南京有什么好吃的,去南京必吃的十道菜是什么？

南京有什么好吃的目录

南京有什么好吃的

去南京必吃的十道菜是什么？

南京有什么好吃的啊？

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1. 鸭血粉丝汤：南京特色小吃之一，主要由鸭血、粉丝和肉丝组成，味道鲜美。

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2. 盐水鸭：传统的南京熟食，鸭肉质地鲜嫩，口感香醇，香气扑鼻。

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3. 江苏菜：南京是江苏菜的代表城市，以清淡、鲜美、精细而著称，如清炖老鸭、南京烤鸭等。

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4. 牛肉锅贴：南京特色小吃之一，以煎脆皮为特色，外皮酥脆，内馅鲜美。

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5. 油糕：又称油馍，是南京特色小吃之一，味道香甜可口。

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6. 胡辣汤：南京特色小吃之一，由猪肉、鸡蛋、木耳等多种食材熬制而成，味道鲜美。

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7. 火腿炒年糕：南京传统菜品之一，口感嫩滑香甜，是南京人喜爱的美食之一。

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8. 金陵烤鸭：南京烤鸭中的佼佼者，烤制过程讲究，味道香醇。

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以上是南京的一些代表性美食，希望对你有帮助。"。

南京有什么好吃的

1、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京最出名的美食之一，也是金陵地区特色美食的一种代表。

2、盐水鸭

盐水鸭是南京著名的特产，也是金陵菜的代表之一，截止到2022年8月，已经有两千五百多年历史了，盐水鸭最能体现鸭子的本味。

3、酱板鸭

酱板鸭是南京金陵老街的传统美食，截止到2022年8月，制作技术已经有600多年的历史了，是南京金陵人爱吃的菜肴。

4、梅花糕

梅花糕是南京有名的小甜点，来源于明朝，现在已经发展为江南地区的一种著名的风味特色小吃。

5、牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京的必吃榜，是传统的金陵小吃，被列为南京秦淮区的八绝之一，是一种煎烙出来的食品。

去南京必吃的十道菜是什么？

去南京必吃的十道菜是南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、清炖鸡孚、松鼠鱼、美人肝、凤尾虾、蛋烧麦、炖生敲、炖菜核、金陵丸子，这些美食受到了无数消费者的追捧。

说到南京的美食相信大家都很有兴趣，不仅仅是美味，更代表了一种文化，南京的美食种类多样，每个人的喜好不同，下面这些美食受到了无数消费者的追捧。

1、南京盐水鸭

盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。

因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，盐水鸭久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。

生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

2、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。

鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。

以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。

鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

3、清炖鸡孚

清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴，属于苏菜金陵菜。

此菜采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口。

己故著名学者胡小石生前均嗜此菜，每宴客必备之。

谓其“鸡香肉鲜质酥烂，清汤味醇色洁白”。

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

4、松鼠鱼

松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。

以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。

色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。

5、美人肝

美人肝也称为葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯，创制于20世纪20年代，是江苏南京的特色名菜。

美人肝通常由鸭胰配上鸡脯，用鸭油爆炒而成。

成菜后，色泽乳白，光润鲜嫩，味美爽口。

美人肝做法繁复，成菜后，色泽白中透红、灿若桃花，口感鲜脆、食不留渣。

民国政要于右任品尝过美人肝以后，题写对联：百壶美酒人三醉，一塔孤灯映六朝。

横批：饶有风味。

6、凤尾虾

凤尾虾是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”，文献《白门食谱》中就有它的记载。

主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽、虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。

不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。

7、蛋烧麦

“蛋烧卖”是南京“马祥兴”饭馆的四大 名菜之一，与松鼠鳜鱼、美人肝等并驾齐驱，名声都是响当当的亮，出锅的“蛋烧卖”一个个圆圆的小脸儿，相拥相挤，着实可爱。

营养加美味加造型，禁不住来上一口，霎时嘴里像炸开了花。

8、炖生敲

炖生敲是江苏南京地方传统风味名菜之一，属于江苏菜系。

具有300年以上的历史，现为南京江苏酒家四大名菜之一。

传统的制法是将鳝鱼活杀去骨，用木棒敲击鳝肉，使肉质松散，故名生敲。

著名学者吴白陶教授对其备加赞赏，曾咏诗道：“若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲”。

9、炖菜核

炖菜核，江苏省传统名菜，属于金陵菜系，此菜棵形完整，菜叶鲜嫩，菜心柔软，味美鲜香，汤醇叶厚，其味无穷。

具有防癌抗癌调理、动脉硬化调理、延缓衰老调理的功效。

口味咸鲜，炖菜核流传至今已有一百多年的历史，深受食客赞赏。

炖菜核是南京传统名菜。

以青菜中之名种“矮脚黄”为主要原料烹制而成，此青菜品种以南京城西南隅万竹园种植的为最佳，具有鲜嫩、叶肥、梗白、心黄、无筋的特点。

10、金陵丸子

金陵丸子是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜的名菜之一。

软糯醇美，酥烂鲜香，汤汁浓稠，口味浓厚。

富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。

南京有什么好吃的啊？

南京有很多好吃的，以下是一些经典美食：1. 火葱烤鱼：南京传统美食之一，以黑鱼为主材料，烤制时配以特制酱汁和火葱，烤熟后口感十分鲜美。

2. 盐水鸭：南京盐水鸭制作历史源远流长，传统的盐水鸭口感鲜嫩、肉香味美。

3. 鸭血粉丝汤：南京地区的独特特色美食之一，以鸭血和粉丝为主要材料，营养丰富，汤头浓郁。

4. 金陵酥肉：金陵酥肉是南京传统小吃之一，将肉馅、冬菇、糯米粉等包裹在豆腐皮里，炸制后外酥里嫩。

5. 牛肉汤面：南京的牛肉汤面做法主要是将牛骨熬制浓郁的汤底后，再在上面加上面条、牛肉块等食材，味道鲜美。

以上仅是南京美食的一部分，每一种都有它独特的风味和文化背景，建议去南京当地尝试一下。