![重庆大队长火锅(大队长火锅店在哪里)](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/192/w1024h768/20210104/d5bf-kherpxx5018232.jpg)
重庆火锅哪家最正宗从重庆必吃的火锅
火锅是不论男女老少都喜欢的美食,以火锅出圈的城市,重庆当属代表,
美食也是非常能代表一个城市的性格,据说在重庆从早上睁眼开始就在吃火锅,来到重庆旅游的朋友们,当然必不可少的也要尝尝火辣辣的重庆火锅
特色火锅推荐
九宫格火锅
顾名思义,九宫格,就是把火锅隔为九格。九宫格分开的则是火候,每个格子的火候、温度都不一样,因而适合涮不同的食物。
所以,吃九宫格火锅讲究更多:中心格火力旺,不适合久煮,适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟即吃的菜品;十字格火力稍弱,但是均匀,适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品;四角格上火力最小,比较适合炖煮时间长的菜品,例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品。
不同的食材切成不同的厚度、形状,或片、或块、或条,用不同的方式煮制,然后获得不同的口感,这就是重庆九宫格火锅的奥秘,也是重庆火锅独特的烹饪方式。
尝鲜好去处:
鸳鸯火锅
不同于连锅的九宫格火锅,鸳鸯火锅的诞生实现了不同口味的共存,解决了同一桌用菜众口难调的问题,也深受食客们喜爱。
两种汤底结合于一锅,锅中有一隔板(太极锅)或另置内锅(子母锅),一般将锅底分为红汤与清汤(部分火锅店也有沙嗲、番茄、咖喱汤底的选择),红汤为正常的红油火锅,而清汤一般选用菌菇、火腿熬制,还可以根据食客需要添加滋补原料,如大枣、枸杞、人参、天麻等。一般火锅店内,两种规格的鸳鸯锅都可选择。
太极锅
重庆知名火锅店被曝使用潲水油做锅底,你怎么看?
大队长主题火锅是全国知名火锅品牌,在全国16个省区市拥有100余家门店。地处重庆的江北区北城天街店,不久前还被评为“放心火锅店”。但据半月谈报道,就在这里,客人吃到的火锅油,却是和地沟油同属回收油的“潲水油”。这种油因反复加热、循环使用,会产生大量对人体有害的物质,早已被明令禁止使用。
通过“卧底”偷拍的视频,大队长主题火锅使用“潲水油”,也就是将以前客人吃到的火锅油再反复加热、循环使用,而他们对消费者却称用的都是一次性锅底。锅底收费也并不便宜,38元与58元。
大队长主题火锅是重庆火锅排名前十强,而在2017年12月,重庆市火锅协会联合商委、食药监局等部门认定了全市第一批“放心火锅店”,大队长主题火锅北城天街店名列其中。现在来看,这一认定究竟是对大队长主题火锅的反讽,还是监管部门的失职?
大队长主题火锅使用“潲水油”问题,只是揭开了火锅店使用回收油做锅底问题的冰山一角。此类问题,对火锅店来说不是个例。 1月10日,重庆知名的大队长主题火锅北城天街店被曝用“潲水油”作锅底。此事件的曝光无疑给了本店的声誉带来了深重的反面影响,更重要的是此做法违反了一定的社会法律法规,侵害了消费者的权益。
大队长火锅店在哪里
说到重庆我们当然会想要重庆火锅,那么我们去重庆游玩怎样才能吃到地地道道的重庆火锅呢?今天我专门收集、整理了五家火锅店。这五家火锅店是当地人最爱去的、也是创办时间很长的老火锅店。
重庆本地人最爱的老火锅店
1.佩姐老火锅
2.矿火锅
3.大队长知青火锅
4.渝味晓宇火锅
5.猪圈火锅
1.佩姐老火锅
创立时间:2013年
佩姐老火锅是重庆民贤餐饮管理有限公司旗下火锅品牌,它不仅在重庆开有门店,在其他的成立也有,例如兰州、西安等,这些地区的小伙伴在家门口就可以一饱口福了。
2.矿火锅
创立时间:2012年
矿火锅是重庆市矿恒餐饮管理有限公司旗下火锅品牌,这家火锅店有让人吃上瘾的力量,越吃越喜欢,所以这家火锅点的老顾客特别多,生意十分火爆。
3.大队长知青老火锅
地址:渝北区冉家坝
大队长知青老火锅是一家十分有特色的火锅店,这家火锅店的老板是一名知青,它的店内装潢体现了知青岁月,服务员一律穿军装,这更像一家主题火锅店。
4.渝味晓宇火锅
创立时间:2002年
渝味晓宇火锅是重庆最具知名度的一家老牌火锅店,它曾经上过《舌尖上的中国2》《厨星驾到》等知名的电视节目,因此它的受欢迎程度是不言而喻的。
5.猪圈火锅
地址:昆明盘龙区霖雨路139号
猪圈火锅的名字很奇怪,正是因为它奇怪的名字,也会吸引一批好奇小伙伴们来这里是一顿火锅,这家火锅店性价比十分高,味道鲜美,食材优惠,所以有许多忠实的顾客。
全国火锅店十大排行榜
重庆火锅排行榜前十名分别是:奇火锅、袁老四老火锅、德庄火锅、刘一手火锅、庖丁家牛肆火锅、黄姐火锅、外太行老火锅、渣渣老火锅、齐鸣火锅、解放碑火锅。
1、奇火锅
奇火锅这个品牌成立于1997年,是重庆当地非常有名的火锅品牌,也是当地人认可的火锅品牌之一,在全国都比较有名。
2、袁老四老火锅
袁老四老火锅是全国知名的火锅连锁品牌,这个品牌成立于2012年火锅店的装修,特色是属于复古风格,优雅别致,就餐环境特别好。
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