金马刀削面和铁蛋刀削面那个好吃?
金马的没吃过
铁蛋的好吃 金马刀削面，比较多，铁蛋少，什么好不好，看谁用心去做------金马的味比较独特点
铁蛋刀削面是小微企业吗?
答：铁蛋刀削面事实一般应该是小微企业。
一一刀削面加盟总部
一品鲜，在连锁加盟行业，不仅是一个响当当的品牌，更是一个实实在在的创业项目。俗话说得好，赚钱不在多忙碌，关键选对好项目。为了让仍在观望的投资者，更加真切地了解一品鲜的优势所在，更加明晰地了解一品鲜十年来长盛不衰的制胜法宝，本刊记者这期将会从专业选项和投资点评的视角，为“一品鲜”解析它的优势和原因所在。
项目想赚钱 市场是关键
众所周知一句话“民以食为天”。一品鲜作为百姓餐桌寻常可见的面食制品，恰恰就占据了这样一个广阔的消费市场。根据国家统计局2011年全国人口普查快速汇总的人口地区分布数据，我国以面食为主食的各个省区如北京市，天津市，重庆市，河北省，山西省，四川省，内蒙古自治区，安徽省，山东省，河南省，陕西省，甘肃省，青海省，宁夏回族自治区，新疆维吾尔自治区等等，加在一起，全国以面食为主食的人口数量就约为9亿人。
随着居民生活水平的提高，南米北面的饮食格局逐步被打破，各种特色面食不断穿插流行。为丰富居民生活内容，改变居民膳食结构，一品鲜特色面食推出的盒装面食制品方便，快捷，卫生，这种天天消费的主食，完全能够满足全国不同地区消费群体的时尚需求，市场潜力巨大。对居民来说，拿回家随手一拉下锅，既能从繁琐的家务劳动中解放出来，又能增加家庭烹饪的乐趣。对饭店而言，省去了聘请制面师傅的费用，大大降低了经营成本。
一品鲜特色面条的问世，让传统美食走进千家万户；一品鲜制面机的研制成功，不但填补了食品加工机械行业的一项空白，也给众多投资者带来了“淘金盘”。该设备不仅使烩面以全新的形象，纯正的口感呈献在消费者面前，并且通过更换不同刀具，还可以生产拉面，拉条，揪面，抻面，刀削面，鲜面条、干面条、饺子皮等三十几种产品，其最大特点是可以生产普通面条机生产的所有产品，而且口感更筋道，生产成本更低，满足了全国不同地区客户的需求，成为下岗职工及农村闲散劳动力再就业的黄金项目。
投资想赚钱 诚信是根本
“一品鲜”绝对称得上是业界的“诚信”典范。王总说：“我们招商十年，从来没有勉强过任何一位考察者加盟，那怕是比较谨慎的加盟商连续考察三四次，我和工作人员也绝无怨言。做买卖说易也易，说难也难。其实，就是一个以诚换诚的过程，但坚守‘诚信’却恰恰是最难的考验和坚持。”
所以在招商考察环节，人们看到的景象便是，王威总经理常常是开着车，亲自带投资者到厂房、车间甚至是销售门市部一一考察、核实。对于投资者不解的问题，总是耐心解答、不厌其烦。针对路途遥远，想要就近考察的投资者，总部也会为其提供就近的考察样板。其中山东淄博的张巧利、内蒙古额尔古纳的李义明、甘肃兰州的严春华、黑龙江大庆的李万军、四川达州的舒宗盛等等，都先后接待过众多天南地北的意向投资者。
提起面食，人们普遍认为：手工的比机械加工的好吃，对于人们的偏见，王威却不以为然，他大胆承诺：“‘一品鲜’的面条比手工制作的口感还要好。”所以在招商的环节中，经常有考察者提出试吃、品尝的要求。当本刊多位记者到一品鲜总部考察时，也曾试吃过一品鲜的面条。当记者自己动手把一品鲜特色烩面放在水煮鱼的火锅里涮煮后，筋道爽滑的口感确实比普通的面条强上好几倍，周主编为了试试其的弹性，竟然将三寸的烩面抻出一米多长，火锅店不知情的小服务告诉周主编：“这种烩面的弹性和柔韧性特好，你的技术不够熟练，我们的厨师能抻得更长更薄更均匀呢！”
一品鲜的“诚信”是最有据可考的，因为翻开任何一本财经杂志，几乎所报道的加盟案例，都是经过采访、核实和加盟商真情讲述，编辑整理而成的。用王威总经理的一句话：“真金不怕火炼，一品鲜任何时候无拒考验。”
经营想长久 实力是保障
加盟商最怕的是一锤子买卖。在业内，很多加盟总部，都是赚完钱，再与加盟商无任何往来，更别说是售后服务了。在这一点上，一品鲜，始终坚持做好每一位加盟商的后盾，不管是软件方面还是硬件方面，一品鲜每年都在完成超越自己的努力和完善。
在硬件方面，早在2005年，一品鲜就完成了基础设施建设。不但投资数百万元占地25亩的郑州市一品鲜食品机械制造厂落成投入使用，同时一座占地两层楼、使用面积近千平方米的科研中心也已经投入使用。科研中心下设机械技术攻关小组和食品技术攻关小组。前者由机械工业部郑州机械研究院高级工程师、享受国务院特殊津贴、曾参与航天发射台设计的欧开良教授担任技术顾问，主要从事自动化设备的研制开发，为一品鲜走出国门奠定基础。食品技术攻关小组主要负责研究新型面食后续产品，如水果面、维他面、海鲜面、野菜面等，以此延长产品贮藏期，丰富产品品种，从而进一步提高一品鲜的核心竞争力。截止目前，一品鲜的加盟商总数已达到1000多位，加盟店遍布全国各省、市、自治区。
在软件方面，一品鲜的售后服务始终是细致、周到。记者仍记得采访陕西省西安市闫良区一品鲜加盟商林凯峰时的景情。在整个采访的过程中，记者听到林凯峰提及最多的就是总部的细心。从最初决定加盟前的区域保护措施，要求县城独家经营，省会及大中城市每个区1家，充分的保障了加盟商的利润空间；再到加盟后，设备的操作便捷及贴心的安全设计，使各加盟商在使用设备时的故障系数降到了最低，并且操作也极其简单，很容易上手，从和面到成型，全部机器化操作，成型机可生产三十多种面食，成型后就连单份的重量都一样，完全是全自动化操作；总部的定期回访，更是让摸着石头过河的加盟商们心中倍感踏实，遇到什么不会和不懂的问题，还没等到自己打电话去总部询问，总部那边的电话就打过来了，及时了解了加盟商们的反馈情况。林凯峰说：“在一品鲜总部的护航下，我就这样一步步经营得顺风顺水，这回真是体会到了大树底下好乘凉的感觉。”
郑州市一品鲜食品机械厂
一品鲜食业·项目管理总部
一品鲜直营店地址：450100河南省荥阳市兴华市场东南出口路西5号
电话：0371—64681095 13938254385
传真：0371—64675981
短信接收：13938227535
QQ客户服务：345839321
网址：
中文域名：拉条机.cn 河南一品鲜.cn 一品鲜烩面机.cn 拉面机.cn 烩面机.cn
乘车路线：郑州火车站乘1路或34路公交到汽车西站，转乘郑上1路，到荥阳老贾峪路口下车（车程半小时，票价5元)，向北500米（第一个红绿灯左拐）即到兴华市场。
鸡汤刀削面
鸡丁刀削面是一道美食，它不仅色香味俱佳，还很容易入门。今天，我给大家分享我的秘诀，让你轻松搞定这道菜品。
材料：
1. 面条：手工刀削面 200克
2. 鸡肉：鸡腿肉 200克
3. 辣椒：青红辣椒各半个
4. 姜蒜：各适量
5. 酱汁：生抽、老抽各适量，盐、糖各一小勺，淀粉适量
6. 鸡汤：300毫升
7. 香油：适量
步骤：
1.先将鸡肉切成鸡丁状，加少量料酒、盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀腌制一会儿。
2.热锅凉油，放入腌制好的鸡肉煸炒，将鸡肉煸炒至变色捞出备用。
3.热锅凉油，加入姜蒜末、青红辣椒，辣椒变色后放入鸡丁煸炒均匀。
4.加入酱汁调味，鸡汤上锅蒸煮10分钟。
5.将面条煮熟备用
6.将面条放入碗中，浇上热气腾腾的鸡丁煲汤即可，淋上香油即可。
注意事项：
1.刀削面不要过烫，否则口感不好
2.煮面的时候放一点点油，可以让面条不容易粘在一起
3.用急火爆炒鸡肉，让它没有血水味
小结：
以上就是鸡丁刀削面的详细做法了，大家可以多试试，不仅方便快捷，而且口感不错，让你轻松入门。
铁旦刀削面创始人
山西的面食有多少年的历史了
民以食为天，作为面食的故乡——山西，很久以来在全国乃至世界倍受赞誉，有句话说的好，世界面食在中国，中国面食在山西。
从有史料记载的东汉算起，经过1000余年的发展，山西面食在制作上逐渐形成了擀、抻、揪、切、压、拨、煮、蒸、炒、炸等多种方法。山西面食素有“一面百样吃”之誉，做法、吃法多样是任何一个地方都无法比拟的，普通的面团在山西人手中可以做出拉面、削面、刀拨面、转面、漏面、猫耳朵、剔尖、流尖、擦蝌蚪、抿曲、揪片、搓鱼等近百种花样，具有浓厚的地方特色，声誉传遍海内外。
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