![沈阳杀猪菜(舌尖上中国杀猪菜视频)](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/160/w1024h1536/20210308/bec3-kkxpcze6294230.jpg)
沈阳有什么特产,最好能带走
一、不老林糖
这种糖果是由制糖大师林瑞丰独家研创的,从其诞生至今,虽然只有二十多年的历史,但已经获奖无数,广泛受到了大众的认可,更是能让沈阳人引以为傲的东西。
它所使用的原料,其实与其他糖果差不多,有白砂糖、炼乳可可等等。但它的口感却更加的香甜酥脆,软硬适中,吃到嘴里,令人回味无穷。
二、血肠
在东北的习俗中,很重要的一个就是过年吃杀猪菜,也就是一种以猪为主料的炖菜。
而在这道菜中,一种不可或缺的材料就是血肠。所谓血肠,其实就是把新鲜的猪血拌好调料后,灌进肠衣里,煮熟之后就可以食用了。
其味道浓香,油而不腻。既可以煮熟后趁热食用,也可以炒着吃、炖着吃,都有别具一格的风味。
三、法库牛肉
法库是个地名,这里自然环境优厚,不论是种植农作物还是养殖牛羊,都有得天独厚的条件,因此,这里从明代开始,就是皇家御用的牧场。养出来的牛羊专供皇宫使用。
到了今天,封建王朝已经不在,但法库的环境优势还在,所以,这里依然盛产优质牛肉,可供游人购买、品尝。 呵呵,沈阳的特产真的有好多呢,我给你慢慢数:
1沈阳雄州食品工业有限公司--雄州牌卤汁牛肉,卤汁牛筋,卤汁鸭,牛肉干,牛肉脯,猪肉脯,花生米,花生果。
2华润雪花啤酒(辽宁有限公司)--雪花啤酒
3沈阳市红梅企业集团有限责任公司--红梅味精,红梅鸡精,红梅米醋,红梅骨汤
4沈阳太阳谷冰葡萄酒有限公司--太阳谷冰酒,黄金素SPA葡萄酒
5沈阳好利来食品有限公司--好利来蛋糕,好利来汤圆
6沈阳康福食品有限公司--康福绿色月饼,炭烧月饼,无糖月饼,五仁月饼
7沈阳稻香村商业有限公司稻香村食品厂--稻福牌纯绿豆糕,五仁广东月饼,葱汁双酥月饼,葱花缸炉,了花,萨其玛
8沈阳榆园食品工业有限公司--榆园酸菜
9沈阳天江老龙口酿造有限公司--老龙口牌白酒
10沈阳南方谷物实业公司--北星大米,北星杂粮礼盒
11沈阳重工食品有限公司--重工菠萝火腿,庄园烤肉,法兰西烤鸡,俄式茶肠,香叶牛腱肉,抓财猪蹄
12沈阳辉山乳业有限责任公司--辉山牌活性牛初乳酸奶,辉山牌益生菌酸奶
13沈阳青花副食酿造(集团)有限责任公司--青花甘露酱油,酿造白醋
14沈阳不老林食品有限公司--不老林糖,不老林水果糖,不老林酥心糖
15沈阳东副超市有限公司--新帝面食(主食厨房),新帝焖猪蹄,扒猪脸
16沈阳惠成调料有限公司--惠成家庭厨师调料
17沈阳中街冰点城食品有限公司--中街大果,中街冰淇淋
18辽宁冬冬食品有限公司--冬冬豆包,油炸糕,绿豆糕,糖酥饼,油茶,海绵方糕,葱油饼
19辽宁新大地实业发展有限公司--莓葶牌醋溜族树莓果醋,蓝莓果醋
20沈阳阿雷食品有限公司--阿雷酱卤真空包装熟制品(鹌鹑蛋,酱卤猪蹄,酱卤鸡爪,酱卤鸡翅,盐水鸡,烤鸡腿,贡丸,酱卤花生,鸡蛋)
21沈阳李相畜牧养殖有限公司--田间牌鲜猪肉
怎么样,特产多吧,嘿嘿,别忘了买点回去尝尝,很多特产超市里都有,我个人推荐不老林糖,那个是沈阳人从小吃到大的,很不错。打字很累,望采纳哦~~~谢谢~~~
东北有哪些美食?
一、杀猪菜
杀猪菜是极具东北特色的特色菜肴,但杀猪菜并非一道菜,而是以猪肉、猪骨、内脏分别制作的一系列肉菜的统称,堪称是小规模的全猪宴。
其味美关键在于活杀猪肉的新鲜,以盘大肉多满足豪爽闻名。在黑龙江各地,均有以杀猪菜为名的饭店,可能对于我们南方的朋友来说可能不喜欢吃,但杀猪菜在东北却是特别受大众欢迎一道美食。
二、东北烤冷面
可能大家会觉得很好奇,一个烤冷面而已,我们这儿又不是没有,如何就称得上是东北的特色美食了?虽然都叫烤冷面,但是他们的区别很大 东北哪里的烧烤最出名?当属锦州烧烤了,重工业是烧烤,轻工业是喊麦。锦州烧烤2011年入选锦州市第三批非物质文化遗产,锦州劳动局还专门有一个考核锦州烧烤技工的证书,持证才能烧烤,锦州烧烤成为辽宁乃至全国的一块金字招牌,至于哪里的烧烤最好吃,那就萝卜白菜各有所爱了。
东北有一句俗话:大金链子小手表,一天三顿小烧烤,穿白貂扒大蒜,腰里挂着车钥匙。这就是锦州人的生活写照片,锦州人的烧烤有一个特点:万物皆可烧烤、口味随心所欲,俗话说就是什么都能烤,烤鸡胗、烤鸡头、烤鸡爪、牛肉串、烤鸡脖、烤鲶鱼、烤羊肉串、烤虾爬、烤生蚝、烤扇贝、烤花生、烤土豆、烤茄子、烤羊眼、烤羊宝。
锦州烧烤凭什么能征服八方食客?前不久我遇到锦州烧烤的一位烧烤老师傅,听他大家介绍一下吧
1989年回师傅在锦州古塔区汉口街摆了一个路边烧烤摊,那时候他女儿刚刚出生,经济压力很大,下岗就业只能干这个,那时候外面下小雪,路边两侧满满都是撸串的食客,他说那时候场面真太震撼了,那种感觉再也找不到了,他的烧烤摊子一干就是30年,2005年他上过CCTV,代言大东北烧烤特色,现在“锦州烧烤”几乎成了烧烤 美食 行业的代名词。锦州烧烤的最大特点,肉不用腌制,直接烤出原始的味道,锦州烧烤有五大基础调料:辣椒面、孜然、鸡油、白面、蒜蓉辣酱,还有些要加中草药,比如烤羊腿烤羊排。只要在锦州吃烧烤,不论是大店小店路边摊,基本没有太差的味道。
蒜蓉辣酱是常见的调料,为什么要用成品的蒜蓉辣酱,因为这样味道保持稳定。有些食材还要刷鸡油,它是增加食材香味的一种基础油,比起猪油和植物油来说,价格低廉味道更香更持久。
烧烤料里面还有一种叫做独门调料,或许这是锦州烧烤的核心技术,那么什么是白面呢?这种是鸡粉、胡椒粉、中草药粉研磨而成的,我尝试一下,它带方便面调料的味道,它烤完的肉串味道非常的特别,一打嗝有羊肉串回味。
经过十多年的发展,锦州烧烤闻名天下遍布辽宁各地,沈阳烧烤、齐齐哈尔烧烤、丹东烧烤、鞍山烧烤、海城烧烤、四平烧烤、九台烧烤也都不服气啊,纷纷要来锦州砸场子。他们自己来到锦州转一圈,当看见一条街烧烤十大名店的场面,数百个品种,每一种烧烤都是精品,每家都有绝活,这时候老板们已经吓呆了。
烤大豆腐、烤花生、烤土豆、烤鲶鱼、烤凤爪、烤鸡头都是擅长的单品,我估计每一种都得个把月。锦州烧烤技术是一门学问,讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”,教会徒弟,饿死师傅,回师傅说那是老话,现在锦州烧烤的牌子被一些外行人都给有点搞臭了,希望更多的朋友能传承这一份手艺,起码有一个营生做。
东北地区的食材原料丰富,烧烤无需名厨,烤串成本小,人均价位低,两三个人聚在一起,不到百元吃顿小烧烤,于是烧烤摊遍布辽沈地区,每天晚上大家推杯换盏撸着小串,也许这是锦州烧烤的魅力。
在东北烧烤属辽宁锦州了;
早在八十年代初期,烧烤由新疆,西北等地蔓延神州的时候,便在锦州落了户,那时候物质还很贫乏,人们若是吃上一次肉肉,都是过年一样,于是,烧烤也就在这个时候悄悄地来到了锦州人的身边。
锦州烧烤,种类繁多;猪肉鸡肉羊肉牛肉都可,而且肉串大小适中,肥瘦相间;肥而不腻,瘦而不柴。
锦州沿海,海产品丰富,各种海鲜自然也是烧烤的好食材,鱼虾贝类,新鲜不贵,再加上烧烤师傅的火上功夫,一转眼,美味的海鲜烧烤就呈现在你面前。
后期融入了各种蔬菜,只要市面上有售的蔬菜都可烤制,
锦州烧烤中还包括了各种家禽家畜的下货,这才是锦州烧烤过人之处,鸡的全身每一处都是烧烤必备的,鸡头,鸡脖,鸡翅膀,鸡爪子,鸡心,鸡胗乃至鸡皮……,都是最好的原料,鸡头在中间劈开来,穿在钢签上,烤制出来看了绝对让你立刻就有吃的欲望;
羊的下货以羊鞭,羊球,羊蹄儿,羊眼睛为原料,鲜嫩可口,垂涎欲滴……。
烤鱼,烤鸽子,鹌鹑,青蛙,等等,只要是你见过能飞能爬能跑能跳的都能烤,由于种类太多,就不一一陈列了。
最后欢迎各界朋友,四方宾朋来锦州做客,锦州欢迎您!
东北三省去过几个地方,只能说说自己去过的地方。
先说说齐齐哈尔,齐齐哈尔烤肉确实还可以,但是烤串,除了大,价格便宜,味道很一般。
沈阳的烧烤种类也很多,但是沈阳本地人还是吃烤肉更多,沈阳的烤肉和齐齐哈尔有得一比。
大连的烧烤可以忽略了。
营口最多的也是烤肉,但是味道不如沈阳。
最后说说锦州烧烤,锦州烧烤源于80年代初期,是由新疆一对夫妻带过来的,纯正的烤串。80年代中期新疆人离开锦州,两位锦州人扛起了烧烤的大旗。当时是在上海路锦华街路口,俩个铁棚子。后来有一家搬到了林西路,店名阿里巴巴,为什么我知道的这么清楚,因为那店就是我父亲开的。现在50,60岁的人应该有印象。锦州早期的烧烤就是以羊肉串为主,衍生了一些其他的品种,但是种类很少。经过90年代和2000年以后的发展,锦州烧烤做出了自己的品牌,而且走出了锦州。锦州把烧烤变成了一种产业,一种文化。
希望锦州烧烤能继续做强做大,遍布全国。
鹤岗烧烤最好吃!
黑龙江省,齐齐哈尔市的烧烤最出名。中央一台。四台,十三台都播过。
还有电影,西红柿首富,都说到过。
吉林延吉烧烤最好吃,别的地方和延吉比都他妈的篮子
东北烧烤当属锦州的好吃。那里摊主持证上岗,保证卫生。一走进烧烤一条街,老远就能闻到 美食 的味道。各种 美食 应有尽有。美味可口,香酥嘣脆,清洁建康,服务一流,不信去了你就知道了!
你不觉得提这个问题是制造人民内部矛盾么?一方水土一方人,别没事找事!要问你就问哪些地方有什么好吃好喝的!
吉林珲春大串,是我吃过最好吃的烧烤了,别的地方都没法比
辽宁 锦州 这里烧烤是非物质文化遗产
舌尖上中国杀猪菜视频
咱是东北人,就毫不夸张的套用鲁迅先生的一句话变为我自己的感受吧!老东北本没有啥特色的东北菜,自从有了烀猪肉,烀猪爪,烩酸菜,杀年猪等一系列的 美食 活动,也就有了人们忘也忘不掉的东北杀猪菜。
我们70后的大叔啊,都知道,孩提时候,我们东北的天是嘎嘎的冷,我们吃的用的也都是非常艰苦的,也就是过年过节了,杀个年猪,穿上个小心衣服才算是最幸福的小日子。所以说我们对杀年猪吃杀猪菜都有着很深的记忆,我们这些七零,后来讲每年啊,只要说是吃杀猪菜,不管我们有多忙,都会马上的去捧场,因为就愿意吃上那一口,特别有滋味儿,特别有回忆的杀猪菜!
昨天是7月11号,也就是入伏的第一天。本来想呆在家里好好的休息一下,然后第二天的起早,凌晨的时候去上班。可是开山庄的三哥打来电话说,今天要杀个大肥猪,要用这个猪来给我们贴贴肥膘,让我们吃个杀年猪的感觉,我在那头寒暄着,假意的说,可别霍霍这猪啦,现在这12块钱一斤价格都有点涨起来了,你还是把猪杀了卖了吧?我三哥那头还是豪爽的样子,都有些急眼了,跟我说,让你来你就来吧,猪,我都捅死了,现在正放血呢,我听了这话呀,立刻开着车,拉着好哥们们去赶往杀年猪的现场了。我到了,那以后远远的就闻到烀猪肉的香味,一进三哥家的农庄餐厅,三哥热情好客的接待着朋友们两口子还手脚不停的弄着猪下水,猪肉什么的,正给我们做着杀猪菜呢!
烀肉什么的,咱就一概而过,就说说我三哥这个灌血肠吧!这两口子说咱们的肥猪没送屠宰场去宰,咱这猪血干净。介绍完嫂子啊,就用筷子均匀的搅动着猪血,然后啊格里面放上了葱姜蒜香菜之类的调味品,更关键的一个环节就是我三嫂竟然还放了一些猪板油,用三嫂的话说,这样出来的雪场啊,才会有香味。这血肠灌好以后,三嫂把水烧开了,然后把血肠放到开水里,慢慢的煮,掐着时间,而且不时的用针扎着血肠的肠衣,不一会儿功夫雪场就好了,馋嘴的我啊,起来一块真的是好吃的,让我想起了童年!
说一句实话,大热天的,吃点儿新鲜的猪肉啊,确实是挺享受,但也太腻得慌,所以说三哥啊,有呼的地瓜,土豆茄子窝瓜,他说这叫大地丰收。我细品一品,他说的这个菜名啊,还真的就挺贴切的。
说一句实话,400斤的大肥猪,你说这肉啊,能不香吗?这猪可是吃着我三哥家的玉米长大的,所以说就是人们所说的那种大笨猪。这猪的排骨啊,香色诱人,我们吃起来的时候更是感觉一种肉香,在舌尖上打卷,真的是太让人感觉过瘾了。
东北杀猪菜里面都有什么东西
杀猪菜里面都有猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有灯笼挂全套猪下水。杀猪菜原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜,在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。
杀猪菜首先需要的原料是新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克,粉条若干。调料猪油、姜、盐、葱、香菜、花椒面、酱油、糊辣椒面。
做法
熟猪五花肉切成片;最好再添加些骨头肉;熟猪肠肚切成块;血肠斜切成片;酸菜洗净,切成细丝干粉条用开水泡发好,切成长节冻豆腐切成片。
炒锅置火上放入混合油烧热,投入姜片、葱节炸香,下入酸菜丝炒出味,掺入猪骨头汤,下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐,烧沸后撇净浮沫,调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等,用小火炖约7分钟后,用漏勺将锅中炖好的菜捞出装入汤内。
将血肠下入锅中烫至肠片卷曲后,用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面,另往锅中汤汁里调入味精,起锅倒入汤内,最后撒上香菜节随蒜泥味碟一起上桌即成。
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