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剧场蛋糕(opera蛋糕)

来源：旅游攻略www.caoyuantianlu.org

剧组杀青,是不是都有蛋糕和鲜花呢?

是的，过去剧组杀青一般都会有蛋糕和鲜花，就是没有蛋糕和鲜花，也会有一些其他的东西来代替他们的，因为我们要知道，每一部剧在拍摄的时候都是特别辛苦的，很多演员都是起早贪黑的去完成自己的角色，而且有一些特定的场合必须是在晚上拍摄，所以说他们在白天拍完一些场景的时候，还要顶着疲劳来拍摄晚上的场景。

这样的话才能够使得这部剧变得更加的完美，所以说每一个明星或者是群众演员在拍摄的时候都是特别劳累的，只有他们的认真工作，才能够把这么好的影视作品搬上银幕，带给我们观众，这也就使得每一部剧杀青的时候，都会有一些类似的庆祝活动，很多剧组都会贴心的安排好蛋糕或者是鲜花来庆祝这部戏的成功杀青，或者是会在一些场合举办一些特别的庆典来慰劳大家。

这也是非常正常的一件事情，，这样的话对于工作的人来说也是特别安慰的，而且也是出于人道主义的一种行动。剧组自杀青，肯定就有鲜花和蛋糕，因为这样神圣的时刻不做点表率怎么可以。所以有了这些东西，大家就会更加卖力。

看顶级厨师里面提到剧场蛋糕,我想问下剧场蛋糕是什么啊?

对于剧场蛋糕的起源，有两种不同的说法。

一种说法认为，此款甜点原先是从法国的一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。因为超受欢迎、店址又位在歌剧院旁，所以乾脆将此甜点称为Opera，法文的意思即为歌剧院，也就是我们所称呼的欧培拉。

另一种说法认为，欧培拉蛋糕（Opera）由1890年开业的Dalloyau甜点店最先创制，由于形状正正方方，表面淋上一层薄薄的巧克力，就像歌剧院内的舞台，而饼面缀上一片金箔，象征歌剧院里的加尼叶（原是巴黎著名歌剧院的名字），因此得名。

传统的Opera有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕、牛油忌廉及巧克力忌廉馅，入口要够松化，不可以太干身，而咖啡与朱古力两者的味道亦要平衡。 Opera Cake is a type of French cake. It is made with layers of almond sponge cake (known as Joconde in French) soaked in coffee syrup, layered with ganache and coffee buttercream, and covered in a chocolate glaze. According to Larousse Gastronomique "Opéra gateau is an elaborate almond sponge cake with a coffee and chocolate filling and icing."[1] The cake was popularized by the French pâtisserie house Dalloyau.

这是我在维基百科英文版中找的，就是一种法国蛋糕

opera蛋糕

1、提拉米苏（Tiramisu）著名的意大利甜点。

2、沙河蛋糕（Sachertorte）奥地利著名甜点，以巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。现在，沙河蛋糕已经成为了奥地利的国宝级点心。

3、维也纳巧克力杏仁蛋糕（ImperialTorte）以奥地利首都命名的蛋糕，名字起源于奥地利最好的宾馆之名。当年宾馆开幕时，一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊、有着用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外层，以及铺满碎杏仁和可可亚的内层的蛋糕，而此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻。。它不仅受到了皇帝的喜爱，还被皇帝亲自赐名为“ImperialTorte”（甜密的问候）。

4、欧培拉（Opera）法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。

5、木材蛋糕（Yulelog）法国节日必备点心，其名字中的“Yule”其实是圣诞节的旧称，因为从维京时代至今的冬季庆典，英格兰的人们在圣诞节时都会在林子里砍下树木拖回去放置在壁炉内，从平安夜开始烧上12天，所以这种树木就被叫做“Yulelog”(圣诞树)。

6、奶酪蛋糕(CheeseCake)有名芝士蛋糕，顾名思义就是加有奶酪的蛋糕。而蛋糕中所使用的奶酪则起源自阿拉伯。蛋奶酥（Souffle）于中世纪诞生的法国著名甜点。它有着云朵般蓬松的外型，却能让人在吃完之后感觉到似乎什么都没吃。

7、槭风蛋糕（ChiffonCake）美国的名产之一。槭风蛋糕的前身是海绵蛋糕（Sponge），它是种完全靠打发蛋（全蛋或是分蛋）来形成蛋糕组织孔隙的糕点，因此典型的海绵蛋糕材料只有蛋、面粉和糖这三样。由于口感和组织特别柔软绵滑，所以这种蛋糕就被命名为槭风蛋糕（名字里的“Chiffon”是“乔其纱”的意思，这是一种类似丝绸却不像丝绸般难保养的布料）。槭风蛋糕其实就是改良后的海绵蛋糕。里面除了蛋、面粉和糖之外，还放了植物油和水（作用是增加组织湿度，使口感更蓬松湿润）。但是因为面糊比较湿、不容易膨胀的缘故，所以需要靠手工来帮助面糊发泡膨胀。此外，槭风蛋糕的面糊因为比较湿，所以烘烤时必需保证面糊可以攀着烤模壁往上爬升才行，否则烤出来的蛋糕会扁扁的，组织也会硬而没有孔隙。

8、波士顿派（BostonCreamPie）美国著名甜点。事实上它并不是派,而是海绵蛋糕（松糕

9、长崎蜂蜜蛋糕（NagaskiCastella）日本著名西点。蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国，当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。

10、圣诞面包（Stollen）德国著名甜点，至今己有五百年历史。由于浸过大量黄油，因此圣诞面包的口感与蛋糕十分接近。