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阳澄湖莲花岛大闸蟹目录
阳澄湖莲花岛农家乐大闸蟹多少钱一斤?是不是很贵呀?我想买点给我爸妈.望答复
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价格每年都不一样,但是听说今年会稍微涨价。
但是价格太低那肯定不是正宗的阳澄湖大闸蟹,我推荐你去朱记莲花蟹舫-北湖湾蟹业公司看看,他们在哪里
雄:5.0-5.4两。
雌性3.5-3.7两。
五双价格:1880元
雄:4.5 ~ 4.9两。
雌性是3.0-3.4两。
五双价格:1080元
雄:4.0-4.4两。
雌性是2.7到2.9两。
五双价格:880元
地址:苏州市相城区阳澄湖镇莲花岛,可全国配送
阳澄湖大闸蟹好吃吗
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好吃啊,雪白的蟹肉,金黄色的蟹膏,入口香滑,回味无穷。
阳澄湖是海水和淡水在长江交汇的第一个湖。水位一直稳定在2米左右。地形复杂,光照充足,湖中有丰富的生物物种。
阳澄湖出产的螃蟹有四个特征。“青背、白腹、黄毛、金爪”。阳澄湖大闸蟹的甲壳呈青灰色,光滑有光泽。泥脐亮白,无黑斑;蟹脚毛长显黄色,根直;螃蟹的爪子是金黄色的,放在玻璃上,它的八只脚会挺立起来。
阳澄湖大闸蟹肉质鲜嫩鲜美,过后再吃也不会觉得有味道。
就像墨有6色,琴有7音一样,大闸蟹也有各种各样的味道。蟹肉一味、蟹膏一味、蟹黄一味、蟹子一味。
蟹肉中,又分“四味”:大腿肉,丝短纤细,味与干贝;小腿肉,丝长柔嫩,美如鲇鱼;蟹身肉,白晶晶,胜似白鱼;蟹黄,美妙,无可比拟。
蟹子晒干后是海鲜珍品,是海鲜的第一味。
大闸蟹的赏味期是中国农历的8月、9月、10月,有“九月圆脐十月尖,拿螯酒菊天”的说法。也就是说,农历9月吃脐圆的母蟹,10月吃尖的公蟹。
旧历的6月,俗称“六月黄”。
古医书记载:“凡柿与蟹同食,使人泻。
原因是螃蟹含有丰富的蛋白质,而柿子的鞣酸多,两者同食,会凝固成硬化。
另外,螃蟹和柿子都是凉的,吃多了容易伤身体。
阳澄湖大闸蟹自古以来就深受食客的喜爱,形成了独特的食蟹文化。
几百年前的古人已视阳澄湖大闸蟹为“一生独求之”,以食之享口福之乐。
章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是蟹味好,一生何必住苏州!”金庸每年秋天都会购买数百斤大闸蟹招待宾客,每次都指定用阳澄湖大闸蟹。
一般来说,大闸蟹是美味中的极品。因为它具备了美食所必需的色、香、味、形、质。
明代文学家张岱说大闸蟹“不加醋盐,五味俱全”。
阳澄湖莲花岛出产的大闸蟹,是正宗的长江区中华大闸蟹。
由于水域生态优良,阳澄湖出产的螃蟹具有壳脆、面硬、肉质丰满、体型大的特点。
阳澄湖莲花岛大闸蟹,青背白肚,金爪黄毛,肉质丰满,味道鲜美,营养丰富,享誉国内外。
自古以来蟹就是美食,东汉郑玄注《周礼?天官?庖人》:“公羞之物述四时所膳,若荆州之鱼,青州之蟹胥。
吕忱《字林》说:“胥,蟹味。
吗?”
后汉郭宪撰《汉武洞冥记》卷三载:“善苑国尝贡一蟹,长九尺,有蜈蚣四剪刀,因名蜈蚣蟹。
煮其壳胜黄胶,亦称剪刀胶,胜凤嘴胶。
吗?”
《太平御览》引《岭南异物志》云:“尝去海得州渚,古木甚茂,乃登维舟崖,系水傍,半炊不于林水,其纲忽断,乃得去,详视之,大蟹也。
吗?”
隋炀帝以蟹为第一食品。
据《清异录》记载,炀帝幸江都,向吴中进贡螃蟹、糖蟹。
每入御,则上旋洁拭壳面,以金镂龙凤花云贴其上。
宋元时期流行吃“洗手蟹”,系用盐、酒、橙皮、花椒等调料腌制而成。
钱昆喜食蟹,曰:“但得有蟹,无通判,足慰素愿也。
”。
朱彝尊《食宪鸿秘》中记载了“蟹丸”的配方。
刘若愚的《明宫史》记载了宫廷内的蟹宴,“凡宫眷内臣食蟹,活洗净,以蒲包蒸,成五六群,坐而共食,喜笑颜开。
揭下脐盖,用指甲细细地捏碎脐盖,沾上蒜醋,啜饮。
或挖出胸骨,八路完整如蝴蝶式者,显巧。
吗?”
李渔喜食蟹,人称“蟹仙”,曾说:“凡食蟹者,唯全合其故体而蒸食之……”“蟹之鲜而肥,甜而腻。白似玉,黄似金,造就了色香味的极致,心喜之,口甘之,一生一日也忘不了之。
”。
袁枚《随园食单》云:“蟹宜独食,不宜与他物搭配。
最好是用淡盐汁煮一下,然后自己剥着吃。
蒸出来的味道是全部,但失去的太淡了。
乾嘉年间,顾录的《清嘉录》中介绍的苏州蟹有太湖的湖蟹、吴江的汾湖紫须蟹、常熟的金爪蟹。
《世说新语?任诞篇》载毕卓:“一手拿蟹钳,一手拿酒杯,敲打浮酒池中,便足矣一生矣!”
苏轼见梭子蟹自称“作疏太守”,苏轼有诗“笑作疏太守,改诗为两尖团。
“不到庐山无眼,不吃蟹无腹”。
唐彦谦《蟹》诗:“无肠公子固称美,弗使当道禁横行。
吗?”
《红楼梦》第38回中,薛宝钗咏蟹诗:“桂霭桐阴坐举觞,长安口水待重阳。
眼前的路没有经纬,皮里是春秋天空的黑黄色。
酒还没洗去腥还用菊花,性防积冷定须姜。
现在落在釜里有什么好处呢?月浦玉米的香味很浓。
”。
我听说.阳澄湖莲花岛有个好得来蟹庄 那里的螃蟹很好吃是吗?
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【莲花岛喜西洋蟹庄】gmpr不仅能吃到正宗的大闸蟹,还能玩到大闸蟹。饭后乘船在阳澄湖湖面上转了一圈。感觉非常好。感受岛上的景色。
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