舌尖上的厦门——美食攻略篇
所谓食色性也，民以食为天。到厦门玩耍，当然少不了要寻觅当地各种舌尖上的美味。
我对于吃的基本理念是，到当地一定要钻到小街小巷里寻找本地老百姓最日常的饮食。我特别不喜欢那种旅游商业包装过的，所谓的当地特色。
第一天到达已经是深夜，幸好住在最繁华的文艺街区曾厝垵。这里跟北京的南锣鼓像差不多，一直到深夜都依然是门庭若市，人声鼎沸，到处都是卖吃喝的小店铺。
随手点了一份虾仁肠粉，嗯，跟广州的肠粉比起来口感差不多，但是味道却差远了……肠粉的酱汁还是很重要的！或许因为福建这边的口味都偏清淡。
花生汤也是厦门的特色。说是汤，其实糖水里面是浓浓的花生粉磨成的糊，再加上用锅熬煮过，得变得软绵绵的花生颗粒，口感非常细腻醇厚。
除了纯的花生汤，还可以在里面加上鸡蛋，也是另一种更有营养的吃法，感觉和鸡蛋甜酒的搭配类似。
花生汤要吃到正宗的才是上面的口感，要是吃到山寨版的，那真的就是清泠泠的糖水，再加上些许漂浮的可怜的花生颗粒……
听导游推荐黄则和的花生汤不错，但我没吃。从 厦大东门（靠近芙蓉隧道学生公寓那个） 逛出来，在东门旁一间不起眼的小门脸儿，吃到了很正宗又便宜的花生汤，才五块钱一碗，浓浓的花生糊味道醇香，阿姨也好热情好淳朴……那家的沙茶面和和蚵仔煎也非常赞！用料足，味道棒。
千万不要在曾厝垵吃花生汤，这边的就是商业化包装的山寨版，价格是厦大的两倍。
土笋冻也是来福建必吃的一种小吃。看起来有点恶心，其实里面是沙虫，广西人也经常用它来煲粥喝。据说里面富含丰富的胶原蛋白，女生吃了特别好。（话虽这么说，我到走都没敢尝试）
在景区附近的土笋冻比较贵，￥15五个小的。而在中山路八市附近看到大的才￥3一个，小的1元一个。老板将它剪碎配上酱汁和香菜，就这么蘸着吃。
说到八市，我也是偶然听闻，大部分人来厦门都会去中山路觅食，但是据说藏在深处的八市，才是厦门本地人最常去的地方，就跟南宁的中山路与水街的对比差不多。
中山路是一个传统南方特色的骑楼街区，骑楼的面积非常大。只是近些年经过现代的商业化改造，进驻了许多连锁店铺，传统的味道被冲淡了。但如果钻到小街小巷里，还是可以找到许多传统老字号的小店。
从中山路车站下车，一路打听，弯弯绕绕了十几分钟，终于找到藏在深处的八市。
八市附近有一些老字号的糕点铺，里面卖的凤梨酥绿豆酥红豆酥绿豆糕马蹄酥，还有各种老式的面包蛋糕，看起来真的有小时候的味道……选一家排队人多的店买，准没错！
八市里面有卖各种生鲜肉菜海鲜，也有各种最传统的小吃。价格应该是最便宜了
居然看到了小时候最爱吃的梅粉。前些年老妈的朋友从台湾带回来，一人分了小半瓶，老妈还很舍不得 每次腌酸嘢的时候才撒上一些。
老妈的秘方，将水果切成块，直接撒上梅粉，吃起来口感酸甜酸甜，特别清爽
在八市附近还看到专门制作扁食的小店。没想到真的是在扁肉啊……看这位帅锅的架势
帅锅人长得还有点像561 ^_^
我问他，这个很需要气力吧？
他说，是啊！
我问，你每天大概需要扁多少下？
他说，上万一下吧。
我问，这个都要扎着马步来扁吗？
他说，必须啊，这样才能使得上劲。
然后我又发现他旁边一直在放着很有节奏感的音乐，参见下图柜子上蓝色的小盒子。
我问，音乐也是必须的吗？
他笑了说，当然呐！
最后总结，扁肉这一项活儿非常锻炼身体！既练腰又练腿还练臂力……想健身的旁友们，快来扁肉吧！
给帅锅拍了好几张照片，这时有三位巡警经过，对我们来了兴趣，一直热情地说要给我拍照。我说不用不用，我给他拍就行了……巡警还一直说，我给你也来一张吧！搞得我好囧……
大概是这样的小巷，很少有外地游客来对他们的传统文化这么着迷吧。
如果到了八市，还可以到大同小学南门对面，尝一尝那里的大同鸭肉粥，明月虾面。据说很不错。
可惜那天和朋友从土楼回来，吭哧吭哧走了大半天累得半死还是没找到，就在离明月虾面几步远的另一家小停下来吃了，后来才发现居然就在隔壁！但晚上关门很早，20:00就收摊了。
前面推荐的都是比较平民化的小吃，当然厦门也不少上档次的特色美食，比如轮渡和平码头的味友餐厅。
这里一碗传统鸭肉面线要￥38，另外还有软壳虾，炸五香，都是朋友推荐的菜，值得一试。如果是一帮人来玩，可以考虑到味友餐厅吃桌餐。
鼓浪屿上也有很多好吃的，一般聚集龙头路上，但也有很多事在曾厝垵和中山路都能吃到的连锁店，所以没必要非得在鼓浪屿上吃。
导游会跟你说鼓浪屿的消费偏贵，但其实我觉得也还好，可能因为我住的曾厝垵消费也偏贵，两者差不多。一碗面20左右，一个炒菜15到30多不等。
巧的是，上岛之前滴滴打车遇到一个女孩，恰好是鼓浪屿的原住岛民。她告诉我千万别在岛上大排档乱吃，那里都不干净，岛上每天食物中毒的人多到鼓浪屿医院经常爆满……
土楼也是去厦门必不可少的一个景点。其实土楼在漳州，那边聚居很多客家人，饮食以客家文化为主。
我们报的一日游，团餐说是客家菜，几乎全素，和一般的农家菜看不出什么差别。
漳州的特产是红皮香蕉，小菠萝，丑橘。导游说红皮香蕉三年才开一次花结一次果，所以卖到几十块一斤。我很怀疑这种可能性，吃起来和黄香蕉没啥区别。景区附近卖到两根差不多10块钱。
小菠萝确实很可爱，吃起来也非常甜
丑橘据说不好吃，很酸，一般拿来供神佛。
土楼村民卖的仙草凉粉
小青橘茶是这里的特色。把橘里面掏空，塞入红茶叶。一个可以泡一整天，也可以掰碎了泡着喝。
这也是另一种橘茶，闻起来有一股橘子的芳香
可能是年岁大了诶，对吃越来越提不起那种奋不顾身的冲劲，现在旅游一切随缘，遇到好的就吃一吃，没也无所谓……要在以前，真的是走断腿也找到当地最有特色的美食。
这条不完全攻略，算是我跟厦门的缘分吧~仅供吃货们参考^ω^
《舌尖上的中国》美食介绍有哪些?
1、兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”。
一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
2、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
舌尖上的郑州美食攻略
你好，下面是我给你推荐的郑州那些公认的美食
1.红烧黄河大鲤鱼（味道徐州有八大特产。徐州的八大特产包括蜜三刀、江米条、羊角蜜、桂花酥糖、金钱饼、条酥、蜂糕、麻片和花生糖 ， 俗称“徐州八大样” 。这八种小吃香甜可口、味美色鲜 ， 是徐州人从小爱吃的传统点心 。特别是名特产蜜三刀 ， 是一种由大麦等粮食经过发酵糖化而制成的糕点 ， 其口感细腻、绵软 ， 深受大众喜爱 。还有徐州的羊角蜜。其形状酷似羊角的外形 而得名， 此点心里灌制了蜂蜜、麦芽等材料调制的糖稀 ， 味道甜蜜 ， 风味独特 。不错）
2.大葱烧海参（价格不菲）
3.酸辣乌鱼蛋汤（推荐）
4.郑州烤鸭（外脆里嫩，越嚼越香，价格不贵）
5.马豫木桶子鸡
6.鲤鱼三吃
如果对我的回答满意的话，就给一个免费的关注吧，谢谢 当谈及郑州的美食，不得不提到烩面。这道美味的传统面食代表了郑州的美食文化和独特风味。烩面的魅力在于它丝丝入扣的烩汁、精选的面条和丰富的配料，共同构成了一道无法抗拒的美食。
一、烩面的历史传承
郑州的烩面历史悠久，据说可以追溯到明朝。它起源于陕西和河南的汤面文化，在郑州得到了独特发展。通过不断的创新和完善，烩面逐渐形成了自己独有的风味和特点。
二、独特口感的诱惑
郑州的烩面以其独特的面条和汤汁口感令人难以抗拒。烩面的面条细而有弹性，口感Q弹可口，入口即化。而精心烹制的烩汁则以其醇厚的味道和浓郁的香气令人垂涎欲滴。面条在汤汁的浸泡下变得更加鲜美，每一口都散发着诱人的香味。
三、丰富多样的配料
烩面的美味不仅仅在于面条和烩汁，还在于丰富多样的配料。一碗烩面中，会有炖牛肉、牛百叶、牛肚、香菇、豆芽等多种配料的丰盛存在。这些配料的加入不仅增加了口感的层次感，还让烩面更加丰富和美味。
四、文化体验与社交场所
烩面不仅仅是一道美食，更是一种文化体验和社交的场所。在郑州，许多烩面店都成为人们聚集的地方。坐在简单的桌椅之间，品味着烩面的美味，和家人朋友聊天谈笑，享受着这个城市独特的魅力。这种烩面所带来的社交和文化体验让人们更加喜爱这道美食。
结语：郑州美食中的烩面以其无法抗拒的口感和诱人的味道赢得了无数人的心。它不仅仅是一道美食，更代表了郑州丰富多样的美食文化和独特的风味。每一口烩面都让人回味无穷，每一次品尝都是对郑州美食文化的深度体验。在未来的旅程中，我将毫不犹豫地继续寻觅郑州的烩面，探寻更多隐藏在城市角落的美味。品尝不同烩面的风味，感受每一家烩面店独特的氛围和传统的制作工艺。每一碗烩面都是一次新的发现和探索，让我对这座城市的美食之旅更加充满期待。
此外，我还将向身边的朋友和亲人推荐郑州的烩面。与他们一同品味这道美食，分享其中的美味与快乐。无论是在喧嚣的繁华街头还是安静的小巷深处，我们都能找到一家家散发着诱人香气的烩面摊，共同享受美食带来的满足与幸福。
在郑州的烩面之旅中，我也希望能够了解更多关于制作烩面的技艺和传统，深入了解背后的故事和文化内涵。烩面不仅是一道美食，更是城市的记忆和人们的情感寄托。了解这背后的故事，让我对郑州的烩面有更深层次的理解和欣赏。
郑州的烩面，是我心中的美食之王。它的独特魅力不仅体现在口感和味道上，还在于所传达的文化和情感。每一次品尝都是对这座城市独特魅力的体验，让我与这座城市建立起深厚的情感纽带。
让我们一同来到这座美食之城，品味烩面的魅力，畅享食物带来的满足与快乐。郑州的烩面，定会给我们带来美食之旅中的无尽惊喜与美好回忆。让我们一起探寻郑州烩面的独特魅力，体验这个城市独有的风味和人文氛围，共同创造属于你我的美食故事。在未来的日子里，我将继续追寻这道美味，守护烩面在心中的珍贵地位。
舌尖上的美食经典语录
1、小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美！
2、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。
3、初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。
4、那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。
5、在中文里，'火候'一词的使用并不局限在厨房，更能用来评价处世的修养，以及为人的境界。
6、食材的获得，需要超长的辛苦和耐心的等待，这样的法则同样适用于大山。
7、人类活动促成了食物的相聚，食物的离合，也在调动人类的聚散，西方人称作“命运”，中国人叫它“缘分”。
8、乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限意念。
9、东方和西方，江南和塞北。人们的迁徙促成了食物的相逢，食物的离合见证了人的聚散。
10、纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
11、没有归宿，没有彼岸，无处逃遁的感伤，这是由爱而来却无法随爱而走的感伤。
12、我拿来水瓶，朝茶杯里倒上开水，顿时，水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。
13、25年，相比一个城市的兴衰流转，显得短暂。但对一个人来说，却足以酿出浓厚的乡情。
14、;今天当我们有权远离自然！享受美食的时候！最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。
15、在与世隔绝的大森林里，甜食非常难得。甜是人最简单、最初始的美食体验。 1、每个城市都有不一样的街景，不一样的美食，不过，没有你的身影，似乎都一样。
2、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃气灶火。
3、两广人对一碗糖水的评价，一个字甜，指味道，另一个字润，指口感。
4、那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。
5、在中文里，火候一词的使用并不局限在厨房，更能用来评价处世的修养，以及为人的境界。
6、食材的获得，需要超长的辛苦和耐心的等待，这样的法则同样适用于大山。
附近500米餐饮美食
水立方附近美食：
新奥购物中心、护国寺小吃、上校鱼头馆、京都怀石花传美浓吉、盘古文奇美食汇
1、新奥购物中心
鸟巢往北的新奥购物中心，有许多家餐厅，中西式各色美食:护国寺小吃店，庆丰包子，老北京炸酱面，萨莉亚西餐，麦当劳，大排档应有尽有，可满足各类需求标准的人士享用。
2、护国寺小吃
护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。
3、上校鱼头馆
上校鱼头馆位于鸟巢、水立方西北方向600米处，交通便利，预留足够的停车泊位。地址：朝阳区南沙滩路51号楼(近水立方)。
4、京都怀石花传美浓吉
京都怀石花传美浓吉是一家主要做日本料理的餐厅。餐厅位于七星级酒店——盘古大观酒店里，餐厅环境是由名人设计师独家设计的，品味自是不一般。
5、盘古文奇美食汇
盘古文奇美食汇隶属于北京至尊文奇餐饮管理有限公司管理，位于盘古七星酒店的5、6层，毗邻鸟巢仅500米，俯瞰水立方仅180米。餐厅主要经营顶级潮州菜和粤菜两大菜系，特聘香港名厨主理。
旅游攻略https://wwW.caoYuAntIANLU.ORg
