长白山不仅景色宜人，饮食文化更是极富特色。既有地道的东北炖菜，又有凉辣酸甜的朝族风味，还有口感粘糯的满族特色。如果想品尝当地风味，建议前往周边的白河、松江河等镇子，不仅地道、品种丰富，而且价格合适。有心的可以前往更远的延吉，更加丰富的美食与餐馆肯定能满足挑剔的吃货们。旅游攻略网今天带来了长白山美食攻略，准备去长白山旅游的朋友赶紧来了解下去长白山旅游有什么好吃的吧!
铁锅炖江鱼
长白山区自然环境极佳，所产鱼类鲜嫩肥美，肉质香滑。老马头铁锅炖江鱼是这里为人称道的炖鱼馆，这里的铁锅炖鱼首屈一指。店内装修以东北花布为基调，极富当地特色。小编提醒大家，炖鱼馆生意火爆，饭口需要等位;餐厅菜量很大，朋友们酌情点餐，避免浪费。
朝鲜冷面
俗称冷面，朝鲜族的传统美食之一。分荞麦面制和小麦面制两种。汤底一般用牛肉汤或鸡汤，面上铺很薄的牛肉，辣白菜、白煮蛋、黄瓜丝、梨条等。面条细质柔韧，清爽入口，酸辣适中。此外还有拌冷面，面中拌大量的辣椒酱，泡菜，黄瓜丝等配菜，冰爽无比的面条，甜酸辣爽的口感让人无法拒绝。
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人参鸡
说到长白山的特产，最有名的莫过于野生人参了，但其价格昂贵，普通人难以消受。其实，长白山的人工养殖人参也很有营养，且价格实惠，特别适合做鸡汤。长白山人参炖鸡是一道中医药膳。汤汁浓厚，是滋补的上品。把土笨鸡清膛、洗净，加入人参、红枣煲制2小时即成。
温泉鸡蛋
长白山的温泉属于高热温泉，水温多在60度以上，其中最热的泉眼可以达到82度，温泉中放入鸡蛋顷刻即熟。这里的温泉鸡蛋摊位也成为了一道独特的风景。到了这里一定要品尝一下温泉鸡蛋的味道。温泉煮鸡蛋是长白山的一道特色美味，鸡蛋的价格常年都是10元三个。长白山温泉煮鸡蛋很独特，剥开鸡蛋，蛋白是果冻状的，蛋黄却是凝固的，吃起来口感嫩滑，但是一定要趁热吃。
猴腿
猴腿是龙骨科猴蹄盖蕨多年生草本植物，生长在长白山区。含多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪等。猴腿卷曲未展的嫩叶为当地群众喜食的山野菜，每年春季采摘，鲜食时需先将猴腿用开水烫过，也可加盐渍或晒成干菜。其味鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。
刺嫩芽
刺嫩芽是落叶小乔木的嫩芽，长在长白山区的乔木之上。其蛋白质含量很高，可与猴腿菜媲美。刺嫩芽，是山野菜中的明星产品，被誉为 “山野菜之王”，味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜。刺嫩芽营养丰富，每100g的新鲜的嫩芽中，含有蛋白质0.56克，脂肪0.34克，糖类1.44克，有机酸0.68克。去长白山旅游时，记得去尝一尝炒刺嫩芽是什么味道。
狗肉汤
朝鲜族酷爱吃狗肉，最常见的吃法是一碗香辣烫嘴的狗肉汤或是热气腾腾的狗肉火锅。狗肉富含蛋白质，有滋补益气的功效。在天气寒冷时，更能增强对严寒的抵御能力。此外，手撕狗肉，带皮狗肉，刀切狗肉等也很受当地人欢迎。去长白山旅游时，可以去尝一尝。
黄金肉
满族黄金肉是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉。而这道美肴，据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。
以上就是长白山美食攻略，不知道去长白山旅游吃什么好的朋友可以来提前了解下~长白山一带还盛产林蛙、蓝莓等山林美味，是当地不可错过的美食体验，到长白山旅游时，不妨都去尝尝。
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