厦门文昌鱼目录
厦门文昌鱼是一种常见的海水鱼，也称为文昌鱼、鱼仔、草鱼仔等。它们生活在热带海域，主要分布在中国南海、东海、台湾海峡等地区。文昌鱼身体呈长椭圆形，体表光滑，呈鲜艳的银灰色。它们是肉食性鱼类，喜欢吃小鱼、虾、蟹等海洋生物。文昌鱼肉质细嫩、味道鲜美，是一种非常受欢迎的海鲜。"厦门名贵特产，俗名鳄鱼虫是什么？
厦门有各种亚热带瓜果、馅饼、鱼皮花生、菩提丸、青津果、厦门珠绣、漆线雕、厦门彩塑、厦门瓷塑、香菇肉酱、厦门药酒、海产干货等。
文昌鱼：是厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，主要产地在厦门同安浏五店。
文昌鱼体形小，顶多五六厘米长。
全身半透明，头尾两头尖，是高级鱼品，其肉质鲜嫩，味道清津甜美
鼓浪屿的馅饼 和 牛肉干
文昌鱼在厦门产量最大，为何叫“文昌”鱼呢？
文昌鱼是一种半底栖生物，基本生存条件是“沙”。
文昌鱼体形狭长，略呈透明的淡红色，两端尖细，没有分化的头部，见不到眼、耳、鼻，只有一个没有分化的消化器官和一条跳动的腹血管，依稀可以辩出口和咽喉，一条直肠通肛门，身体很短少，每500克重就会有4000多条文昌鱼。
文昌鱼说它是“鱼”，实际上并不是鱼。
它是介于无脊椎动物和脊椎动物之间的动物，而更趋向于脊椎动物。
关于文昌鱼名称的来历，众说纷纭，有以其生活习性，一半露在水里，一半“栽”在沙中，叫它为“沙中鱼”；有以其形状，而叫它“无头鱼”、“扁担鱼”和“薪担物”；有以其产于鄂鱼屿附近，而称它“鄂鱼虫”。
宋代绍兴年间任同安主簿朱熹和明末郑成功，都发现过文昌鱼。
朱熹后来被皇帝赐为“文昌帝君”，“鄂鱼虫”的旺发季节恰好与朱熹诞生的时间差不多，人们为纪念朱熹功德，改“鄂鱼虫”为“文昌鱼”。
大概在1925年前后，欧洲举办了一次世界博览会，轰动了整个博览会，引起了国际生物界极大兴趣。
20年代，国际海洋生物学界将文昌鱼的学名定名为“陈嘉庚鱼”，尊称为“嘉庚鱼”，以纪念他最先把文昌鱼介绍到世界。
根据记载：文昌鱼捕捞法起于1840年，文昌鱼铲是由同安县埔南渔民蔡九乞创造的。
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