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花溪牛肉粉产自哪里

花溪牛肉粉是人们到花溪不能不品尝的名牌小吃。花溪牛肉粉始于20世纪70年代，精选新鲜优质的黄牛肉，用多种香料卤制后，加入到煮好的贵州特有的米粉当中，配以适当的牛肉原汤以及特制的煳辣椒粉、芫荽、泡菜等作料，粉爽滑微韧，肉鲜汤美。其中尤以花溪王记牛肉粉和飞碗牛肉粉为上乘。

花溪牛肉粉的做法与配方

花溪牛肉粉的做法与配方

花溪牛肉粉是贵州的一道特色小吃，以其独特的汤底和鲜美的牛肉而著名。以下是花溪牛肉粉的做法与配方：

所需材料：

1. 牛肉：500克，洗净并切成薄片。

2. 米粉：300克，提前用温水泡软。

3. 骨头汤：1000毫升，作为汤底。

4. 香菜、葱花、花椒、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

做法：

1. 准备汤底：将骨头汤倒入大锅中，加入姜片、蒜瓣和花椒，用大火煮沸后转小火炖煮1小时，使汤底更加浓郁。

2. 处理牛肉：在另一个锅中加入少量油，烧热后加入豆瓣酱炒出红油，然后加入牛肉片翻炒至变色。接着加入料酒、酱油和盐继续翻炒，使牛肉充分入味。炒好后将牛肉盛出备用。

3. 煮米粉：将泡软的米粉放入沸水中煮熟，然后捞出沥干水分，放入大碗中。

4. 组合：将炖好的骨头汤倒入装有米粉的碗中，然后放上炒好的牛肉片，撒上香菜、葱花、胡椒粉和鸡精。

提示和建议：

骨头汤可以提前一天熬制，冷藏保存，使用时再加热。

牛肉可以选择牛腩或牛腱子肉，这部分肉质鲜嫩，适合炒制。

米粉煮的时间不宜过长，以免过于软烂失去口感。

根据个人口味可以适量增减调料。

花溪牛肉粉的味道鲜美，汤底醇厚，牛肉滑嫩，是一道家常又美味的贵州小吃。

贵阳小吃排行榜前十名

贵阳小吃排行榜前十名有丝娃娃、肠旺面、花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、怪噜饭、豆花面、遵义鸡蛋糕、毕节汤圆、洋芋粑粑、冰浆。

1、丝娃娃

丝娃娃是用米面粉做成的薄饼，然后里面裹上多种素菜，吃起来面饼很香、有嚼劲，里面的素菜又很脆，唯一不好的就是没有肉，但是是真的很好吃。

牛肉粉十大品牌

牛肉粉十大著名品牌如下：

根据查询十大牌子网得知，优秀的牛肉粉品牌有大喜大、道福祥、黔椒苑、白家陈记、吃在途中、老刘头、霸蛮、金健、寿桃牌和海底捞等。