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九江特色美食目录

九江地方传统美食推荐

九江特色美食小吃

九江地方传统美食推荐

九江，简称周迅，古称江州，距今已有2200多年的历史，是江西省下辖的一个地级市。

九江，位于江西省北部，东西高，中间低，南部略高，向北倾斜。

曾是中国四大米市、三大茶市之一。

如果要说九江当地的传统美食，下面小编就来推荐一下。

详情请看下文。

1.南峰豆参

南风豆参是九江都昌县的传统名吃。

南丰豆神的制作工艺非常精湛，主要是用当地的黑豆和黄豆精制而成。

成品豆参长约三寸，色泽金黄，形状圆润，清香可口，营养丰富。

可谓是当地美食中的珍品。

相传，观音大士曾与杜康比赛，看谁能用粮食为百姓做出美味佳肴。

杜康米粒用来酿酒，观音用黄豆做豆腐。

双方打成平手，于是决定请凡间的人来评判。

很多人说酒比豆腐好喝；只有都昌南丰人说豆腐好吃。

事后，观音赢得了比赛，非常高兴。

为了表达她的感激之情，她教南丰人用豆腐制作一种类似人参的美味食品，并将其命名为豆参。

2.九江茶饼

九江茶饼又名浔阳楼茶饼，是九江地区非常有名的特色食品。

九江茶饼是江西四大名饼之一。

由当地茶油、当地小麦粉、坡黑芝麻、百年桂花制成。

成品小而精，薄而脆，酥而甜，香而美。

营养丰富，易于消化，是老少皆宜的美味食品。

3.豆参煮鱼头

豆参焖鱼头是九江鄱阳湖区的特色美食。

整道菜制作工艺精湛，主要以鄱阳湖当地豆类出产的5斤以上的鳙鱼为原料，采用传统烹饪方法加工而成。

菜端上来后，豆参汤浓汁多，热汤一口就溢出来了。

鱼头松而不散，汤肥而不腻，总是受到当地人和外地游客的青睐。

4.白浇鳙鱼头

鳙鱼白浇是九江地区的传统美食。

其制作工艺要求很高，主要以新鲜鳙鱼为原料。

烹饪时，首先将鳙鱼洗净，切成两半，鱼皮朝上，放在盘子上，用料酒和盐腌制。

然后取半根葱和姜，葱切段，姜切片，放在鱼头上。

之后，将剩余的葱、姜、榨菜、蒜、干辣椒切成细粉，放入小碗中，加入酱油、香油、味精制成卤汁。

最后将鱼头放入蒸锅，大火蒸至鱼眼凸出，取出，捞出葱姜，浇上卤汁。

相传陈友谅和朱元璋在鄱阳湖的战争持续了很长时间。

当朱元璋的军队粮草不足时，他命令士兵在湖里捕鱼充饥。

由于缺少调料，士兵们把仅有的咸菜、酱油、盐、干辣椒等倒在地上。

一起放在煮熟的鱼上。

吃过之后，部队恢复了生机和士气，一举击败了陈友谅。

后来这道菜经过当代厨师的不断改良，成为九江的传统美食。

5.萝卜饼

萝卜糕是九江非常正宗的传统美食。

萝卜糕做工精致，主要是用面团和萝卜丝做成的。

制作时，将面粉揉成团，将准备好的萝卜丝或粉条馅裹在面团里，然后展平成饼状，再放入锅中油炸。

等到两面金黄酥脆。

成品色泽金黄，外酥里嫩，好吃又经济，一直是当地的特色早餐。

吃的时候可以配着粥、豆浆或者牛奶吃。

真的有不一样的味道。

6.九江桂花酥糖

九江桂花酥糖是九江的传统甜食。

它的制作工艺特别严格，主要由付强粉、白火麻仁、白糖、麦芽糖、桂花精制而成。

成品是油

这些是九江人流传下来的传统美食。

去旅游的朋友一定不能错过。

九江特色美食小吃

九江特色美食小吃

1. 味鲜汤圆

味鲜汤圆是九江传统的冬令美食，由糯米粉做成的外皮，内馅包括猪肉、虾仁、香菇等传统食材。

味鲜汤圆汤清而不腻，口感软糯不粘牙，让许多人爱不释口。

尤其是在寒冬时节，一碗热腾腾的味鲜汤圆汤，能够带给人温暖和满足。

2. 开洋豆腐脑

开洋豆腐脑是一道传统的安徽小吃，在九江也非常有名。

它的特色在于酸辣可口的卤水和软糯细腻的豆腐脑搭配。

而开洋是一种发酵食品，能够给豆腐脑带来独特的口感和风味。

在夏日炎炎时节，一碗开洋豆腐脑既能解暑又能开胃，是一道非常受欢迎的小吃。

3. 短信粉

短信粉是一种用优质糯米粉加上特制调料制成的小吃，口感咸香而不腻，非常受年轻人的喜欢。

一些小贩会将短信粉配上各种不同的小菜和调料，例如牛肉、炸酱等，增加口感层次。

4. 五香豆腐干

五香豆腐干是九江非常有名的小吃之一。

它的制作非常讲究，首先将豆腐切成小块，然后用五香粉料腌制入味，再用开水煮熟，取出后晾干即可。

五香豆腐干口感鲜香，清淡而不腻，能够增加人体的营养，也是一道非常适合当作零食的小吃。

5. 酸辣粉

酸辣粉是一种以豆粉为原料的小吃，在九江也非常有名。

它的特色在于酸辣可口的调料和爽滑嫩滑的豆粉搭配。

在冬日寒冷时节，一碗热腾腾的酸辣粉不仅能够暖胃，还能够带来味觉上的享受。

在九江的夜市和街头小吃摊中，酸辣粉也是非常受欢迎的小吃之一。

6. 油条

油条是一种非常受欢迎的早餐小吃。

它是用面粉和发酵剂发酵，再将发酵好的面团热油炸制而成。

油条口感酥脆，外表金黄，内饰松软，非常有弹性。

油条虽然热量不低，但吃起来有一种脆嫩美味的口感，十分让人过瘾。

7. 南昌大米团

虽然南昌大米团的名字中有南昌二字，但它在九江也非常有名。

它的原料主要是糯米、芝麻、红枣和白糖等。

南昌大米团制作出来时呈圆柱状，表面裹满了芝麻和红枣干。

南昌大米团的口感软糯，入口即化，是一道非常适合当作甜点的小吃。

8. 豆皮

豆皮是一种传统的九江小吃，也是一道十分养生的小吃。

它是用豆浆制成的薄膜，口感柔软，能够带给人嫩滑的口感。

豆皮可以搭配各种小菜、调料和汤汁一起食用。

在九江的夜市和街头小吃摊中，豆皮也是非常受欢迎的小吃之一。

9. 总结

九江特色美食小吃种类繁多、口感多样，热爱美食的朋友们可不能错过啊！这些小吃不仅能够带给人美味口感，同时也能够了解这座城市的人文历史和文化。