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来源：旅游攻略www.caoyuantianlu.org

湘西有什么特产?

湘西是一个多民族聚居区，地处湘、桂、黔、渝、鄂四省交界处，地理位置优越，形成了其独特的饮食文化和众多的美食。来湘西一定要尝尝湘西米粉，腊肉，烧烤，湘西女人的菜。

1、湘西米粉

酸辣是湘西饮食的灵魂。湘西人号称“辣椒当盐，酸菜当饭”，这种风格也融进了“_嗦粉”。

干拌面粉是湘西的特色。q炸圆面，配以泡椒、酸豆、酸萝卜等咸菜，再配以猪脚、肉丝、肥肠等不同种类的盖码，淋上辣椒油，撒上葱花。一根筷子下去挑出面粉，上面盖着配菜，一口吃下一个宇宙。

[推荐商店]

羊金沙鹅肉粉馆(凤凰，人均10元)

一家当地人很喜欢的面馆，只卖早餐，但中午过后就关门了。店里只卖鹅肉粉和羊肉粉，可以独立搭配湘西烧辣椒，一大早就深入当地人的火热生活。

Cimi面条老店(张家界，人均15元)

张家界的老字号面馆，味道不错，也是当地人经常光顾的。环境一般，小料自给。

鱼腊肉是湖南家家户户的必备菜肴，湘西腊肉的品种特别丰富，火塘熏出来的腊肉香气扑鼻。腊肉鸡鸭鱼肉鹅肉香肠，没有不能熏制的肉。一块好的腊肉肥瘦相间，切的晶莹剔透，和当地的萝卜干一起炒。经典的湖南萝卜干腊肉会煮，大概需要三碗米饭。

腊肉的好搭档不仅仅是萝卜干，春天的蕨菜，冬天的冬笋，甚至是一碗简单的新米。山野的香气和密封肉的气味交织在一起，使彼此成功。腊肉几乎是每个餐厅的必备菜肴，只要你去找，就一定不会错过。

湘西串串是湖南三大著名烧烤产地之一，与东北大哥大烧烤比肩而立。味道豪放厚重，略带一丝精致(出锅的小葱是点睛之笔)。不是按“串”卖，而是按“手”卖，有的地方一手5串，有的地方10串。湘西烧烤的三宝是牛油、黄喉、掌宝。

黄油并不像名字暗示的那样油腻。是牛胸脯，烤的炉火纯青。咬下去，油在口中绽放。那一刻，灵魂是统一的。黄喉是四川火锅的必备。烤出来的味道不比“七上八下”差，又脆又有嚼劲。张中宝是鸡爪中间的小肉垫，凉凉的，有弹性。一般烤张中宝的时候，一两块鸡油会串成一串。烤的时候鸡油渗入张中包，香气四溢。

外婆菜，又名万菜，是湖南湘西的一道家常菜。原料有梅菜、萝卜干、豆角、酸菜、时令野菜等。晒干后放入缸中用湘西民间传统制作方法腌制。不添加色素、防腐剂，肉酱、辣椒、植物油、盐等。是不可多得的时尚湘菜。它们口感极佳，咀嚼性强，味道鲜美。

秋天吃鸭血，脸看桃花。血鸭是当之无愧的湘西美食。制作前将糯米浸泡一段时间，杀鸭时将鸭血倒入糯米中，待鸭血凝固后用大火蒸熟。鸭肉炒血饺丁，加汤，小火煮。血饺表面硬脆，内香外嫩，肉质鲜嫩，风味醇厚浓郁。

湘西人的美食记忆之湘西酸肉

湘西酸肉是湖南的一道特色菜,也是湘西苗族和土家族传统佳肴,湘西酸肉以猪肉为主要材料,是湘菜中一道营养价值比较高的菜系,猪肉含有丰富的优质蛋白和脂肪酸,有利于血红素和铁的吸收，能改善缺铁性贫血，有着补肾滋阴的功效。湘西酸肉中比较有名的要属吉首酸肉了,而酸肉的制作工艺也比较简单。

首先准备好肥猪肉、盐、蒜苗、花椒、玉米粉、干辣椒。把猪肉切成长条的大片形状，用花椒粉和盐搅拌,腌制五个小时左右。再加入玉米粉和少量的盐搅拌均匀。

将拌匀的猪肉放入密封的坛子中腌制半个月左右，肉质变酸,就成功了。炒酸肉的时候，首先把取出的酸肉表面的玉米粉清掉,切成小块状。然后在炒锅中倒入花生油,等到油温6分热后，把酸肉和干辣椒放入锅中翻炒几分钟,等到酸肉出油后，再放入玉米粉翻炒，最后倒入清汤闷几分钟,汤汁敖干后,放入蒜苗再翻炒几下就可以吃了。湘菜的特点大多以酸辣为主,没有很复杂的工艺。湘西酸肉虽然以肥猪肉为主材料，但肥而不腻,肉略带酸味和香辣味。吃起来的的话,芡汁浓郁,酸辣的味道充斥着整个口腔,非常的开胃下饭。

湘西美食文案

形容美食的文案（精选68句） 1.食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。 2.烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。 3.净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。 4.中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁.川.粤.淮扬。八大菜系一般是指：山东菜.四川菜.湖南菜.江苏菜.浙江菜.安徽菜.广东菜和福建菜。 5.山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。 6.汤汁浓.味道重.油水足”的菜，就是好菜，用“浓而不腻”.“味浓香醇”.“盐足油重”等词语，来形容美味佳肴。厨师调味，也离不了“浓.重.大”的三字原则。 7.蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之。 8.乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限意念。 9.初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。 10.豆腐西红杭汤：豆腐切成手指大小的块，西红杭切块，锅里放油烧热，倒入豆腐，加入盛汤用的盆子的半盆水，放少量盐.鸡精.味精，烧开后再烧分钟，倒入西红杭烧开盛入盆子。 11.世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。 12.粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子，煮熟后，剥开芦叶，只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙，很好看。 13.臭豆腐干是"热情好客的"，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。 14.烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你"口水直流三千尺"。 15.饔子左右挥双刀，脍飞金盘白雪高。徐州秃尾不足忆，汉阴槎头远遁逃。鲂鱼肥美知第一，既饱欢娱亦萧瑟。 16.紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。 17.做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。 18.净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起；待他自熟莫催他，火候足时他自美；黄州好猪肉，价贱如泥土；富者不肯吃，贫者不解煮；早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。－－苏轼 19.新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余，东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。－－陆游 20.臭豆腐干是"热情好客的"，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。 21.灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！ 22.粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的枣子，煮熟后，剥开芦叶，只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙，很好看。 23.盐水鸭皮白柔嫩肥而不腻香鲜味美，具有香.酥.嫩的特点。 24.享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间是最快乐的。 25.椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。 26.品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。 27.我拿来水瓶，朝茶杯里倒上开水，顿时，水中的龙井茶如同千万条小鱼上下翻飞，煞是好看。 28.鲜鲫食丝脍，香芹碧涧羹；蜀酒浓无敌，江鱼美可求。 29.每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗，可是没有你，似乎都一样。 30.迎来送往总是情感，一茶一饭包裹团圆。 31.秀风景，秀美食，秀工作，秀恩爱，秀孩子。打开人人微博朋友圈，似乎都是大家过的都很好。 32.乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限意念。 33.我吃香菇泡面时，都会加点板蓝根，清热，解毒 34.在一个吃货的'世界里是没有什么热量不热量的，只有好吃不好吃。 35.找媳妇就找个吃货，吃饱了接着吃，易满足。 36.我们都是吃货。闺蜜，等俺有钱了。我要带你吃遍所有的美食。 37.品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。 38.世间情动，不过盛夏白瓷梅子汤，碎冰碰壁叮当响。 39.再简单的食物都有自己的灵魂，人生有很多味道无法复制。 40.只要碗里满满的，人生就不会空虚。 41.泡面要等五分钟，鸡蛋要等八分钟，喜欢的总是要等待。 42.初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋。 43.翠绿的香葱，整齐地栽在土里，葱的尖上是黄色的，仿佛是给它们头上戴了一顶黄色的小帽似的。 44.是谁来自山川湖海，却囿于昼夜厨房与爱。 45.我的梦想是住在食家庄，日日食全食美，夜夜碟碟不休。 46.纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。 47.中国菜肴有八大菜系，每一种菜系都有无数的名菜，各有特色，让人垂涎欲滴。 48.乡愁就是味觉上的思念，无论一个人在外闯荡多少年，即使口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限意念。 49.明月几时有，把酒问青天；我饮不尽器，半酣味尤长；偶得酒中趣，空杯亦常持。 50.饔子左右挥双刀，脍飞金盘白雪高。徐州秃尾不足忆，汉阴槎头远遁逃。鲂鱼肥美知第一，既饱欢娱亦萧瑟。 51.每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗，可是没有你，似乎都一样。 52.紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫久未下，鸾刀缕切空纷纶；黄门飞鞚不动尘，御厨络绎送八珍。 53.那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。 54.中国的菜肴有八大菜系，每一种菜系都有无数的名菜，各有特色，让人垂涎欲滴。 55.多么希望你是一道美食，我做一个真空的盒子，将你永远在我心中保鲜，谁也不行，你是我的独家记忆。 56.东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩。 57.臭豆腐干是"热情好客的"，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。 58.黑裙鱼肉质鲜嫩洁白，脂肪少。食用方法简单，尤以清蒸更适口，刺少，特别宜于老年人和儿童食用。 59.找到心仪夜宵的人，在哪个城市都能找到家的感觉。 60.一晚夜宵为你呈上，一切情绪将在香气氤氲中淡化消散。 61.那些我为你烹饪的食物，是写给你最美的情书。 62.无论是心里有喜欢的人，还是碗里有喜欢的味道，都让生活值得期待。 63.今晚月色真好，想吃麦辣鸡腿堡。无奈汉堡没吃饱，再来一顿小烧烤。 64.人世间，唯有美食与爱不可辜负，爱已辜负太多了，美食就不要辜负了。 65.与千百种美食相遇，与千百个人相识，与千百种人生相知相惜。 66.你总看到女神自拍美食，偏偏她还怎么吃都不胖。其实她每道菜就吃了一口就放下筷子了。 67.吃货，嘴里的享受，心里的想瘦。 68.一天平均吃三顿饭，每顿八小时。这才是吃货。