脊骨土豆汤目录
材料:。
- 脊骨 500 克。
- 土豆 2 个。
- 洋葱 1 个。
- 姜片 3 片。
- 蒜瓣 3 粒。
- 料酒 1 汤匙。
- 盐 适量。
- 水 适量。
。
做法:。
1.脊骨用开水焯水去掉血水后,备用。
2.土豆去皮切成块状备用。
3.洋葱切成块状,姜片切成薄片,蒜瓣拍碎备用。
4.锅中倒入适量油,烧热后放入葱姜蒜煸炒,放入脊骨继续煸炒。
5.加入料酒后继续煸炒,加入适量水(水量要盖过脊骨),放入土豆块,煮沸后转小火煮 1 小时左右。
6.煮至土豆和脊骨熟烂,加入盐调味即可。
。
温馨提示:。
- 煮土豆时,可以先用开水焯一下,这样土豆就不会烂得太快。
- 煮汤时,水的量要适量,过多汤汁就会过于稀薄,过少则会煮干。"。
韩国脊骨土豆汤怎么做
用料
土豆
猪脊骨
白菜
红薯粉丝
金针菇
苏子叶
大葱段
红辣椒
青辣椒
生姜粉
洋葱
香叶
胡椒粉
辣椒粉
苏子粉
大蒜泥
韩国大酱
盐
脊骨土豆汤的做法
先做白菜干的调料,将洋葱半个,蒜泥,盐,红辣椒,芝麻油,青辣椒放入搅拌机内打成泥,加入大酱调成辣椒酱
备用
白菜洗干净,水开后煮变色捞起沥干,拌入刚才的调料泥,拌匀腌入味,做成白菜干
土豆去皮,大个分2半,小个直接去皮成圆形即可
葱切段,青红辣椒切斜片,芝麻叶,金针菇洗干净备用
猪脊骨大概一公斤左右,切大块,先飞水,再用冷水冲洗干净
换到炖锅中,加大葱条.洋葱整半个.香叶片,胡椒粒.大蒜.清酒,和猪骨一起煮开,加入一勺大酱去腥味,再改小火,炖2个小时出白汤
两个小时以后,汤已经变成白色,把煮汤的其它材料丢弃,只剩下脊骨,放入姜粉,加入1调制的辣椒酱一勺和辣椒粉各一大勺,放入土豆煮开,再调小火煮20分~~30分左右
放入腌好的白菜,再煮一会,时间不用太长,加入苏子粉一勺。
看看排骨上色软烂即可关火
脊骨炖土豆的家常做法
猪骨和土豆如何做才好吃?猪脊骨炖土豆的家常做法
猪骨炖土豆是一道家常炖菜,主要材料为猪骨和土豆。
成品肉香不腻、土豆软面入味,非常适合大众的一道菜品。
材料:猪脊骨,土豆,葱,姜,八角,花椒,香叶,花生油,盐,鸡精,料酒,生抽,香醋,白糖,水等等
猪脊骨1000克左右斩成块状用水浸泡2个小时去一下血水期间换几次清水,浸泡好后控干水分,猪脊骨凉水下锅煮至沸腾后撇去浮沫捞出沥干水分备用
葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片,八角、花椒、香叶冲洗干净,土豆适量清洗干净泥沙削去外皮切成滚刀块备好
热锅加入适量的植物油倒入焯过水的猪骨炒出香味,放入葱段、姜片、八角、花椒、香叶爆香后烹入料酒、生抽、香醋,加一点白糖翻炒均匀使猪骨均匀上色
加入适量的开水煮沸后再撇一次油沫,这样炖出来的成品不会太过油腻。
然后盖上锅盖中小火炖煮1小时
一小时后加适量的盐调味儿,放入切好的土豆块继续炖煮20分钟左右使土豆熟透,如果汤汁太多可以旺火收汁,根据自己的喜好加少许鸡精搅拌均匀即可出锅
装盘,成品!开始享用美味吧!
骨头炖土豆怎么做好吃,大骨头炖土豆的家常做法
主料猪脊骨500克土豆1个辅料油适量盐适量味素适量葱适量姜适量大料1个
步骤
大骨头炖土豆的做法步骤11.猪脊骨用水泡一个小时.
大骨头炖土豆的做法步骤22.土豆切块,葱姜切丝,
大骨头炖土豆的做法步骤33.锅内烧油,油热下葱姜大料。
大骨头炖土豆的做法步骤44.下入猪脊骨。
大骨头炖土豆的做法步骤55.翻炒一会,加入适量水,差不多没过骨头就可以,炖十五分钟。
大骨头炖土豆的做法步骤66.加土豆块再炖十分钟加盐,味素。
大骨头炖土豆的做法步骤77.出锅前加葱末翻炒。
小贴士
如果有条件就用砂锅炖。
旅游攻略https://wwW.caoYuAntIANLU.ORg