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木桶水滑肉(木桶水滑肉怎么做)

新乡十大名吃 红焖羊肉相当火 赵记馄钝必吃

新乡在河南省非常热门的旅游城市之一,不过相信很多朋友去到新乡的原因定会有那让人垂涎三尺的美食,那么新乡到底有哪些不可错过的美食呢?下面就整理了新乡十大名吃,赶紧一个个品尝起来吧!

新乡十大名吃

1、赵记馄钝

2、罗锅肉

3、红焖羊肉

长垣有哪些特色小吃 河南长恒特产有哪些

长恒的特色小吃有长垣豆腐脑、佘家猪杂、霜打馍、木桶水滑肉、干锅肥肠。

1、长垣豆腐脑

长垣豆腐脑是河南长恒的传统名吃,其制作方法非常精细,对水质要求非常高,选用大豆为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的长垣豆腐脑鲜嫩可口,营养美味。

2、佘家猪杂

佘家猪杂是河南长恒的传统名吃,首先将猪头、猪蹄为主要原料,配以盐、葱、姜、醋、花椒等制作而成,所制作出来的猪杂肥而不腻、肉质鲜嫩、入口爽滑、醇香利口。

3、木桶水滑肉

木桶水滑肉是河南长恒的传统名吃,选用猪里脊、银耳、木耳、野山菌、鸡蛋为主要原料,再配以八角、香葱花、洋葱丝、盐、味精等配料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的木桶水滑肉配料丰富,营养齐全,口味也清爽,可谓老少皆宜。

木桶水滑肉怎么做

食材明细

里脊肉片150克

青菜心2颗 黑木耳2-3朵 西红柿半个切块 蛋清适量

蒜瓣适量 葱花适量 姜丝适量 盐适量 味精适量 胡椒粉适量 水淀粉适量

制作过程

1.先把配菜准备好,将里脊肉放入少许盐、蛋清、淀粉、腌制半小时。

2.锅加水烧热,将腌制好的肉片散开放入半开的水中别搅动。大火至水开后用勺滑开,不要剧烈翻搅,肉片变白汆熟捞出控干水备用。

3.炒锅放油,油热爆香葱、姜、蒜,炒出香味即可,注意不要爆焦。

4.依次将青菜心、西红柿块下入锅内翻炒。

5.下入黑木耳翻炒一会儿后放入滑好的肉片。

6.水加少许淀粉、盐、 味精、胡椒粉兑制成芡汁淋入锅内,趁热装盘即可。

一盘香喷喷的水滑肉就做好了。相机不在家,照片是我百度的,不过和自己做的效果也差不多。 放些生粉,白沙糖

滑肉的营养价值

营养素含量(每100克)

热量(大卡)318.81

碳水化合物(克)12.81

脂肪(克)26.87

蛋白质(克)7.75

纤维素(克)1.27

鱼香碎滑肉的做法:

1. 猪肉切成指甲大小的薄片,加盐、酱油、料酒、淀粉拌匀码味;

2. 水发木耳、玉兰片洗净切小片,放开水中氽透,沥干;

3. 泡辣椒去籽,剁细;

4. 姜、蒜切细,葱切花;

5. 用盐、酱油、料酒、味精、白糖、醋、淀粉、高汤配成芡汁。

6. 锅置火上,下植物油烧热,放入肉片炒散,下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下,再下水发木耳、玉兰片、葱花炒匀,烹入芡汁,翻炒均匀,起锅装盘即成。 根据你的主料和配料来看营养。。主料是猪肉。所以脂肪肯定多,可以增加热量,补充体能

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