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攀枝花美食目录

攀枝花美食有哪些？

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1. 油底肉：这是攀枝花市盐边县的特色菜，肉色金黄，糯而不绵，肥而不腻。其制作技艺还被列为了攀枝花市非物质文化遗产。

2. 羊肉米线：是攀枝花市的一种特色美食，先煮软米线装碗，再将调好味的原汁汤和羊肉放入米线中，最后加入葱花、香菜等调料。

3. 盐边牛肉：源自攀西高原的牛肉，保持食材原汁原味的烹煮，佐以小米辣、花椒面、蒜粒等干拌，让人回味无穷。

4. 松茸炖土鸡：这是盐边菜中的特色养生膳食之一，肉香汤鲜，松茸口感如鲍鱼，润滑爽口。

5. 铜火锅：用土鸡肉、腊猪蹄、丸子等上好食材铺满整个铜锅，佐以高汤烹煮，满屋飘香。

6. 浑浆豆花：这是攀枝花市的一道独特的美食，蘸水是这道菜的灵魂所在。其中，炒熟的花生、核桃仁、芝麻油与熟油辣椒一起调制出最佳伴侣。

7. 三源豆生：这是用新鲜嫩黄豆和青花椒制作的一道特色美食，融合了嫩黄豆嫩南瓜的清甜、青花椒的微麻和小米辣的微辣。

8. 块菌（松露）蒸蛋：这是攀枝花的一道独特美食，选用新鲜的块菌（松露）与鸡蛋一起蒸制而成，味道鲜美独特。

这些菜肴不仅展现了攀枝花的独特风味，而且其背后还有世代传承的烹饪技艺和历史背景。如果你有机会去攀枝花旅游，不妨尝试一下这些特色美食。

攀枝花美食有哪些？

攀枝花市是一座因矿产资源而设立的新兴城市，相比较一些有着悠久历史的城市来说，攀枝花的饮食可谓捉襟见肘，因为这里的美味大餐多来自于全国各地，然而就是在这些美味中闪烁着几点攀枝花的亮点，那便是产自金沙江和雅砻江水系的河产，有来自金沙江的火锅荤菜“黄拉丁”，有来自雅砻江的“雅江鱼”，还有来自安宁河畔的具有人参功效的“爬沙虫”；除此而外，盐边菜、羊肉米线、鸡棕卷粉和箐河浑浆豆花则是攀枝花的少许小吃中的名品，不可不尝。

在攀枝花品尝美味，必须去位于市区炳草岗的花城中街，也就是当地人称的“好吃街”，只此一条街上，不仅可以遍尝攀枝花当地特有的美味，也可以根据个人口味选择来自全国各地的佳肴。

浑浆豆花

浑浆豆花的制作方法和其它豆花大致一样，不同之处是豆花压好后，取出剩水，然后在锅内煮时，再加上适量的原豆浆，煮开即可食用。

这种豆浆，因不加石膏或盐卤，所以既无卤水味也没有苦涩味，而具有味醇、鲜嫩、色白且略有回甜的的特点，配以当地特有鲜辣调料，别有风味。

鸡棕卷粉

鸡棕，是攀西地区山野鲜菌中最受青睐者。

攀枝花也多产鸡棕 菌。

鸡棕卷粉，以米卷粉为主料，鲜鸡棕菌及云腿辅之，配以姜、蒜、椒、盐等多种调味品。

此食做工精细，味道鲜美，卷粉粑糯，汤汁香味可口，颇具攀西地方风味。

米易贡米

贡米，在攀枝花亦称御膳米、有色米，这是因为米易的贡米形具五色，故而名之，是历代专供皇宫用米中的佼佼者。

贡米由于受气候和土坡等条件的限制，产地较少，产量亦较低，故历代都视其为稻中珍品。

具有健脾暖胃、明目活血、降火生津、颐颜护容、乌发长寿等功能，是理想的滋补佳品。

米易雪梨

每年盛夏酷暑的七五．当芒果等水果谢市时，那一个个硕大浑厚、香甜化渣的雪梨便会及时上市，为您解除炎夏的烦燥。

据专家测定，米易的雪梨由于优越的自然环境条件的影响，加上果农的精心管理，其品质已远远超过原引产地。

雅江鱼

每到秋末冬初，雅江鱼渐渐长肥，若那时你来攀枝花，正是美餐江鱼的时候。

江鱼头小身大，肉质细嫩，富含磷、钙、铁等微量元素，营养丰富。

本地吃法又以泡菜鱼为最鲜：鱼块沾着吃，鱼汤大口喝，原汁原味，甘醇爽口，独具山野之风味。

苕酥糖

苕酥糖为川南一带特产，其历史可上溯到清代中叶，是人们春节常备甜食。

后传至重庆，成为消费者喜爱的食品。

口味松脆，香甜，苕香味明显。

本品可与米花媲美，但有独特的风味。

黄拉丁

“黄拉丁”形似“胡子鲢”鱼，色黄、体长10～15cm，肉质细嫩爽口刺少，是人们火锅上的一道主要荤菜。

该答案来自百度旅游官方网站

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竹湖园那边的一把火（鱼头火锅）很好吃，你可以去尝尝。

还有倮果的羊肉米线也不错的。