![北京最大的鸭店,北京烤鸭排行榜前十名](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/775/w1000h1375/20210324/5987-kmvwsvx4750683.jpg)
北京最大的鸭店目录
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我认为以下是北京烤鸭店排名前十
1、四季民福烤鸭店(故宫店)
故宫位置极佳,窗外有护城河、城墙、角楼。
可以享受一桌北京风味,全方位体验北京。
2、全聚德(和平门店)
烤鸭行业的全聚德是行业内的老标杆。
3、大董(工体店)
大东是中国与国际餐厅接触和交流最多的餐厅。
4、利群烤鸭店
厨师张立群是卢航烤鸭的第五代传人。
5、便宜坊
著名的老字号,虽然没有现在的全聚德有名,但是已经存在了600年。
6、东方君悦大酒店长安壹号
金宝街的1949年鸭季餐厅,有“大隐隐于市”的特点。
7、全鸭季(金宝街店)
虽然它不是一家有100多年历史的老餐馆,但它确实是北京著名的鲁菜店之一。
8、玉林烤鸭店(玉林总店)
安德宇烤鸭店位于杨留柱胡同以南的大栅栏。
9、德缘烤鸭店(大栅栏店)
九华山住在巷子深处。
店主1976年加入全聚德烤鸭班。
10、海天阁
这家店位于建国门外光华路1号嘉里商场F1层105,传统的现代装修风格,宽敞明亮
北京烤鸭排行榜前十名
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北京烤鸭排行榜前十名有:四季民福烤鸭店、全聚德、大董、利群烤鸭店、便宜坊、东方君悦大酒店长安壹号、全鸭季、玉林烤鸭店、德缘烤鸭店、海天阁。
1、四季民福烤鸭店(故宫店)
故宫位置极佳,窗外有护城河、城墙、角楼。
可以享受一桌北京风味,全方位体验北京。
四季傅敏鸭的特点是酥、香、嫩,更适合年轻人。
店员会教你如何像婴儿一样把蛋糕卷起来,把有肉和小食材的蛋糕对折,再卷起来,这样面酱就不容易洒到手上了。
还有各种老北京小吃,宫廷菜,京味菜,价格贴近百姓。
2、全聚德(和平门店)
烤鸭行业的全聚德是行业内的老标杆。
全聚德创建于1864年(清同治三年)。
100多年来,全聚德一直是行业的领头羊,拥有"全鸭席’和400多道特色鸭菜,以及从鸭场到厨师培训学校的完整一站式体系。
3、大董(工体店)
大东是中国与国际餐厅接触和交流最多的餐厅。
这里的烹饪不仅仅是岁月、经验和温度,更是一种国际视野和国际高科技。
所以招待远道而来的贵宾是最好的选择。
大东独家的"酥而不腻’烤鸭,是22天的鸭肉,皮嫩,只能手工制作。
过程复杂而珍贵。
4、利群烤鸭店
厨师张立群是卢航烤鸭的第五代传人。
1991年离开全聚德后,他在香峰胡同的一个四合院里开了自己的小店。
如果你想体验老北京吃烤鸭的氛围,这里绝对是最好的选择。
张师傅改进了鸭坯的制作方法,传统的烤制步骤有充气、掏膛、掏膛、钩膛、烫皮、甜化、晾皮等。
5、便宜坊
著名的老字号,虽然没有现在的全聚德有名,但是已经存在了600年。
便宜坊以四脱油、脱脂、脱酸、腥著称。
它特别注意热度。
焖炉烤出来的鸭皮酥脆,内层鲜嫩多汁。
如今,在百年技艺的基础上,廉价坊把蔬菜塞到鸭坯里去油腻,增加新鲜度。
配菜改良为香椿苗、萝卜苗、花生叶等。
6、东方君悦大酒店长安壹号
金宝街的1949年鸭季餐厅,有“大隐隐于市”的特点。
进门后,处处惊喜,精致如闺房名媛。
全鸭季鸭选自英国樱桃谷和北京白鸭的杂交品种,填鸭式饲养38-42天,保证肉质细嫩。
师傅切鸭肉之前,店员会先敲锣,充满仪式感。
7、全鸭季(金宝街店)
虽然它不是一家有100多年历史的老餐馆,但它确实是北京著名的鲁菜店之一。
玉林的挂炉烤鸭,枣梨木做的,烤45分钟。
据说2000年在北京流行的烤鸭“烤鸭三口”就是榆林首创的。
玉林的饭菜质量很稳定,经典的鲁菜做的很好。
它位于社区居民区,走的是亲民路线。
8、玉林烤鸭店(玉林总店)
安德宇烤鸭店位于杨留柱胡同以南的大栅栏。
菜量大,价格贴近百姓,所以人气也很旺,经常要排队。
烤鸭分三盘,一盘皮,一盘薄,一盘带肉;酥皮蘸糖,瘦肉蘸酱,玉米煎饼用皮带肉。
鸭架可以做成汤或者椒盐鸭架,都是很特别的选择。
9、德缘烤鸭店(大栅栏店)
九华山住在巷子深处。
店主1976年加入全聚德烤鸭班。
他是全聚德最年轻的烤鸭技师。
1997年,他自己开店,做了40多年的烤鸭生意。
他坚持不开分号,只专心经营这个。
很多老北京人都认可这个家的味道,皮脆肉鲜。
10、海天阁
这家店位于建国门外光华路1号嘉里商场F1层105,传统的现代装修风格,宽敞明亮,就餐的私密性很好,比较适合商业会谈宴请等,菜式也非常的丰富。
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