另外,扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏,建议去掉,不要食用。

4、海虹:黑色絮状物属纤维 不易消化

海虹里黑黑的絮状物需要摘掉,因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质,在肠胃里很不容易消化。

5、海星:吃多了容易过敏

很多人吃海星会过敏,所以不要因为味道好就猛吃!

6、鲍鱼:绿色内脏有毒素 易引起皮炎等过敏反应

鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏,通常里面具有毒素,容易引起皮炎等过敏反应,不建议食用。鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿,体质过敏者反应就更大。

秋天吃海鲜的禁忌

1.海鲜煮不熟含细菌。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。旅游攻略https://wwW.cAOyuAntIanLU.orG

2.死贝类病菌毒素多。贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素。所以,贝类最好买活的,现买现吃!

3.海鲜啤酒同食惹痛风。虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。

4.海鲜水果同吃会腹痛。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此,海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。

5.吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。

文章来源:https://www.caoyuantianlu.org/43804.html

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