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济源美食目录

济源的特色小吃是什么

济源特色小吃？

1. 河南小炒肉：河南小炒肉是济源著名的传统美食之一，以猪肉为主料，加上葱、姜、辣椒等调料，炒制出香辣可口的味道。

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2. 烧饼：烧饼是济源传统的面食之一，以面粉为主料，加上葱花、香菜等调料，烤制出酥脆的口感。

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3. 豫北烩面：豫北烩面是济源的地方特色美食，以麦粉为主料，加上猪肉、葱花、姜片等调料，炖煮出浓郁的汤汁，配以面条，味道鲜美。

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4. 铁板烧：济源的铁板烧以牛肉、猪肉、鸡肉等肉类为主料，加上蔬菜、调料等，烤制在铁板上，味道独特，是美食爱好者们的必尝之品。

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5. 馍馍：馍馍是济源的传统早餐食品，以发面为主料，加上芝麻、辣椒等调料，烤制出酥脆的口感，再搭配豆腐脑、鸡蛋等配料，味道丰富。

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6. 面窝：面窝是济源的地方特色美食，以面粉为主料，加上猪肉、洋葱、豆腐等调料，烘烤出酥脆的外皮，内部软糯，味道独特。"。

济源的特色小吃是什么

济源位于豫西北，晋豫交界处，地域辽阔，物产丰富，主要土特产有：红果、冬凌茶、土馍、不翻儿、朱庄的石榴、坡头的核桃……

1、山楂

山楂又名红果，果实为酸中有甜，能起到帮助消化，增进食欲之功效，并对多种疾病有辅助治疗作用，故有被人们称为一种中药。

既可生吃，亦可加工成山楂片，山楂糕，山楂饮料，山楂浆等等，深受人们喜欢。

济源被称为“红果之乡”，山楂种植面积很广，其中如玉阳等地家家户户，漫山遍野都种上了山楂，每年都吸引各地客户来济源收购山楂，其加工品也远销海内外。

2、冬凌草

冬凌草是新一代天然抗癌抑菌植物。

常饮冬凌茶的好处： A清除血液中烟毒，减轻生理上对烟的依赖，从而降低烟瘾，逐渐减少吸烟量，避免突然戒烟所产生的不适感及对人体的伤害，科学有效的“戒”烟的效果。

B 有效改善咽干、咽痛、咽痒、咽涩、咽部充血或咽异物感、咳痰不爽、干呕等不适症状。

C 冬凌茶选用药食同源的纯天然草药，在洗肺清毒的同时，还可以补充吸烟所消耗、分解的营养物质成份，避免因人体血清中的维生素成份与毒素结合，导致的营养含量减少。

D 冬凌茶见效迅速：干呕、咳嗽等症状严重者，当天饮用，第二天就会有清利、舒适感。

饮用冬凌茶十五天，可以咳出黑灰痰，咳嗽、干呕、胸闷、气短、咽部异物感、口臭等基本消失、咽喉部清爽舒适，肺活量增强，胸口轻松。

E 沙尘暴、汽车尾气、工业粉尘的受害人群饮用冬凌茶，对吸入的烟、尘、菌具有及时清洗的作用，可以减轻毒害。

3、马村酥梨

马村梨含蛋白质，脂肪，糖类(葡萄糖，果糖，蔗糖)，粗纤维，矿物质9铁，磷，铁)，维生素(VB，VB2，VC，硫胺素，核黄素，尼克酸)，胡萝卜素，苹果酸，柠檬酸等成分。

梨味甘，微酸，性微寒。

具有生津润燥，清热化痰功效。

适和于治疗热病份津，痰热咳嗽痰热惊狂，反胃便秘等症。

4、济源土馍入选“河南十大美食”。

土馍，是济源市王屋山区---愚工家乡的传统土特产。

她是以面粉为主要原料，鸡蛋.芝麻.香油等为辅料，以王屋山一种特有的白面土为烘焙介质制作而成的。

清香可口、外酥里软，是一种高铁、高锌、高钙、高钾、的传统风味食品，具有醒脾健胃、消滞化食、柔和肠胃之功效。

《本草纲目》记载："壁土拌炒，借土气助脾"，多用于脾虚泄泻；《本草蒙荃》记载："陈壁土制，窃真气骤补中焦"，多由于补脾止泻。

因此，是王屋山区历代来人民出门远行、休闲待客、馈赠亲友的极好风味食品。

传说很久以前，在风景秀丽的王屋山，突然流行一种奇怪的疾病，人人胃酸，心呕，肠胃不适，无食欲；方圆百里的郎中无一人能医。

无奈，人们登天坛之顶祭天七七四十九日以求神灵相助。

此举感动上天，便由观音菩萨化作一人间姥太前来相助；她采来天坛顶峰之土，并将面团放到土中炒制，然后让病人服用，几天后相继痊愈。

人们为了感谢菩萨，亲切的称之为"土姥太"，将此面团叫做"土馍"，此土便命名为"观音土"；因为此土又白又细，酷似面粉，后人又叫其"白面土"。

（经"国家轻工业食品质量监督检测郑州站"检测，此土含有丰富的钾<提高胃动力>、铁、钙、锌，故与传说实属巧合）《本草纲目》记载："壁土拌炒，借土气助脾"，多用于脾虚泄泻；《本草蒙荃》记载："陈壁土制，窃真气骤补中焦"，用于补脾止泻。

因此，"土姥太"土馍是王屋山区人民出门远行、休闲待客、馈赠亲友的极好风味特色食品。

5、鸡蛋不翻儿

该食品在制作过程中不需反煎， 故因此得名，鸡蛋不翻儿系济源民间风味小吃，历史悠久、制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。

鸡蛋不翻儿选用优质大米、小米，将米打制成浆，然后发酵，加入各种特制调料，搅拌均匀，后用容器盛适量，放于特制锅中煎烤， 不需反煎， 只需一分钟即可出锅；再将鸡蛋打碎拌匀，倒于锅中煎烤， 不需反煎， 将事先做好的不翻儿置于煎成的鸡蛋上面，盖上锅盖，焖半分钟，这样香喷喷的鸡蛋不翻儿就呈现在你眼前。

此风味小吃外型美观，色泽鲜亮，洁白如玉，灿黄如金，为美食之佳品。

济源特色小吃？

济源历史蛮悠久的，特色小吃有：

面条：鸡蛋蒜辣捞面条、炒面

油炸类：麻糖、油各表

肉类：牛肉丸、炒鸡、肉夹火烧

馍类：菜糕、煮馍 、土馍、小凹馍

其他：绿豆酥 、 鸡蛋不翻儿、疙星汤