中餐菜单大全——尝尽中华美食的终极指南
中华美食源远流长，中餐菜单也是百花齐放，让人垂涎欲滴。每道菜肴都有其独特的特色和味道，为食客带来丝丝入味的口感和回味无穷的味蕾享受。在这份中餐菜单大全中，我们将介绍各式各样的中华美食，让您尝尽东方之美，享受一场绝妙的味觉之旅。
一、凉菜类：
1、拍黄瓜：嫩绿清脆的黄瓜，砍成块状，拍碎后加入芝麻酱、醋、蒜泥等配料，调味后即可食用。
2、糖蒜：用大蒜片腌制，糖分醇化了大蒜的辛辣味道，口感酥脆，香甜可口。
3、凉拌海带丝：端上桌的就是美轮美奂的一盘海带丝，口感Q弹，配上酸辣酱汁更是美味可口。
二、热菜类：
1、宫保鸡丁：鸡肉切成丁，炸至金黄酥脆后炒入花椒、干辣椒等明火烹制，爆出诱人的香味，入口嫩滑。
2、水煮鱼：选用新鲜的鲫鱼，经过刮鳞、去内脏、洗净，切成斜片，煮至八成熟，配上豆芽和青菜，浇上红油，其麻辣鲜美的口感一定会让您大呼过瘾。
3、东坡肉：选用五花肉慢慢烧制，做成醇香浓郁的口感，每口都是极致的享受。
三、主食类：
1、扬州炒饭：备好适量的火腿、虾仁、青豆、火腿丁等配料，煮好米饭后放入炒锅中，加入各种调料，快速翻炒，就可以得到口感松软、五彩斑斓的扬州炒饭了。
2、北京烤鸭：选用肥嫩的鸭子，采用特殊的制作工艺，使得烤鸭入口酥脆、肥而不腻。
3、小笼包：用手工调制的面皮裹着肉馅，放入蒸锅中蒸制而成，口感鲜美、香气诱人。
四、汤羹类：
1、鱼头豆腐汤：选用嫩滑的豆腐和新鲜的鱼头，熬煮数小时后制成，汤汁鲜美，入口嫩滑且味道浓郁。
2、蛤蜊汤：选用新鲜的蛤蜊，加上葱姜蒜和糯米酒，熬制出美味的浓汤，其鲜美的味道和丰富的营养每一口都是享受。
3、紫菜蛋花汤：选用优质的紫菜和新鲜的鸡蛋，经过炒制后加入开水，熬制至水变稀糊状，再加入玉米粉水，煮至浓稠即可享用。
五、甜品类：
1、芝麻糊：将芝麻炒制，磨成细粉，加入清水、糖等调料，煮沸后用文火煮至浓稠，香味四溢。
2、豆沙包：外面是松软绵密的面皮，里面是香甜的豆沙馅，每一口都是柔软香甜的口感。
3、糖水果子：糖水中漂浮着嫩黄色的果子，味道香甜，口感绵软入味。
以上便是这份中餐菜单大全的介绍，每一道菜肴均有其独特的风味和特色，无论是初次品尝还是多次享用，都能为您带来别样的美味体验。不妨今晚就品尝一下，尽情享受中华美食的奇妙世界吧！
寻找中餐酒水菜单英文大全
有句格言：We eat to live，not live to eat．意思是：我们为了生存而吃，不是为了吃而生存。同中国一样，英美国家也习惯一日三餐。早餐的时间因人而异，一般是在早上七点半至八点半，午餐时间为中午十二点至两点，晚餐时间为七点至九点。美国人没有在下午四、五点钟喝午茶的习惯，而英国人则非在下午四、五点钟喝午茶不可，有时除了喝咖啡或热茶外，还要加上些蛋糕。饼干等之类的东西。
早餐一般先吃水果或喝果汁，然后吃麦片粥，或谷类做的薄片加牛奶，再吃些鸡蛋、火腿、咸肉，有时还有烤面包。午餐较简单，一般工作的人不回家吃午餐，有的带两片在家准备好的三明治，有的去快餐厅或餐馆简单吃一点食物。晚餐是一天中最重要的一餐。所谓正餐，通常指星期日、生日或特别的日子精心烹制的膳食。大部分家庭在正餐前都换衣服。正餐的菜肴因场合不同而不同。一顿齐全的正餐顺序大致如下：
一、开胃品：饮料、酒或水果。
二、汤：喝汤时有时加黄油和面包。
三、主菜：鱼、肉和蔬菜，还有土豆和米饭。普通人一道主菜就够了，宴请时，最多也不过三、四个菜。这和中国人花费许多时间去准备许多饭菜是完全不同的。
四、餐后食品：包括点心、水果、冰淇淋等。
五、最后一道是咖啡。有些国家，如英国，在喝咖啡前还吃些饼干和****酪。
英美等国人的饮食与中国人的饮食有许多不同之处。他们喜欢吃生菜，即使肉类、鱼类食品也煮得很生。肉中常常带血。这也许与他们认为煮得太熟的食物会破坏其营养成分有关吧。他们不喝热开水，而喝生水。他们的自来水是绝对干净的。在英语国家赴宴须知 当你接到赴宴的请柬后若未及时回答对方你不能参加时，那就意味着你欣然接受了，那你就应当按照请柬上的时间、地点准时到达宴会场所。 就座时，要按照餐椅上的名字对号入座，为了出于礼貌，应让女士优先就座，不管认识不认识，男士都要为女士拉开椅子。 每个席位都摆放有一个餐盘，盘里放着三副刀叉（knife and fork）和几把汤匙（spoon），两个酒杯，一块餐巾（napkin）和一只水杯。主人（host / hostess）入座方表示宴会开始，客人（guest）才能进食用餐。 服务员上菜（serve the dish）时，往往是等客人吃完一道后再上另一道菜。菜都是从左侧放进客人的餐盘的，每上一道菜，空盘子都得收走。吃这道菜时应等桌上的人都到齐了才动刀叉或汤匙。如果你不愿吃或者说吃不完某菜道菜，可将餐具摆在一块，收盘子的服务员自然会替你端走的。喝汤时要注意用汤匙并最好不要弄出响声，若汤还滚烫也不要吹，等自然凉后再喝。 宴会结束时，应有礼貌地向主人、主人的朋友及其他与你谈话的人道别。第二天，你应找适当机会对主人友好的邀请表示感谢，要给主人留下你吃是满意，过得高兴的印象。
饮食服务常用词语 饭、餐meal
早餐breakfast
早中饭brunch
午餐lunch, luncheon
晚餐supper
正餐dinner 午茶afternoon tea 快餐snack 点心refreshment
家常便饭home-made meal, homely meal, potluck 便宴informal dinner 自动餐buffet 宴会banquet
套菜complete dinner 中餐Chinese food
西餐western food 主食staple
副食subsidiary food 饭店restaurant
餐厅dining room 公共食堂canteen
快餐厅snack bar 咖啡馆，咖啡店cafe coffee shop 自助餐厅self-service cafeteria 账单bill 男招待员waiter
女招待员waitress 食谱recipe
菜单menu 长方面包loaf
甜面包bun 吐司toast
米饭rice 面条noodles
饺子dumplings, jiaozi
通心粉macaroni
稀饭porridge 燕麦粥oatmeal
馒头steamed bun 花卷steamed roll
烧饼，烙饼griddle cake
西餐菜单
分类: 生活 >> 美食/烹饪
问题描述:
如题~~~
我极之需要~~~要好像如下格式的：
chicken 鸡 13元/斤
fish 鱼 8元/斤
解析:
西餐常用菜单中英文法对照
1、下酒小菜 Canapes
以薄片饼干或炸过的土司、面包作底，上放各种蔬菜、肉类、酱料，以作下酒的食物。
Sauted Shrimps Brochette 炸虾仁串
Sauted为煎的或炸的食物。
Brochette为法文，串烧之意。
以肉类、洋葱、青椒等蔬菜相间穿在铁枝上，在炉上煎熟或用炭上烤熟。
2、Black & Red Caviar 乌红鱼子酱
Chicken Wing Aspic 冻鸡翅
Aspic法文，咸肉冻之意。
另有类似字Asparagus in aspic 芦笋冻；
Salmon in aspic 蛙鱼冻 前菜，开胃菜
Appetizers 法文为Hors d’oeuvre。开胃菜、冷盘之意。读法为偶豆腐。
3、Hors d’oeuvre Varies 什锦冷盘
Smoked Salmon 烟熏蛙鱼
Escargot Bourguignonne 法国焗田螺
Escargot法文，食用埚牛
。Bourbuignonne法文，布根地(法国东部的一 地名)式。
Stra *** ourg Pate de Foie Gras 正法国鹅肝酱
Foie法文，肝之意。
Gras法文，油脂，脂肪之意。
Foie Gras 即为用脂 肪提炼鹅肝使成鹅肝酱。
Foie de veau(calf’s liver)牛肝
Shrimp Cocktail 鲜虾盅
4、汤类 Soups 法文为Potages。
Potage a la Paysanne 法式乡下浓汤
A la为菜式，法文的写法有
a la和a l’，分别用在子音和母音字母之前。
Paysanne为乡下农夫菜式，包括有腌肉、萝卜、马铃薯等。
Potage Corn Soup 玉米浓汤
Consomme Printanier 蔬菜清汤
Consomme法文，清汤之意。
Printanier法文，以萝卜、洋葱、青豆为主的菜式。
Lobster Bisque 龙虾汤
Bisque为海鲜汤。
Salmon Bisque蛙鱼海鲜汤
Tuna Bisque 鲔鱼海鲜汤
Clam Chowder 海鲜蛤蜊浓汤
Onion Au Gratin Soup 焗洋葱汤
Au Gratin法文，焗之意。
5、沙拉 Salads 常用的酱汁Dressing有 Thousand Island千岛酱、Oil
Vinegar油醋汁、French Dressing法式酸醋汁、Roquefort Dressing法式羊酪汁等。
Caesar Salad 凯撒沙拉 菜叶用的是罗蔓Romaine长叶生菜。
Hearts of Lettuce with Asparagus 生菜芦笋沙拉
Green Garden Salad 什锦生菜沙拉
其他的说法有Tossed Green Salad，Mixed Vegetabl Salad，Mixed Green Salad等。
Salade De Verts 时令生菜沙拉 Vert法文，绿色之意。
5、Entrees 主菜 主菜。多为肉类菜式。
Duck a l’orange 鲜橙烩鸭
Hungarian Goulash 匈牙利烩牛肉
Goulash为烩牛肉。
Lamb Chops 羊排 也可说为Lamb Cutlet。
Filet Mignon 菲力牛排
Filet为嫩肉，精肉，牛脊骨内之长形嫩肉，亦称牛柳肉。
Mignon为小块的肉，也有小巧、精致之意。
Sirloin Steak 沙朗牛排
Sirloin为上部腰肉，语源于法语的Sur(上)和Loin(腰肉)结合而成，当时的国王称好吃的肉为Sir
俗称即为SirLoin。
Ein *** ein 德国猪脚
价格自己写就行了
快餐店菜谱大全中餐图片
居家生活的我们不时会选择快餐，毕竟快捷又方便，但是总觉得外面食物的健康性值得担忧。于是，想在家里自己做一些快餐，既方便，又营养健康，是最理想的。下面，就为大家提供一份快餐100道菜谱大全，保证让你吃到健康美食！
1. 炸鸡腿
将鸡腿加入适量盐、料酒、姜末、葱末、酱油、五香粉、白胡椒粉、辣椒粉等佐料腌制20-30分钟，然后用沾有面粉的手把鸡腿包裹均匀。加入油，将炸鸡腿放入锅中，炸金黄即可。
2. 黑椒牛排
将牛排加入盐、黑胡椒粉、红酒、橄榄油、蜂蜜混合物等佐料腌制20分钟，然后放入烤箱烤5-8分钟即可。如果喜欢多汁的口感，可以加入一些牛油。
3. 热狗饼
取一片面包，切开并涂上番茄酱，再把腌制好的热狗肠铺在面包上，用一张起司片将面包盖上。烤20分钟左右即可。
4. 巨无霸汉堡
准备好两个牛肉饼，夹上蛋黄酱、番茄、洋葱圈、奶油生菜，最后夹上黄油底牌。外层包裹上煎过的馒头，并用牙签固定。
5. 鸡肉卷
将鸡肉切成片，混合白胡椒粉、盐、洋葱粉、鸡精等佐料腌制20分钟，将腌制好的鸡肉铺在培根上，用牙签固定。之后放入烤箱中烤15-20分钟即可。
6. 蘑菇汉堡饼
取适量新鲜蘑菇，切成蘑菇酱。加入西兰花、芝士、面包屑、面筋、盐等食材制成饼状，将蘑菇酱铺在饼上，最后用烤箱烤5分钟即可。
7. 薯条
将切成长条状的土豆放入水中煮熟，然后沥干水分。加入盐、黑胡椒粉、大蒜泥等佐料，均匀涂抹在土豆上，用烤箱烤10-15分钟即可。
8. 培根芝士薯饼
将土豆切成泥状，加入培根碎、芝士碎、盐等佐料，调成均匀混合物。取一定量混合物，在手掌上揉成圆饼状。平底锅中加油，将薯饼煎至两面金黄即可。
9. 奶油炒米饭
先将米饭煮熟，加入适量油、姜末、盐、奶油等佐料，然后用锅翻炒即可。
10. 奶油面条
将白面粉加水调和，放置静置10分钟后，揪成条状。然后用开水煮熟，沥干水分加入适量奶油、盐，再用锅翻炒一下即可。
11. 干煸豆角
将豆角复洗干净，切成小段。平底锅烧热，加入适量油，将豆角煎至两边微黄。加入蒜末、盐、红辣椒炒匀，出锅即可。
12. 蒜蓉西兰花
将西兰花洗干净，在开水中焯水3分钟左右捞出。平底锅烧热，加入适量油，爆香蒜末后加入西兰花，加盐调味即可。
13. 清炒肉片
将猪肉切成片状，加入适量盐、淀粉、料酒腌制15分钟。平底锅加油，加入肉片煎炒至8-9成熟，加入洋葱、青椒等炒匀，加盐调味即可。
14. 黄焖鸡
将鸡肉切成小块，作料中加入酱油、老抽、生抽、鸡精等佐料充分搅拌，腌制30分钟; 姜、蒜、郫县豆瓣酱煸炒，倒入腌制好的鸡肉一起加水放入炖锅中煮热，最后调味即可出锅。
15. 宫保鸡丁
鸡肉切成小丁状，加入少许盐、胡椒粉、淀粉、蛋清腌制10分钟。热锅加油，加入花椒爆香，然后加入葱、姜、蒜、干辣椒、花生米煸炒出香味后，加入腌制好的鸡胸肉翻炒至8成熟，最后调味即可。
16. 辣子鸡丁
将鸡胸肉切成小丁状，再加入适量盐、料酒、辣椒粉、花椒粉、淀粉等佐料腌制20分钟。热锅加油，加入干辣椒、花椒爆香后加入葱姜蒜煸炒，最后加入翻炒好的鸡丁，调味即可。
17. 麻辣火锅
将新鲜肉片、海鲜等食
酒楼菜单价格表图片
有以下几种：
一、价位：300元包桌菜单：
（1）凉菜：五彩拉皮、凉拌肚丝、卤水拼盘、香肠拼盘。
（2） 热菜：红烧鲤鱼、香酥鹿肉排、干烹狍肌、铁板鸭脯、山鸡丝炒长寿菜、莜面鱼炒酸菜、农家大豆腐、炒时蔬、什锦锅、孜然羊肉。
二、价位：400元包桌菜单：
（1） 凉菜：蒜香肠、酱香肘花、风味莜面、养生时蔬。
（2） 热菜：铁板黑椒鹿肉 、圆葱爆鸭脯 、小炒山羊肉、 红运山鸡排 、榛蘑炒狍肌、鲜菇扒菜心、干烧野生鱼 、西湖小炒。 酥炸茄盒 春笋豌豆 软炸子鸡 梅子肉
香鱼白菜 肉蓉玉米羹 芦笋鸡块 腿茸上汤豆腐
清汤鱼圆 土豆排骨汤 醋溜藕片 酥炸嫩鸡
滑肉白菜 海米烧菜花 尖椒肉丝 滑肉莴笋
玉兰明虾 酱烧茭白 茭白烧腊肉 干煸茭白
举个例子：某酒店春节年夜宴席菜谱如下：
388元/席(6人以下席)：冷盘一主三单；热菜：五圆整鸡、发财肘子、清蒸鲈鱼、湘西串烧虾、冬笋炒腊肉、莲蓬扣肉、上汤菠菜、西芹百合炒芦荟；主食：八宝饭、双喜馒头、上汤水饺；水果拼盘。
旅游攻略https://wwW.caoYuAntIANLU.ORg
