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江西菜有哪些特色菜

江西特色菜有宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋等。

1、宁都三杯鸡

三杯鸡，最早起源于宁都，历史悠久，风味独特，从选材到制作均非常讲究。选取优质三黄鸡，切块与配料放入特制砂钵，依次倒入一杯茶油、一杯米酒、一杯酱油，微火慢炖，最后大火收汁到浓稠。成品色泽金黄、肉质酥嫩、甜中带咸、咸中带鲜，鸡肉原有的香味和鲜味得到了凸显。

江西有什么特色美食

江西的特色美食有：南昌人糊羹、白浇鳙鱼头、上饶灯盏果、吉安米粉蒸肉、景德板鸭、萍乡腊肉等。

1、南昌人糊羹

南昌人糊羹是一道地方名点，属于江西菜。羹浓味美、鲜香适口。基本材料有：鸭胗肚肠、鸭血、腊肉、荸荠、冬笋、香菇、红萝卜、白豆腐、腐竹、酱干、调料。

2、白浇鳙鱼头

白浇鳙鱼头是江西九江传统名肴，属于赣菜。九江揽长江，傍鄱阳湖，水域丰富，水质好，所产花鲢，鱼头大的几十斤，在江西不可多得，富含蛋白质及钙磷等矿物质，鳙鱼头肥嫩鲜美，为夏令佳品。

广东十大美食小吃

广州十大特色小吃如下：

1、广州早茶

喝早茶是广州的特色餐饮文化，已成为老广们生活中不可缺少的一部分，所以茶楼也是遍地可见，三五个好友坐在一起，泡上一壶茶，点上几个茶点，谈天说地。广东早茶吃的点心具有精致，美味，新颖，小巧等特点，品种繁多，不仅好吃，也很好看，绝对是让你大饱眼福和口福。所以来广州不体验一下广式的早茶，那都不算来过。

2、萝卜牛杂

萝卜牛杂是广州西关广最受欢迎的一种小吃，遍布广州的街头巷尾，很多人都排着队吃！牛杂又叫牛杂碎，有牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等，是牛内脏的统称，牛杂爽口弹牙，就连煮得烂熟的白萝卜也被酱汁浸泡入味，口感非常不错，蘸上甜酱或辣酱，浓香的味道实属一绝。

江西必吃的十大美食

江西是一个拥有丰富美食文化的地方，有许多特色美食小吃值得游客品尝。以下是一些值得推荐的江西特色美食小吃：

1. 丰城脆皮鸭：丰城脆皮鸭是江西省丰城市的特色美食，以其酥脆的外皮和嫩滑的肉质而闻名。制作过程独特，先将鸭子烤至金黄酥脆，再切成薄片，配以特制的酱料，口感鲜美。

2. 九江米粉：九江米粉是江西省九江市的传统特色小吃，以其细腻的口感和丰富的配料而受到喜爱。米粉煮熟后，配以各种肉类、蔬菜和调料，味道鲜美，营养丰富。

3. 景德镇瓷器烧鹅：景德镇瓷器烧鹅是江西省景德镇市的特色美食，以其独特的制作工艺和口感而著名。将鹅肉腌制后，用瓷器包裹烤制，使得鹅肉更加鲜嫩多汁，香气四溢。

4. 井冈山竹筒饭：井冈山竹筒饭是江西省井冈山市的传统特色美食，以其独特的制作方式和口感而受到游客的喜爱。将米饭和各种食材一起放入竹筒中蒸煮，使得米饭更加香糯可口，食材更加鲜美。

5. 南昌炒粉：南昌炒粉是江西省南昌市的传统特色小吃，以其独特的炒制方式和口感而受到游客的喜爱。将粉丝炒熟后，配以各种蔬菜、肉类和调料，味道鲜美，口感丰富。

6. 赣州腊肉：赣州腊肉是江西省赣州市的传统特色美食，以其独特的制作工艺和口感而著名。选用优质猪肉腌制后，经过熏制而成，肉质鲜嫩多汁，香味浓郁。

江西十大名菜

01、三杯鸡

三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。 这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。其中，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。

02、永和豆腐

永和豆腐是江西省吉安县永和镇特色菜，具有“细腻、淳厚、爽滑、筋道”的优点。南宋时期，文天祥起兵抗元，率部队经过与家乡一水之隔的永和镇时，粮草匮乏，士气低落。永和百姓用本地豆腐汤慰劳大军。文天祥尝后，连连称赞。部队在食用豆腐汤后，大受鼓舞，以高昂的斗志继续投入到抗元的战斗中。民族英雄文天祥为国捐躯后，永和百姓为了纪念他，就将他品尝过的豆腐，叫做“永和豆腐”。