鲑鱼子饭目录
材料:
- 鲑鱼肉块和鲑鱼子
- 酱汁(由酱油、日本酒、砂糖等调合而成)
- 米饭
步骤:
1. 将鲑鱼肉块和鱼子分开,鱼子可以做成碎咸鲑鱼子。
2. 用酱汁炖煮鲑鱼肉块,煮好后将残余的酱汁稀释,用来煮饭。
3. 将饭煮熟后,将鲑鱼子和鲑鱼肉浇到饭上即可。
在某些店铺,还会提供用碎鱼肉(主要的鱼肉身剔除后,残留在鱼骨、鱼头、鱼鳃、鱼鳍等部位的残肉)做成的汤汁,可以和鲑鱼子饭一起享用。
此外,还有其他的做法和口味,例如加入海苔香松、青豆仁、洋葱等食材的鲑鱼饭。具体做法可以参考相关菜谱或咨询专业厨师。
《网王》中人物喜欢的饮料或食物!全部!谢谢!
不二:喜欢的食物:苹果,Cajun料理(美国风味料理),辣味拉面,芥末类所有食品
河村:喜欢的食物:土罐蒸松蘑、生咸鲑鱼子饭
英二:喜爱食物:松松软软的蛋包饭、新鲜弹性的油炸虾、清凉爽口的刨冰、星鳗寿司(日式料理中的一种)
桃城:喜欢的食物:虾球蛋糕、草莓可可圣代、炸虾汉堡
海堂:喜欢的食物:山芋荞麦面(凉)、酸奶(芦荟味)、100%果汁饮料、海藻冷面
手冢:喜爱的食物: 鳗鱼茶 (利用蒲烧鳗鱼的配料烹调而成的小菜,茶泡饭的一种)
大石:喜欢的食物:炸肉串 蛤蜊汤 梨子
越前:喜爱的食物:芬达 煎饼
全部的人实在是太多了吧~~百科里都有~~~
照烧鳗鱼饭怎么做?
只知道鳗鱼饭的做法,照烧要事先做酱的.
鳗鱼饭的制作材料:
主料:海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克
辅料:冬笋50克,
调料:盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克
鳗鱼饭的做法:
1. 鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻;
2. 打开烤炉或烘箱,温度调至摄氏180度;
3. 将腌制好的鳗鱼放入烤盘,放入炉内烤熟;
4. 笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒,加入鳗鱼,放入高汤、酱油、糖等调味,至水收干后出锅;
5. 将做好的鳗鱼浇在饭上即可。
日本料理竟有哪些?说的种类越多越好噢,偶很想知道啦@-@
日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理与烧烤
本膳料理:以传统的文化、习惯为基础的料理体系。
在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。
怀石料理:在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。
在中世日本(指日本的镰仓、室町时代),茶道形成了,有此而产生了怀石料理,这是以十分严格的规则为基础而形成的。
日本菜系中,最早最正统的烹调系统是“怀石料理”,距今已有四百五十多年的历史。
据日本古老的传说,“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。
那时候,修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐,下午不必吃饭。
可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷,将加热的石头包于碎布中称为“温石”,揣到怀里,顶在胃部以耐饥寒。
后来逐步发展为少吃一点东西,起到“温石”御饥寒的的作用,详情大家可以浏览日本料理专门网进行查阅。
会席料理:晚会上的丰盛宴席菜式。
随着日本普通市民的社会活动的发展,产生了料理店,形成了会席料理。
可能是由本膳料理和怀石料理为基础,简化而成的。
其中也包括各种乡土料理。
会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。
桌袱料理
桌袱是中国式饭桌,即八仙桌。
桌袱料理是中国式的料理,有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。
其特色是客人坐着靠背椅,围着一张桌子,所有的饭菜都放在一张桌子上。
这种料理起源于我国古代的佛门素食,由隐元禅师作为“普茶料理”(即以茶代酒的料理)加以发扬。
由于盛行于长崎,故又称长崎料理。
料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类,便创立了桌袱料理。
桌袱料理菜式中主要有:鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。
小菜又分为五菜、七菜、九菜,以七菜居多。
一开始就先把小菜全部放在桌子上,边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。
茶会料理
日本的室町时代(14世纪)盛行茶道,于是出现了茶宴茶会料理。
最初的茶会料理只是茶道的点缀,十分简单。
到了室町末期,变得非常豪华奢侈。
其后,茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。
茶会料理尽量在场地和人工方面节约,主食只用三器:饭碗、汤碗和小碟子。
席间还有汤、梅干、水果,有时还会送上两三味山珍海味,最后是上茶。
大学料理
一般日本大学里的食堂料理主要有两大类——米饭和面条。
米饭按配菜又分为咖喱类、炒菜类、油炸类、盖浇饭4类。
常见的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉饼咖喱、炸土豆泥饼咖喱;炒菜类常见的有生姜烧、麻婆豆腐、炒茄子;油炸类常见的有炸大虾、炸蔬菜等。
至于用鱼和牡蛎做的油炸料理,大概由于太贵的缘故,在学校食堂是吃不到的。
盖浇饭中常见的有牛肉盖浇饭、猪肉盖浇饭和鸡肉盖浇饭。
鸡肉盖浇饭的名字听起来有点残忍,叫“亲子”盖浇饭,就是把鸡肉和鸡蛋烩在一起做成盖浇饭。
面条类根据面的加工方法主要分为又白又粗又软的乌冬面,又细又黄的鸡蛋拉面,还有既不白也不黄的荞麦面条等。
学校料理比较便宜,一份饭一般在500日元左右,如果在外面的料理店至少得700~1000日元。
面食料理
日本有好几种面条,比如拉面、乌冬面、荞麦面和宽切面等,这些面食配料讲究,价廉物美。
尤其是荞麦面条,是大众喜爱的食品。
现在,日本人用餐已逐步多样化,美式快餐、汉堡包、意大利面条,已部分替代了饭团。
现在,速冻食品受到主妇们欢迎,饺子、锅贴、包子、面类等中华料理也在日本走俏。
从欧洲传入日本的西式点心,如蛋糕、小甜饼干、糠瓜儿,从我国传入或从禅寺素菜中演化而来的春卷、锅贴等,也被日本人看作菜品并受到青睐。
修行料理
修行料理又叫“精进料理”,意思是吃斋、吃素。
其实,所谓精进料理就是不使用肉类的素菜料理。
此外,还有盒装冷餐御节料理,通常在新年的重要节日时食用。
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