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从回龙观龙跃二区去李小老烧饼,怎么坐公交?

公交线路：618路 → 地铁10号线，全程约25.4公里

1、从蓝雪梦健身中心步行约660米,到达广场西门站

2、乘坐618路,经过17站, 到达健德门桥西站

3、步行约110米,到达健德门站

4、乘坐地铁10号线,经过8站, 到达农业展览馆站

5、步行约60米,到达李小老烧饼百度地图 坐919支2

李小老烧饼总店地址

总店地址是营民族家园店。

李小老烧饼店铺地址位于北京市朝阳区常营民族园附近，掌柜李小老原名李桂林，排行最小，所以人称李小老，从1980年开始做烧饼，以12斤面起家，迄今为止已经有30多年的历史了。真材实料最接近于老北京传统烧饼，外酥里软，层次分明，丝毫没有发黏粘结，加热后和刚烤出来的口感没什么区别。

他家烧饼分层很好，一个烧饼至少得分了20多层，每一层都有均匀的芝麻酱，外皮酥脆，此外牛肉烧饼算是他们家一个特色，外观看起来跟普通烧饼一样，掰开里边是牛肉馅，因为里边的面吸了牛肉的油水，所以比普通烧饼的口感更糯一点。

老门框羊肉烧饼

羊肉煮饼

〖材料〗羊肉 3000g，羊骨架 6000g，羊油 750g，生姜 100g，大葱 250g，盐、料酒各适量。

〖做法〗将肉切成大块，同羊骨架一起用清水洗净，再放入清水中浸泡约 1小时后捞出；羊油洗净切成丁；生姜拍破；大葱挽结；花椒、汇卤名门香料用纱布包住，制成香料包。

2、将羊骨架放不锈钢桶中，加入清水60斤，大火烧沸后撇净浮沫，再放入羊油丁、生姜、大葱，倒入料酒，用中火煮约2小时，放入香料包，煮约 1小时至香味溢出时，放入羊肉块，改用小火煮约 5小时，调入盐，将羊肉捞出晾凉，另将汤面上的浮油撇净留用，即成羊肉汤。

熬制诀窍：

1、首先要挑选对新鲜的山羊肉，这样煮出来的膻味就会小很多，毕竟有些羊身上带有的膻味本身就很重，就算是在烹饪的时候，再怎么去掉也是没办法，将准备好的羊肉反复冲洗干净，用刀切成小块，然后在锅中倒入适量的清水，加入一点米醋，最后把切好的羊肉放到锅中，开大火进行炖煮，这样焯水主要是为了去除掉羊肉里面的血沫，也是去膻味的重要一步。

2、把焯好水的羊肉捞出来，用冷水冲洗干净沥干水分，然后在锅中倒入适量的食用油烧热，下入准备好的生姜和蒜末爆香，倒入羊肉进行爆炒后，加入适量的清水，在里面放入料酒和花椒进行蒸煮一个小时，这个时候不需要盖上锅盖，等羊肉里面的膻味慢慢的散发到空气中，这样汤汁里面的膻味就会小很多。

3、炖煮半个小时的时候，一定要记得下入切好的白萝卜块，它不仅能够去除膻味，还能够弥补羊肉中所缺失的维生素等营养物质，提升羊肉汤的鲜味，喝起来也不会太过于油腻，还能够提高羊肉汤的营养价值，所以在家炖羊肉汤的时候，加点白萝卜真的是很有必要的，也是羊肉汤好喝的关键。

高炉烧饼烙馍的做法：

〖材料〗中筋面粉 600g，水 300g，酵母粉 2小勺，泡打粉 5g，砂糖 25g，橄榄油 20g，盐15g，白芝麻 若干，糖水 适量。

〖做法〗材料揉匀成一大面团 , 盖上湿布，静置基础发酵约半小时。

2、发酵好的面团擀 0.8cm厚 , 20cm宽的长方形面皮 , 洒上葱花 ,一层盐巴 , 以及一点胡椒粉 (注意如果不喜欢吃咸的 可以做甜的哟 ),再将面片折一下大概着那么几层就好了。

3、面发好后，把面团取出后切成大小合适的面团。

4、面片表面刷上一层糖水, 盖上盘子内的白芝麻 , 放入烤盘中 , 醒约 20分钟 !

5、烤箱预热180度 , 发面烧饼烤约 20分钟 ,观察差不多就可出炉。

6、美味的大烧饼就可以吃啦，趁热吃香香脆脆的 赞赞赞！

7、注意放入酵母后差不多半个小时就可以做了。 羊肉汤:

材料:羊肉，、葱、姜、花椒、大料、枸杞、红辣椒黄芪盐

做法;1、羊肉洗净切块，盐水浸泡1小时以上

2、锅中下水烧开，依次加入食盐、花椒、葱段、姜片、黄芪(包成小包)，再把肉块加入，改用小火炖烂即成。

羊肉要选肥的，就是那种羊腩肉。这样的肉熬出来的汤才能味道鲜美。要是有羊骨头更好。每年的冬天，我家都会买一只羊腿回来炖，加了骨头的汤，要比单纯的肉汤诱人的多。

羊肉汤可以搭配的食物很多，比如:发面饼面条米饭。做了几个发面饼，羊肉泡馍的感觉。老孙家我们去吃过，全家人一直认为还是我做的好吃，得意之余，想想应该是他爷俩对我的鼓励吧。

发面饼:

材料:面粉奶粉酵母

做法:1、酵母用温水化开，面粉加入酵母、奶粉(牛奶)和成团发酵。

2、将发酵好的面揪成相同大小的剂子，擀成圆片。

3、电饼铛预热，放入面片约4分钟。

小烧饼总店在哪里

总店地址是营民族家园店。

李小老烧饼店铺地址位于北京市朝阳区常营民族园附近，掌柜李小老原名李桂林，排行最小，所以人称李小老，从1980年开始做烧饼，以12斤面起家，迄今为止已经有30多年的历史了。真材实料最接近于老北京传统烧饼，外酥里软，层次分明，丝毫没有发黏粘结，加热后和刚烤出来的口感没什么区别。

他家烧饼分层很好，一个烧饼至少得分了20多层，每一层都有均匀的芝麻酱，外皮酥脆，此外牛肉烧饼算是他们家一个特色，外观看起来跟普通烧饼一样，掰开里边是牛肉馅，因为里边的面吸了牛肉的油水，所以比普通烧饼的口感更糯一点。