永州八记目录
永州八记是湖南永州地区的八道传统名菜，以其口感独特、风味浓郁而闻名于世。
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1. 鱼头蒸豆腐：选用新鲜鲢鱼头和细嫩的豆腐，蒸制而成，口感鲜美。
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2. 糯米鸭：以嫩鸭为主料，配以糯米和各种调料，经过慢火慢炖，口感鲜美、爽滑。
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3. 油炸臭豆腐：选用优质豆腐，炸至金黄色，搭配上酸辣的蘸料，口感鲜美。
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4. 粉蒸肉：选用肥瘦相间的猪肉，蒸制后口感鲜嫩、软糯。
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5. 红烧牛腩：以牛腩为主料，加入多种调料，经过慢火烧制，味道浓郁。
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6. 炒腰花：选用猪腰花，加入辣椒、蒜等调料，炒制而成，口感鲜美。
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7. 烤鸡翅：选用新鲜鸡翅，搭配上多种调料，烤至香脆，口感极佳。
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8. 红烧茄子：选用优质茄子，加入多种调料，经过慢火烧制，味道浓郁、爽口。
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永州八记不仅口感独特，而且色香味俱佳，是永州地区的特色美食。"。
永州八记简介
永州，今湖南零陵，在唐时还是一个未经多少开发的地区，僻远荒凉。
州司马只是安置流放官员的一种名义上的职务。
柳宗元作为一个有远大政治抱负的革新家，在这样的处境里，还要时刻担心受更重的迫害，其心情之抑郁苦闷可以想见。
可以说，在永州的十年，是柳宗元生平最为困厄，最为艰难，心情也最为孤寂郁愤的十年，但正所谓祸兮福所伏，福兮祸所倚，这穷蹙的十年，居然真正造就了一个古文大家的绝世风范，就在这种环境下，就在这种心情下，柳宗元的郁郁才思得到了强烈的激发，发言为文，莫不悲恻动人，寓言、山水游记以及记叙文都取得了整个一生中最光辉最杰出的成就。
《永州八记》，《捕蛇者说》，《三戒》，《段太尉逸事状》……这些代表柳宗元最高成就，散文史上赫赫有名的篇章都莫不作于这僻远凄幽的永州。
幸与不幸，曷可言哉！
“永州八记”是柳宗元谪居永州时借写山水游记，书写胸中愤郁的散文。
实际上柳宗元写的山水记中还有一记，即《游黄溪记》。
由于前八记遗址在永州城郊，历代文人寻胜较多，故称《永州八记》。
西山
唐元和四年（公元809年）柳宗元住在城内东山法华寺。
对河就是西山。
柳宗元过河游览后写了《始得西山宴游记》这篇游记。
西山，指潇水西岸南自朝阳岩起，北接黄茅岭，长亘数里起伏的山丘，即现今的粮子岭一带。
钴姆潭
《钴姆潭记》写于游西山后几天。
钴姆潭，在永州市芝山区河西柳子街柳子庙右侧愚溪西北面。
古代称熨斗为钴姆，钴姆潭河床底面都是天然石头，凹陷甚深，潭面象古代熨斗，故名之。
钴姆潭西小丘
《钴姆潭西小丘记》写于游西山后八日。
西小丘，在柳子街至芝山区河西人民医院公路下侧，愚溪旁。
早已成为居民住宅。
沿溪一带尚有竹丛，竹丛下有许多石头如齿状互相推挤，倒映水中，当是柳宗元文中所指的“若牛马之饮于溪”了。
小石潭
小石潭，愚溪旁，下游兴建水电站后，水位提高，虽是清莹澄沏，但旧址已被淹没，可以按照柳宗元所写的“从小丘西行百二十步”找到小石潭。
2002年，永州市为保护文化遗产，炸掉水坝，还小石潭“全石以为底”的原貌。
袁家渴
出永州市芝山区南门约五华里，在南津渡对面有个沙沟湾村，村前“澄塘浅渚”，水阔洲重，以关刀洲最大，长约100米，宽20余米，洲旁有奇形怪状的石岛。
柳宗元文中的袁家渴（音he)即此地。
石渠
《石渠记》写于元和七年（公元812年）游袁家渴以后。
从袁家渴沿潇水而上，约半华里有一条小溪，溪口上去不远有一座石拱桥，桥下为农家浣洗处，柳宗元写的“又折西行，旁陷岩石下，北坠小潭”当是石渠旧址。
石涧
从石渠沿潇水而下约一华里，翻过一座土山，就到了涧子边杨家。
村子北面有一条小溪，从村前田洞中间流经村旁，穿石拱桥，入潇水，这就是柳宗元所说的“石涧”。
小石城山
《小石城山记》写于元和九年（公元814年）。
这是九记中的最后一篇。
小石城山在芝山愚溪之北，过东风大桥到朝阳乡，沿着往北的山路而上，约一华里就到小石城山。
明代在山腰修了一座“芝山庵”，因此又名芝山。
永州八记是什么
永州八记，是柳宗元（773年—819年）因“八司马事件”（805年）贬永州[1]司马时所写的八篇散文。
唐顺宗永贞元年十一月至宪宗元和十年正月（805年—815年）柳宗元在永州的十年间，留下了许多清丽隽秀的游记作品；遣词用字上，大抵以凄冷和奥狭为基调。
其中《始得西山宴游记》、《钴鉧潭记》、《钴鉧潭西小丘记》、《至小丘西小石潭记》、《袁家渴记》、《石渠记》、《石涧记》、《小石城山记》总称为“永州八记”，其中前四记作于宪宗元和四年（809年），后四记则是元和七年（812年）所作。
永州八记是指哪八篇文章？如题 谢谢了
《始得西山宴游记》、《钴鉧潭记》、《钴鉧潭西小丘记》、《小石潭记》、《袁家碣记》、《石深记》、《石涧记》、《小石城记》。
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