福州的汤圆是甜的，但是包肉的咸的叫元宵，外面都是细腻的糯米皮。估计很多人又得开始南北甜咸之争了。福州是个很爱甜品的城市，甜品种类也很多，几乎大街小巷随处可见。下面给大家介绍一下福州的美食和小吃。
福信鱼丸
这家店的前身，是当年鼎鼎大名的茶亭路口老字号，那是不少老福州心里最好的鱼丸店。鱼皮蛮特色的，去的晚，一般吃不到。鱼汤比鱼丸好，粉少肉实，吃起来有点Q。汤头比一般鱼丸店浓厚，好喝。
地址：交通路和八一七路交叉口
百年老字号依嫩猪血捞化
据传依嫩猪血化的鼻祖，十几岁就挑着担子，四处吆喝，售卖自制的猪血化，食客大老远都能闻见担子里，猪血化的香气，很令人怀念，直到上世纪八十年代，才开了店面，如今已经传到了孙子辈，广受好评。猪血捞化，是本店精品，铁碗装盛的猪血化，浓郁的私家汤底，切片猪血块，细葱，以及筋斗的捞化都令食客食欲大增。
地址：台江区群众路89号市体育馆对面
同利肉燕
同利肉燕老铺创始于清光绪二年(一八七六年)，至今已传承五代，历经三朝，是福州一家创业一百二十多年制售燕皮的“中华老字号”。听已执掌“同利”的陈君凡说，他的父亲，第三代传人陈存谈，现年七十多岁，是从十二岁时开始打制燕皮，至今已有六十多年。要买正宗上好的燕皮，还得到福州南后街澳门路3号的同利肉燕老铺，正所谓“百年同利，中华燕皮”。
地址：福州南后街澳门路3号的同利肉燕老铺
连江回头客锅边
锅边糊是福州当地的一种美味小吃，它取材自米浆、海蛎、花蛤、蛏干、葱花、香菇等，配以油条、油饼、馒头等配食。小编推荐这家锅边店叫做连江回头客锅边。这家店在庆城路上，价格有5块的，8块的，10块的，15块的。这家店的锅边汤头做的不错，料也挺足，锅边不碎，大块大块的，全部是一碗碗现煮的。
地址：鼓楼区庆城路上，省立医院后面那条街。
光頭麻糬
麻糬里面不是甜腻的花生酱或者粉，就是一粒一粒大颗的花生粒，咸咸的反而更好吃，也不腻。还有奶香芋麻糬，老板娘说就是福建产的芋头，糯糯黏黏的，要开就能闻到香芋的味道。老板娘说她们家的麻糬是纯手工制作，保质期最多也就2~3天，所以我们不用买太多，想吃了再来买!
地址：茶亭街道浦尾巷66号荷塘月舍6#楼04店面旅游攻略https://www.caoyuANTIaNLu.orG
芋泥
福州人特爱吃甜的东西，芋泥就是款甜食，作为宴席上的常菜，一般以“压轴”形式上桌。芋泥是将槟榔芋头蒸熟后压制成泥状，以碎红枣、瓜子仁、樱桃、冬瓜糖等做辅料。色泽灰暗，虽然不冒热气，但尝起来却烫口无比，香郁甜润。
地址：随便街边找一家都很好吃
永泰老蔡葱饼
隔得老远就能闻到葱饼的香气了。烤炉内全都是明火，一个炉子可以烤数十个葱饼，掀开烤炉的一瞬间请脑补王祖蓝的表情，实在是太香了!如果运气好的话，可以吃到刚出炉的，外皮还咔滋咔滋脆的。咬开的一瞬间就吃到酱香多汁的内馅了，吃起来有点辣辣的，一口气吃几个完全没问题。另外老蔡葱饼还有卖传统礼饼，就连里面的肥膘肉吃起来都不会腻，反而很清甜。
地址：鼓西路201号
耳聋伯元宵
福州人叫包肉的为元宵，裹甜的叫汤圆。始创于1906年清光绪年间的耳聋伯元宵，一百多年过去了，历经四代传人，人称“耳聋伯”的林桂芳，最初挑着扁担走街串巷卖元宵，现在在福州鼓楼、台江总共有三家店。一大碗芝麻汤圆很腻的时候就想着它们要是咸的该多好呀，不过尝一尝觉着这油花还是蛮美好的咬开糯糯的皮，里面的肉馅咸咸甜甜的，很地道的福州味，鱼丸、煎包里面的馅都是这种口感，咸味里面带着甜甜的感觉很提鲜。
地址：道山路207号
福州还有很多地道的美食小吃，比如八宝饭 炒糕 鱼丸 锅边糊 荔枝肉 油饼(里面海蛎紫菜陷的) 年糕 马蹄糕......
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