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巴依老爷(新疆巴依老爷餐饮投资有限公司)

来源：旅游攻略www.caoyuantianlu.org

北京巴依老爷餐厅创始人

孜麦麦提·依提。

根据爱企查查询显示，北京巴依老爷餐厅是一家经营新疆特色菜品的餐厅，创始人孜麦麦提·依提先生是一位新疆维吾尔族人。凭借着对美食的热爱和对家乡传统菜品的了解，创立了这家餐厅。孜麦麦提·依提先生在经营餐厅的同时，也致力于传播新疆美食文化，希望让更多的人了解和品尝到新疆的美食。为了实现这个目标，在餐厅的装修和布置上下了很大的功夫，营造出了浓郁的新疆风情和文化氛围。

巴依老爷是什么意思

巴依是富裕的意思。

巴依（bay）是源自于突厥语的一个汉语译词，为突厥语民族所共用，语意为“富裕的”，蒙古语为“bayan（巴彦）。词语衍生出的意义为“贵人，老爷，达官贵人。”

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贝伊是奥斯曼帝国时对长官的称谓，亦译“贝格”、“巴依”、“伯克”。系突厥语音译，意为“首领”、“头目”、“统治者”、“官吏”、“老爷”、“先生”等。在奥斯曼帝国时，此词先是对贵族或旁系王子的尊称，次于汗或帕夏，同时也是对县、桑贾克旗这一行政级别长官的尊称，一般置于名前；后泛指各省区执政者。" 巴依老爷是**财主、地主**的意思。

巴依是“bay”，源自于突厥语，语意为“富裕的”，蒙古语为“bayan”。巴依一词源自贝伊，贝伊是奥斯曼帝国时，对贵族或旁系王子的尊称，同时也是对县、桑贾克旗这一行政级别长官的尊称，一般置于名前，后泛指各省区执政者。1705年突尼斯王朝的统治者称贝伊。1934年土耳其共和国政府明令将“贝伊”改为“巴依”，置于名后为一般尊称，相当于“先生”。后衍生出的意义为贵人、老爷、达官贵人。

新疆巴依老爷餐饮投资有限公司

南昌巴依老爷餐饮管理有限公司红谷滩第三分公司是2018-03-29在江西省南昌市红谷滩新区注册成立的有限责任公司分公司(自然人独资)，注册地址位于江西省南昌市红谷滩新区怡园路555号世纪中央城5栋店面116室(第1层)。

南昌巴依老爷餐饮管理有限公司红谷滩第三分公司的统一社会信用代码/注册号是91360125MA37T5DQ67，企业法人巴吾敦.毛拉，目前企业处于开业状态。

南昌巴依老爷餐饮管理有限公司红谷滩第三分公司的经营范围是：为总公司联系业务(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。

通过百度企业信用查看南昌巴依老爷餐饮管理有限公司红谷滩第三分公司更多信息和资讯。

巴依老爷和阿凡提的故事

种金子阿凡提为了惩治贪心的巴依老爷，假装自己可以种金子，让巴依拿出金币来做种子埋在地里。然后马上带人悄悄地把金币挖走拿到集市上为贫穷的百姓买了很多东西。而贪心的巴依提前来到埋金币的地方念起了咒语准备收获，当然是什么也挖不到，随后赶来的阿凡提便理直气壮地指责巴依念错了咒语，巴依自然是有苦说不出了。拆我的那一层阿凡提向一位巴依借了一百枚金币。他请来几位朋友与家人一起辛辛苦苦地盖了一

座两层楼房。

阿凡提还没搬进新楼房，巴依就企图把楼上那一层弄过来自己住，算是阿凡提拿房

子抵债，他对阿凡提说：“阿凡提，请把二层让给我住，我借给你的那一百枚金币就算

是抵消了。不然，请你马上还我钱。”

阿凡提听了巴依的话，显出很不情愿的样子，说道：“巴依老爷，我一时半会儿还

不了您的钱，就照您的意思办吧！”

第二天，巴依全家喜气洋洋地搬进了新房子的二楼，过了数日，阿凡提请来几位朋

友和邻居，大家一齐动手拆起一层的墙来。巴依听见楼下有声音，跑下来一看，吃惊地

叫道：“阿凡提，你疯了吗，为什么要拆新盖的房子？”

“这不关你的事，你在家里睡你的觉吧！”阿凡提一边拆墙一边若无其事地说。

“怎么不关我的事呢？我住在二楼，你拆了一楼，二楼不就塌下来了吗？”巴依急

得直跺脚。

“我拆的是我住的那一层，又没拆你注的那一层，这与你没什么关系，请你好好看

住你那一层，可别让它塌下来压伤了我和我的朋友。”阿凡提说完，又高高地抡起了坎

土曼。

“阿凡提，阿凡提，看在我们多年交情的份上，我们可以好好商量商量，请把你的

那一层也卖给我好吗？”巴依无耐，只好放软口气。

“如果你真心实意地想买，就请你给我二百枚金币。”呵凡提说道。

“你……你……”巴依气得说不出话来。

“巴依老爷，你不要吞吞吐吐，二百枚金币少一个子儿我也不卖，我是拆定了。”

说着，阿凡提又高高举起了坎土曼。

“阿凡提，阿凡提，别拆，别拆！我买，我买！”巴依只好掏出二百枚金币买下了

这所房子。巴依是富裕的意思。

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贝伊是奥斯曼帝国时对长官的称谓，亦译“贝格”、“巴依”、“伯克”。系突厥语音译，意为“首领”、“头目”、“统治者”、“官吏”、“老爷”、“先生”等。在奥斯曼帝国时，此词先是对贵族或旁系王子的尊称，次于汗或帕夏，同时也是对县、桑贾克旗这一行政级别长官的尊称，一般置于名前；后泛指各省区执政者。"

巴依老爷在北京一共有几家

冯唐在《北京，北京》里说，年轻的人总是带着肚子里的书、脑子里的野心、心坎里的姑娘或情郎，软硬件齐备，装满旅行箱，去寻找自己安身立命的地方。无论找得到找不到，只要出发了就会遍体鳞伤。所以成功、所以迷茫，都是出发的副产品。因为你细腻，因为你幸福，所以注定在负重中成长。的确，北京是个永远说不清道不明的地方，在这里的拼搏年轻人，被她吸引着，折磨着，为她疯狂着......

北京是个让你敢于说出梦想的城市，它包容且霸道。高速发展的城市节奏，让你很难再去放慢你的脚步。我想，能让大家停下繁忙的脚步，唯有美食。

受朋友之托，写下这篇攻略，仅代表个人口味，各位读者请根据个人喜好选择。为什么说是不完全攻略呢？作为一个“资深”的南方吃货，在北京的三年时光里，跑遍了半个北京，但绝对算不上吃遍全北京，因为北京实在太大了，到底多大呢？君住海淀头我住朝阳尾，日日思君不见君，同风不同水！说多了都是泪~~

在这里，跨区的朋友能聚到一起吃饭，不是生意那就绝对是真爱了。

本人南方辣妹子一枚，虽然在北方大环境渲染下，吃辣能力急剧下降，但也算很能吃辣的。有鉴于此，攻略里会按照北方辣度标准标注一些餐厅和菜品的辣度。这万一把你们辣到了，我岂不是要掉粉吗，哈哈哈~~~

既然叫做北京美食攻略，当然第一部分就得介绍一下北京特色美食了，第二部分就补充楼主觉得不错的美食餐厅，毕竟北京是个很包容的地方，美食也是如此，在这里，你可以吃到基本全中国乃至全世界的美食了。

提到北京特色，可能排在第一位的就是北京烤鸭。那下面就介绍楼主觉得不错的几家烤鸭店。

烤鸭分为挂炉烤鸭学派（比如全聚德和大董烤鸭）和闷炉烤鸭学派（比如便宜坊）

1.大董烤鸭店

推荐指数：★★★★★

北京大董烤鸭店（原北京烤鸭店）成立于1985年，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。这里的烤鸭“有八个调料、八种吃法”，鸭皮“蘸糖”，入口即化；鸭肉“蘸蒜泥”，也是一绝。盐水鸭干做得嫩又入味，值得尝试。“非鸭菜”造型别致，摆盘像一幅画。东四店环境很好；团结湖店“人气极旺”，因为地理位置的特殊，“外国客人很多”，建议提前两三天订位。

之所以放在第一位呢，是因为去吃过的朋友都觉得不错，环境比较现代化，有形式感。

东四十条店：北京市东城区东四十条甲22号南新仓国际商务大厦1-2层。电话：(010)51690329,(010)51690328

团结湖店：北京市朝阳区东三环北路团结湖北口3号楼。电话：(010)65822892

人均：200-300元

2.全聚德烤鸭店

推荐指数：★★★★

北京前门全聚德烤鸭店由杨寿山创建公元1864年。原以经营挂炉烤鸭为主，后来围绕烤鸭，供应一些鸭菜的就餐方式，即成为全鸭席的雏形。随着全聚德业务的发展，厨师们将烤鸭前从鸭身上取下的鸭翅、鸭掌、鸭血、鸭杂碎等制成全鸭菜。这个肯定是很多来北京游客的首选，因为比较有名气，但是真心人太多了。

前门店：北京市西城区珠宝市街42号。电话：010-65112418;010-67011379

王府井店：帅府园胡同9号全聚德5楼。电话：010-65253310 人均：250-300元

推荐：经典烤鸭，全聚德精品烤鸭，盐水鸭肝

3 便宜坊烤鸭店

推荐指数：★★★★★

便宜坊(biàn yí fāng)烤鸭店是北京著名的“中华老字号”饭庄，创业于明朝永乐十四年（公元1416年），至今已有600年的历史。形成了以焖炉烤鸭为龙头，鲁菜为基础的菜品特色。烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉。因焖炉烤鸭在烤制过程中不见明火，所以被现代人称为“绿色烤鸭”。

新世界店：北京市东城区崇文门外大街5号新世界百货青春馆3楼(近西花市大街)。电话：01067120505,01067088680

三里屯店：北京市朝阳区工人体育场北路13号世茂百货4层。电话010-84059899

推荐：花香酥焖炉烤鸭，干烧鸭四宝，芥末鸭掌

比起川式火锅的麻、辣，老北京的传统铜锅用清汤做底，肉吃的是原汁原味，因此对肉质的要求就更高，不鲜、不嫩，便可直接宣判失败。

1.东来顺

推荐指数：★★★★

东来顺创始人是位名叫丁德山的回民。1903年，他在东安市场里摆摊出售羊肉杂面和荞麦面切糕，以后又增添了贴饼子和粥。由于生意日渐兴隆，便取“来自京东，一切顺利”的意思。东来顺饭庄以经营涮羊肉久负盛名，多年来一直保持选料精、加工细、佐科全、火力旺等特点。

前门大街店：北京市西城区前门大街步行街南口143号农业银行对面2楼。电话：(010)83172726,(010)83172716

双井店：北京朝阳区东三环中路18号东环国际大厦3楼近广渠路,九龙幼儿园西北,富力广场东北。电话：01087953402,01065068866

2.南门涮肉

推荐指数：★★★★

南门涮肉创立于1994年，主营老北京传统清真特色涮肉。开业之初叫“宏源涮肉”，因总店位于南二环天坛公园南门，故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉”。比起东来顺的“扬名”，南门涮肉要来的稳重。老板是位踏实做事、低调做人的本分生意人，白手起家。吃过南门涮肉的人都会对其“三点式”的小料印象深刻，据说这一配方至今仍是是老板亲自调制，没有第二人学来。另外，毛肚、小烧饼也不可错过。

后海店：北京市西城区什刹海南官房胡同1号。电话：010-83227033

3.牛街聚宝源

推荐指数：★★★★★

牛街聚宝源，排位简直了，如果要去吃，早点去呀，等死人不偿命，但聚宝源确实味道要远胜一筹。

聚宝源旁边的清真超市一楼有荷叶糕和白记年糕，想吃的要早去啊！不要想着吃完火锅再买，因为你出来就卖光了，哈哈哈哈。另外，超市里可以买月盛斋的熟食，烧羊肉和五香牛肉。注意熟食尽量不要买真空包装的，味道和口感都不如现场买的。

推荐指数：★★★★★

一个除了门牌号外（羊房11号）无任何标志的小院里，“厉家菜”的招牌挂在墙上，题字者是末代皇帝溥仪的弟弟溥杰。美国前财政部长鲁宾、英国前首相梅杰等都光临过这里，金庸、梅葆玖、成龙等国内名人也曾是厉家菜的座上客。

环境是个四合院，好像“小时候的奶奶家”。出品200、400、600等各种价位的套餐。厉家菜每天只做晚餐，想要吃的话，要提前几天订位，人均价位在298~2608元之间。为了这一桌席，他们全家要从上午准备到晚上客人来。这里还有一个有别于别的餐馆的就是，这里不许点菜，主人做什么你就吃什么。即使这样，依然有人慕名而来。

地址：西城区德胜门内大街羊房胡同11号，电话： 010-66180107 6613750。

推荐指数：★★★★★

谭家菜是中国最著名的官府菜之一，谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称“榜眼菜”。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，谭家菜“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。

地址：北京市东城区东长安街33号北京饭店7层。电话：010-85009688;65137766-1389。

人均：800+

推荐指数：★★★★★

环境青砖红门古朴典雅，主打“宫廷菜”，餐牌有特点，菜品精致考究，皇坛子、秘制酥皮虾等味道不俗，价格也可以接受。总之，就是“别致”二字，适合小聚。推荐永安里店和酒仙桥店。永安里店门头乍看并不显眼，但进去以后才知别有洞天，亭台楼阁。

永安里店：朝阳区建国门外永安里新华保险大厦南侧(119中学西侧)，电话：010)65686553，人均100-150左右

推荐菜品：稻香牛肋，秘制酥皮虾，皇坛子【有不同档次的，可按自己的消费品尝】，桃仁剔炒鸡

推荐指数：★★★★

藏在胡同里的新中国成立后第一家个体餐馆。在那个年头，北京开了家私营饭馆，在国内外都是爆炸性的新闻。饭馆开业之初，夫妻俩接待的各国记者就有百人之多，他俩大概是那时候见过老外最多的人。老店营业到现在，生意照样红火，记得带现金！现金！

地址：城区翠花胡同43号，电话：(010)85117853，人均：不足100

推荐:招牌大肘子,软炸回锅麻辣牛肉

推荐指数：★★★★

西四店：西四南大街60号。电话：(010)66021126。人均：100元

推荐指数：★★★★

旧时，北京城专卖烤肉的有三大家，即“烤肉宛”、“烤肉季”和“烤肉王”。现在，只有烤肉宛和烤肉季仍保持着老字号的传统优势，成为驰名中外的北京清真风味特色饭馆。烤肉季烤肉季饭庄原名“潞泉居”，因店主姓季，俗称“烤肉季”，位于西城区什刹海前海东沿

地址：西城区地安门外大街前海东沿14号(近银锭桥)。电话： 010-64042554 010-64069719。人均：150元

1.卤煮吕

推荐指数：★★★（因为个人对卤煮不太感冒，但去过的都说不错）

地址：北京市西城区西四北大街21号(平安里路口南)。电话：13581612117

2.陈记卤煮小肠

推荐指数：★★★★★

每天排队的人超多，地址：廊房二条82号（近前门大栅栏）

3.北新桥卤煮老店

地址：北京东城区东四北大街141 电话：(010)84015365

（1）海碗居

推荐指数：★★★★

北京人家里来了外地的亲戚总会拉到这里来搓一顿，首先因为这里是典型的老北京馆子，方桌、长条凳、旧京城风貌挂画。其次这里的北京家常菜做得不错。

炸酱面满满一大碗，旁边是8个小碟，各色蔬菜齐备，面条筋道，将所有菜码和面搅拌均匀，看着就非常诱人。炸酱也比其他地方做得好。

海碗居(松榆里店) 地址:朝阳区松榆南路36号电话：87313518

海碗居(牡丹园店) 地址:海淀区花园路2号电话：82070488

（2）四季民福

东四十条店：东四十条23号（公交车站西侧），电话：(010)64013267

明清以来的北京小吃就有数百种，北京特色小吃分为宫廷点心、汉民、回民三类小吃

1.宫廷小吃

拼盘：豌豆黄，驴打滚，艾窝窝，芸豆卷

推荐指数：★★★★★

2.回民小吃：奶油炸糕、焦圈、杏仁豆腐，麻团，豆汁儿，麻豆腐，芝麻烧饼，芝麻酱糖花卷

推荐指数：★★★★，其他都还好，豆汁儿和麻豆腐可以鼓起勇气尝一尝。

3.汉民小吃

卤煮小肠、炒肝、烧麦、褡裢火烧、肉末烧饼，炸灌肠

推荐指数：★★★★

1.护国寺小吃店

推荐指数：★★★★

上面这些小吃基本在这里都能吃到，而且价钱很实惠。

护国寺总店地址：西城区护国寺大街93号(老人民剧场对面)。人均20左右 (还有多家分店)

电话： 010-66181705 83281700

2.隆福寺小吃店(隆福寺店)

推荐指数：★★★

地址：东城区隆福寺前街1号(隆福寺大厦斜对面)

电话： 010-64060668

3.奶酪魏（牛街总店）

推荐指数：★★★★★

清光绪初年，奶酪魏创始人魏鸿臣从宫廷里的御厨中学到了这门手艺，后来赢得了顾客的一片赞誉，得美名奶酪魏。奶酪魏家的绝活就是制作合碗酪，做出来的奶酪把容器倒过来都不洒。原先只在前门大栅栏所有戏园子门口设摊卖奶酪，到了光绪十四年间（1888年）在大栅栏胡同路西租了一家门脸，字号叫“麟记酪铺”。一年四季都有奶酪卖，奶酪魏擅长制作炒酪干、奶卷、传统奶酪等。牛街店虽然一直在涨价，但是味道远胜南锣、三元等店。

牛街总店：广安门内大街202号107室，电话：010-63522402

在牛街拐到广安门内地铁站的大路旁的小路里，宫庭奶酪香滑到第一口就惊艳到了。

4..老磁器口豆汁店（天坛店）

地址：天坛北门对面(老磁器口豆汁店2楼正餐部肆友轩) 人均：14

5.稻香村

推荐指数：★★★★★

稻香村算是典型的北京糕点了，味道也不错，适合过节访亲送礼

1.局气

推荐指数：★★★★★

局气在北京有很多分店，店里能吃到很多北京小吃，包括宫廷小吃豌豆黄，驴打滚，炸灌肠什么的

悠唐店：北京市朝阳区三丰北里2号悠唐购物中心5层，010-68068688;13263109931

西单句：太仆寺街21号府右街宾馆1层(近8号苑西单二分店)，(010)68085088