![苏州长发月饼(苏州长发月饼门店)](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/201/w600h401/20210303/aee6-kksmnwv7285136.jpg)
苏州长发月饼好不好吃?
长发月饼算是苏州的名店了,尤其是月饼是最令人印象深刻的,下面小编为大家介绍苏州长发月饼好不好吃?长发鲜肉月饼的制作方法 苏州长发肉月饼好不好吃一提到肉月饼,苏州最出名的就是长发西饼的了。历史悠久,然而每年都涨价,长发的月饼最大的特点就是,皮很酥软,肉很鲜嫩多汁。它家的肉质很不错,不像有些地方的肉质太硬或者太烂,而且味道特别的香。
长发肉月饼一定要趁热吃趁热吃趁热吃!如果买回家冷了直接带着盒子放微波里面叮1分钟。烫烫的真的超级棒!里面还有肉汁儿!除了最传统的肉月饼,最近几年长发还推出了各种新口味。
小龙虾味,口味一般般,就是肉月饼里面放一只小龙虾。非常不划算,而且有点小腥。蛋黄肉松这个真的超好吃!喜欢肉松的千万不要错过!干油程度刚刚好。作为苏州本地人肯定知道以前的长发现炒的肉松特别出名。所以一定要试一下这款肉松和蛋黄味都很浓郁的新鲜口味!榴莲味这款算是普普通通中规中矩比较普通。没有惊艳也没有很难吃。反正是不可能有榴莲肉的就对了。长发鲜肉月饼的制作方法
饼皮:水油面+油酥面
水油面食材:面粉200克,绵白糖25克,温水85克-90克,猪油30克。
水油面制作:面粉倒入容器中,中间扒个窝放入猪油和绵白糖,加入温水化开。先把面和成面穗状,再慢慢依次加水,把面揉匀揉透揉至光滑,面团用保鲜膜覆盖静置15分钟(注:水油皮面团尽量要和得软一些)
油酥面食材:面粉180克,猪油120克
油酥面制作:把猪油加入面粉中用手擦匀擦细,擦酥擦得越细腻越好,成团备用。
肉馅食材:猪肉馅250克,鸡蛋2个,二勺老抽,一勺生抽,二勺白糖,,一小勺盐,一勺料酒,一点胡椒粉,几滴麻油,一把炒熟的白芝麻,适量葱姜汁
肉馅制作:所有食材混合在一起,搅拌均匀,其中,葱姜汁水分三次加入,白芝麻最后加入。放入冰箱冷藏备用。
具体步骤:
1. 水油皮面团在案板上摁扁、擀开,把油酥面团放在水油皮的中间,用水油皮包裹住油酥面团。
2.把包好酥的面团接口朝上按扁、用擀面杖擀成长饼状,然后对折三折,再擀成大长饼状。
3.从大长饼状的上端往下卷起,把面片卷成圆筒长条状,分割成等量的剂子。
4.把剂子再用手掌揿扁成薄饼形或者用擀面杖擀成小圆片(四周擀薄中间稍厚)即可准备包制。
5.像包汤圆一样包上肉馅,按成圆饼状,上平底锅烘烤,饼胚发白,侧面按上去有点硬了,就是烘熟了。
苏州长发西饼哪些好吃
苏州长发西饼哪些好吃?
苏州是中国历史文化名城,这里有很多美食,其中苏州长发西饼是其中的代表之一。它的历史可以追溯到1933年,至今已经有近百年的发展历程。
苏州长发西饼以其精湛的技艺和独特的风味而著称。其最具代表性的产品就是“松糕”系列。这种松软、细腻的蛋糕,口感非常好,甜而不腻,让人回味无穷。此外,还有口感丰富的“酥饼”系列和色香味俱佳的“月饼”系列。
除了传统的产品,苏州长发西饼还不断推陈出新,开发新品种,迎合市场需求。比如,近年来推出的瑞士卷,以其松软的面包体和独特的馅料,赢得了众多消费者的喜爱。
总之,苏州长发西饼因其独特的工艺和美味可口的产品而备受欢迎。游客来到苏州,除了要品尝苏州园林和名胜古迹,还要一定要尝一尝这里的西饼美食。
苏州长发月饼门店
河西路88号。
经在百度地图查询,常熟长发月饼店的地址为江苏省苏州市常熟市河西路88号。
月饼,又称月团、丰收饼、团圆饼,是久负盛名的中国传统糕点之一,中秋节节日食俗。 根据公开资料,常熟长发月饼门店的地址是**河西路88号**。
苏州长发月饼招聘
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