![黔东南美食(黔东南美食牛瘪)](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/192/w1024h768/20210419/4f2f-knvsnuh5353011.jpg)
凯里正宗美食指南地址凯里地方特色美食
1.凯里当地特色美食
黔东南州少数民族众多,分布广泛,决定了饮食的多样性,主要有:莱阳头条
1.王淼鱼来鸽头条
苗鱼,主要是外地养殖的鲤鱼,七八月份最好,用绿水煮,配以熟青椒、花椒等调味品。吃起来又香又好吃又开胃。羊头来
2.牛羊的角。
牛羊宰杀时,取出胃液,过滤干净,牛羊肉煮熟时,放出适量。羊头来
3、苗炒香虫赖艺头条
是主要昆虫的幼虫,如大黄蜂、花脚蜂、七里蜂、粟蜂等。干香爆炒,味道特别鲜美。头条来样
4、冻鱼赖头条
隆冬时节从池塘或河流中捕捉新鲜的鲤鱼、鲫鱼、青鱼或其他杂鱼,放入清水锅中,配以配菜和调料烹制。七八成熟再冷却,第二天冻成一整块。莱阳头条
5.牛筋头条
牛背筋是牛背上的一种牛蹄、牛筋、牛筋,剁成小块,用鸡肉、胡椒粉炒。羊头来
6、肇兴烤鼠赖艺头条
每到秋收时节,肇兴人都会带着各种工具去地里抓肥鼠。用篝火剃去毛发后,取出内脏,撒上盐制成鼠干。烹饪方法有红烧、油炸、宫炸等。莱阳头条
7.来自江香猪的来上头条。
仅产于从江县月亮山地区。它具有身材矮小、肉质细嫩、基因纯正、纯净无污染等特点。被国家列为二级珍稀保护家畜品种。熬制后的汤汁无浑浊、透明、清甜、皮薄、肉嫩、肉香、口感好、多汁糯糯、口感醇厚、无渣质、肉香浓郁、回味悠长、无油腻感。它被称为一个煮肉的邻居和颊齿留香三日。莱阳头条
8.雨荷酸菜鱼条来了个头。
金平酸菜鱼的神奇之处在于酸中带甜,麻辣酸辣适中,品质优良,味道鲜美,口感纯正浓郁,风味独特。年轻人喜欢生吃,好吃又爽口。我喜欢老少咸宜的油炸食品。它it’又酸又脆,很好吃。至于生吃还是熟食,看个人口味。莱阳头条
9.三穗玛雅鸭来哥头条
三穗鸭是中国的地方名鸭,享有很高的知名度和美誉度。三耳鸭是用野鸭杂交选育而成,抗病力强,瘦肉高,肉质细嫩,胆固醇低。三穗鸭以其健康的肉质、丰富的人体所需氨基酸、产蛋率高而著称,以其肉质细嫩细腻、味道鲜美可口而深受消费者喜爱。此外,传统烹饪特色菜,如等离子鸭、红烧鸭、老鸭汤等,也逐渐成为一种独特的鸭食文化。莱阳头条
10.赖艺黄平县加缪酸汤大肠头条。
腌大肠是用存放了几年的苗族腌汤做成的。它有一种又酸又臭的味道。一年四季都可以储存,四季都可以食用。可以泡菜炖鱼,可以刺激食欲,增加食量,帮助消化,减脂。是美容保健的美味食品。泡汤可以去除鱼虾的腥味和肥肉的肥腻,使大肠炖的更香,味道鲜美,汤的味道更浓。喝汤的时候慢慢品尝,滋味无穷。当然,这道菜不是所有人都能接受的,因为它的香味很浓,但是吃起来很香。能接受臭豆腐的人应该很喜欢这道菜。羊头来
11.凯里酸汤鱼头条
酸菜鱼是黔东南四大名菜之一,闻名省内外。来麻江做客的好朋友或者贵人,麻江一般都会用这道菜招待他。其特点如下:选用清水江野生活鱼或田鱼为原料,如角鱼、鲤鱼、三文鱼、乌鱼、鲶鱼等。它是由加入姜、蒜、番茄、胡椒、味精、鱼香菜等制成的。变成汤米酸或c
司夏狗肉被称为司夏草勺狗肉。因为烧草技术,也就是所谓的自然技术,它和别的地方的喷灯烧、烧煤的味道不一样。此外,司夏人在选择狗的时候也更有讲究。只要农村人养本地狗,就不要不要养,一般来说,只要体重超过十公斤,老狗和小狗都不需要。所以味道和其他地方不一样。羊头来
13.加缪炒辣蟹棒
苗炒香辣蟹是一道很有特色的菜。乍一看,红色糯米片被认为是蒸馏器的谷物。据厨师s介绍,原来是用糯米粉磨成面,放入有辣椒的醋缸中浸泡,腌制2周左右制成的辣椒。用这种辣椒和螃蟹一起炒,炒出来的味道更香,淡淡的香味在灯光下萦绕,丰满的地方韧性十足,相当有嚼劲。莱阳头条
14、加缪鸡粥恶来头条
苗族鸡粥被誉为营养粥被很多人。是本地鸡,重1.5到2斤(用饲料养的鸡,煮熟了有腥味)。宰杀、去毛、挖空、去肠杂、洗净后,切成小块,放入锅中。五到七二百米的白米倒入锅中,用清水煮沸。煮的时候也可以配适量的盐和胡椒粉。这粥营养丰富,美味纯正。通常,它在苗族人庆祝新年的时候,当妇女生孩子和招待客人和朋友的时候,这是一道美味佳肴。莱阳头条
15.酸笋鸡头。
酸是黔东南菜的一大特色。黔东南有一首民歌,唐三天不吃酸的,边走边打。靠的是酸笋。从黔东南州千里迢迢运来的又长又细的酸笋,打出了自己的乡土色彩。它们不仅嫩脆,而且有一种特殊的酸味。比起柠檬的酸味,他们其实很温和,最多是微微咂咂嘴。贵州村民尝了会觉得很亲切。
16.煎羊齿,煎洋葱。
将爵床切成块,油炸。可以配豆面,也可以蘸辣椒。炸出来的蕨麻很软,有些有弹性,有些像糍粑,但不像糍粑粘嘴。莱阳头条
17.猪小弟s个透透来
猪小弟顾名思义,就是公猪的生殖器。一般用黄喉、牛肚、天堂、蔬菜、花生炒。盛在铁板上,桌上有洞,下面放炭火,边烤边吃。把猪小弟做成烤肉,不仅吃起来软糯,还能让蹄筋有入口即化的感觉。猪小弟是凯里一道与酸汤鱼齐名的美食。第一次来的外国食客大多知道是什么菜,女的大多能从男的坏笑中猜出。羊头来
18.厕所鱼,头条等。
厕所鱼是一种被戏称为一条吃屎长大的鱼。在黔东南州地区,有的村屋建在水池或池塘上,没有厕所。人或家禽在水池的板上很方便。水里的鱼被养得又肥又大,所以它们被昵称为便便鱼。但每个人都不我似乎不介意。相反,他们做了一个很大的标记吃屎长大的鱼。实际上,便便鱼只是一个笑话。粪便实际上被用作肥料和水。它为浮游生物提供营养,鱼就是靠吃这些浮游生物长大的。莱阳头条
19.红肉标题
红肉也叫紫骨肉。对于外人来说,这种肉很陌生。是贵州从江县的一道美食。出门在外的从江人最期待在外面吃到家乡菜。红肉就是其中之一。制作的主要方法是将肉放在火上烤,切片,然后与猪血、香料和黑木耳混合。难怪很多外地人说从江人口味真重。跳洋头
20、镇远陈年倒彩头条来了
镇沅陈年道菜是一道色香味俱全的汉菜名菜,属于贵州菜系。它有500多年的生产历史。因为这道菜存放的时间越长,质量越好,味道也越美,所以也叫陈年菜肴。随着商家的交流,老字号菜品的口碑也是有口皆碑。在Q
酸菜鱼是苗族美食,用田鱼、鲤鱼、花鱼等。作为主要的腌制原料。是黔东南苗族侗族特有的地方代表美食。它含有氨基酸和多种维生素,可以不能人工合成,具有健胃助消化的功能。腌制10年以上的卤鱼,还能治肠炎止泻,尤其是病后或产后食欲不振。吃咸鱼可以增进食欲,振奋精神。莱阳头条
22,家里烧鱼的头条。
侗族s烤鱼一向以鲜、嫩、香、美著称,吃法新颖独特,风味极佳。到了秋天,侗寨家家户户包糯米,带椒盐,上山折粮。吃的时候在田边点一堆篝火,然后从田里带一笼活鱼过来。切割和去鳞后,你把折断的小树枝放进鱼里放进嘴里,在热炭上一遍又一遍地烤。直到鱼烤熟,咝咝作响,变黄,香味扑鼻,就可以蘸着盐面和辣椒大吃一顿了。头条来样
23.董家油茶莱格头条
董一家人一天从一碗油茶开始。每天早上,各家的主妇都早早起床,生起了火,泡出了香喷喷的山茶花。莱阳头条
打油茶,三样东西必不可少,那就是茶油、米花、茶汤。油茶的品质在于米花的脆度、茶汤的浓淡以及各种调味品的多少和搭配。好的油茶新鲜、香味浓郁、香脆可口、营养丰富,具有提神醒脑、消除疲劳的作用。莱阳头条
油茶不仅是侗家的家常食品,也是侗家的必备之物的热情好客。一家来了贵客,一定要用油茶招待客人,代表着董家的热情好客。莱阳头条
在巧姐可以吃到很棒的油茶,在黎平古城可以吃到肇兴侗寨等侗族村寨。头条来样
24、烤肉糯米团赖艺头条
烧烤汤圆是黎平肇兴侗寨的一种特色小吃。每天早上,肇兴街都弥漫着烤肉的香气。软糯可口的糯米饭,配上一大块热乎乎香喷喷的烤肉片,还有自制的酸菜辣酱,好吃又嫩,回味无穷。
25.黎平年糕的头条。
年糕是黎平古镇的传统小吃,也是黎平桥街头不可多得的美味糕点。它最大的特点是在制作过程中加入适量的糯米酒发酵而成。味道鲜美,食之甜而不腻,食之糯而不黏,外裹一层红糖,甜极了。这是零食可以不要错过.
26、血液灌肠、头条来
血灌肠,原本是董家过年杀猪时用猪血和糯米做的一道特色菜除夕,是作为新年的美味佳肴sEve晚餐,但这是一道平时很难吃的菜。然而现在,这种美味在黎平市场作为小吃出售,你可以随时享用。血灌肠,闻着香,看着诱人,咬一口,软软香,吃完还想吃。你相信我吗,去试试?莱阳头条
27.芒巴莱格头条
芒巴又名蕨巴,由蕨根制成,是一种绿色食品。蕨根捣碎过滤后,取其淀粉做成粑粑状,可煎可炸,各有风味。莱阳头条
1.杭州吴山酥饼头条
吴山酥饼是浙江杭州的传统美味小吃。它已经有七八百年的历史了,被称为吴山的第一点。其色金黄,层脆叠叠,上尖圆,形似天津。上面覆盖着细腻的白糖,酥而不碎,油而不腻。香清是甜美的,它的段落是清晰的。莱阳头条
2、绍兴臭豆腐赖头条
绍兴臭豆腐是汉族的特色小吃浙江绍兴的民间娱乐,有着丰富多彩的文化内涵。到现在,油炸臭豆腐已经有近千年的历史了。味道鲜美的原因是罐子很好
金华火腿,又名火夫,是浙江金华的传统名品之一。它以其美丽的外表,华丽的肉质,独特的香味和令人愉悦的味道而闻名,即色,香,味,形。由清代浙江内阁学士谢勇传入北京,已列入供品,是我国腌腊肉制品的精华。双头黑丽水市产的猪,后脚粗,肉质细嫩,经过腌制、整形、翻腿、洗干等工序。耗时数月才完成。香气浓郁。它便于储存和携带,在世界各地都很畅销。莱阳头条
4.漳州龙游做蛋糕上头条。
龙油饼是一种由大米、肥猪肉等原料制成的小吃。是浙江省衢州市龙游县的传统糕点土特产。是我国地理标志产品商品,也是春节假期特有的休闲食品。龙发蛋糕有多种颜色图案,包括白蛋糕、丝蛋糕、绿蛋糕、糯米糕、核桃蛋糕、枣糕和栗子蛋糕。按关键原料可分为纯糯米糕和混合年糕。头条来样
5、丽水缙云派,头条来
缙云烧饼,又称桶饼,是浙江省缙云县的传统美食。据说已经有650多年的历史了。缙云烧饼以小麦粉、鲜猪肉、干菜为关键原料,用碳火在大饼桶中烤制而成。缙云烧饼用料考究,一般用缙云农家土小麦粉,鲜土猪,干九头芥菜。制作后的饼呈金黄色,外脆内糯,油而不腻,味道鲜美。莱阳头条
6.温州鱼丸和头条
温州鱼丸,温州的一种美味小吃,和全国各地的虾球都不一样。它们的形状是不规则的条状,透明,乳白色。用新鲜的?鱼肉为主料,去鸡骨后,切成薄片,用刀刮成鱼糜,用酒、盐、鸡精预浸一会儿,加入白木薯淀粉(乐清鱼丸里做的,一般用红薯粉,虾球的延展性会更强),拌上姜片、葱花,用力揉搓,直到鱼肉完全有延展性。当你把鱼放进锅里时,用手指把它揉成条状,然后放进事先煮好的开水里。它被煮到完全透明。在锅中的原汤中加入白醋、葱白、白胡椒粉。莱阳头条
7.台州生姜核桃鸡蛋头条
生姜核桃蛋不仅是一种清香爽口的特色美食小吃,也是一种具有食疗价值的滋补养生上品。这款甜品是浙江临海的传统特色美味小吃。以前是当地孕妇必备,还会有人继续往里面加米酒。坐月子时常吃,有补气补血、活血化瘀的功效。但是现在不仅坐月子,平时女孩子也可以吃,有暖宫补血补气的作用。还具有散寒、止呕、祛痰、健脾胃等多种功能。
8.宁波汤圆莱格头条
汤团是浙江宁波的著名特产之一,也是中国的典型小吃之一,春节和元宵节的传统节日习俗。历史非常悠久。相传,饺子汤始于宋代。当时明州(今浙江宁波)流行吃一种奇怪的食物,就是用黑芝麻粉、猪肥油和少量白糖做馅,外面用粘米粉揉成丸子。煮过后,味道鲜美,很有意思。因为这种汤圆在锅里是浮着沉着的,所以最初叫漂浮的紫苑,后来在一些地区改名为元宵节。与我们中国的大多数人不同,宁波人有一个民俗,在春节的早上,一家人坐在一起,手拉着手吃饺子。莱阳头条
9、舟山海鲜面来哥头条
舟山海鲜面是浙江舟山的传统特色小吃。新鲜的面条和光滑的汤是美味的,它的丰富和营养的汤和u
1、梁焕斋莱阳头条
地址:凯里市环城西路98弄赖阳头
2.莱头头,董宅的建筑。
地址:凯里市民族商业街11号楼头条来羊
3.赖艺洪飞大舞台的头条
地址:庙东风情园F区13栋14栋15栋莱阳头
4.今天,红河鱼府第一次前往。
地址:苗侗风情园A区5栋莱阳头
5.镇远大鸡来哥头条
地址:苗东风情园A区19栋莱阳头
6.蜀园有机餐厅头条
地址:苗侗风情园H区16号楼格头来
黔东南著名的小吃有:跳来头。
1.凯里红酸汤是凯里的特色美食。其色泽鲜红,闻起来鲜香浓郁,入口酸甜可口,味道极其鲜美。莱阳头条
2.麻辣糕是苗族的一种特色小吃。吃起来咸咸的,吃起来酸辣辣的,外酥里嫩的。它是辣椒和糯米粉的混合物。莱阳头条
3、金平酸菜鱼,其肉呈暗红色,越鲜美,腌制时间越长,酸味越浓,口感越好。羊头来
4.榕江米粉,生产历史悠久,已有250多年的历史。这种食物一年四季都可以品尝到。特别滑嫩可口,吃后回味无穷。头条来样
5.榕江羊排,苗族特产,有点苦,味道不错。是一道很好的开胃菜,是当地少数民族用来招待客人的。头条来样
凯里最著名的标题是十八道菜
一、凯里酸汤鱼来哥头条
推荐理由:凯里地区最著名的一道菜,历史悠久,传说神奇。主要原料是酸汤和鱼,分为白酸和红酸。鱼多为当地出产的稻鲤、角鱼、鲶鱼、草鱼。白酸汤是以米汤为汤底自然发酵的酸汤,配以木姜子姜、西红柿、葱、姜、蒜等配料熬制而成。红酸汤是以腌制的番茄酱、泡椒等酸汤为汤底,配以多种香料制成。这鱼很好吃,开胃,酸辣。凯里酸汤鱼是贵州的代表菜之一s贵州特色美食,享誉国内外,现在全国各地都有专卖店。莱阳头条
第二,香牛和香羊上头条。
推荐理由:牛或羊皱缩,也叫白草汤,深受侗族和苗族人民的喜爱。是凯里和黔东南州特有的美味。外人很难不Idon’我起初不了解情况,无法接受。其实是一道卫生、科学、美味的菜。品尝后,大多数人欣然接受,并认为它是黔东南一绝。牛皮和羊皮的制作工艺复杂。牛羊宰杀后,取出其初步消化的胃料,过滤。加入胆汁和胡椒粉、姜、陈皮、香草等调味料。放入锅中烧开,小火慢炖,去除液体表面的泡沫和杂质,过滤后回锅加盐、葱、蒜、花椒。性平调料的牛羊肉火锅(干锅、汤锅)具有健胃、除热、助消化的功效,被黔东南少数民族视为待客上品。羊头来
第三,青椒鸡的头条
推荐理由:这道菜是用自然放养的当地嫩鸡(俗称雏鸡),用当地黄壤土生长的青椒爆炒而成,肉质鲜美,鲜美可口,让人大快朵颐。莱阳头条
第四,藏肉上头条。
推荐理由:藏藏肉来自凯里巴拉河周边的苗族村寨,这里每13年举行一次藏藏节。祭祖要用熟肉片。苗族人吃的时候,切成一至二寸左右的块,长方形或正方形。它也被称为脱脱肉。它不仅美味,而且是反映苗族人好客、慷慨、豪爽和爽朗性格的一道地方菜。莱阳头条
5.血浆鸭牛头冻
推荐理由:血浆鸭是凯里特有的美食。杀鸭时,先将鸭血倒入一碗醋和水中,使其血浆不会凝结。然后,选择当地重约2kg的小鸭子,将鸭子切成小块,放入铁锅中煸炒至水干,再加入准备好的姜、蒜、鲜花椒、辣椒等调料,煸炒入味,用锅铲将血浆剁碎,倒入锅中。莱阳头条
6.九香虫头条
推荐理由:九香虫是一种会飞的蓝黑色昆虫,有指甲那么大。在春天和夏天,如果你爬在农作物的茎和叶上吸浆,如果你不不注意它,你会散发出一种奇怪而难闻的气体,使人避之不及,从而赢得臭板虫或者打屁股虫。土鳖虫含有土鳖虫油。一旦油炸,它是一种美味的药用食物,可以补肾壮阳,治病延年。头条来样
七、坏辣鱼莱格头条
推荐理由:发酵辣鱼的做法是用凯里当地新鲜的红辣椒和生姜做成的发酵辣椒,放在油里炸,加水做成汤,然后放在当地自然放养的稻田鱼里煮。这道菜好吃、嫩、辣、香,色泽红艳,味道开胃。莱阳头条
八、咸鱼、咸肉、头条
推荐理由:凯里的特色是不离不弃。酸菜鱼和咸肉是一种高档食品,侗族、苗族和汉族都喜欢用来招待客人的菜肴。注意做法,取秋季收获的肥美稻田鱼,破肚,取出内脏,撒上盐和适量米酒,拌匀,浸泡两夜,将糯米、辣椒粉、花椒、生姜混合成鱼渣,放入鱼肚中,将鱼肚折叠在坛子或木桶中,做成每一层鱼渣。一个多月后密封和腌制的时间,他们可以吃,炸,烤或生吃。腌肉也类似。酸菜鱼和腊肉味道酸甜咸辣,头条好吃。
九、三宝腊肉,莱阳头
推荐理由:腊肉三宝是凯里市民过年必不可少的美味,即腊肉、腊肠、血豆腐。蒸熟后,切成薄片,放在大盘子里迎接客人。他们有独特而典型的凯里地方风味。招待客人时,主人需要三样各一块,这叫凯里s三明治受到国内外游客的欢迎。其营养价值丰富,搭配良好,口感极佳,味道浓郁。羊头来
十、汤和头条。
推荐理由:唐球是凯里农村杀猪必吃的一道主菜。一般都是火锅吃。主料是鲜猪肉片、粉丝、血旺等。有两种口味:清汤和辣味。香汤的特点是味道鲜美,清纯香甜,油而不腻,营养丰富,回味无穷。随着时间的推移,香汤逐渐成为一种具有地方风味的时令菜肴,深受人们的喜爱。莱阳头条
十一、凉拌折耳根条。
推荐理由:鱼腥草为紫金牛的根,具有清热解毒、利尿除湿、健胃消食的功效。外人说,它奇怪的是凯里把药当菜卖,指凯里市民最爱吃的食物。这是凯里市民的日常菜肴桌子。可以凉拌食用,也可以和凯里s培根和培根。一般是凉拌辣椒、酸汤或醋,香脆可口,风味独特。据说是预防非典的良药,是药食同源的地方特产。莱阳头条
十二。酸汤和酸汤标题
推荐理由:酸汤是凯里人的必备菜肴。当地有一句民间谚语:如果你不不要三天不吃酸的食物,你会走得很快。这意味着如果你不三天不吃这个菜,人会吃不好,没力气,走路不稳。这道菜是用当地的白酸汤熬制,用时令新鲜蔬菜烹制,不加盐。有生津开胃的作用,口感鲜嫩。这道菜的起源历史悠久,民间传说多种多样。莱阳头条
十三。米豆腐头条来哥
推荐理由:米豆腐原料磨成浆,加适量碱性石灰水煮沸。冷却后凝固成豆腐,所以叫米豆腐。吃的时候可以加各种调味品,比如酸汤、泡椒、红油、葱花、蒜粉、盐、酱油、炒黄豆、花生等。一般夏天可以做凉菜,看起来五颜六色,吃起来爽滑可口。羊头来
十四。渣,辣,好吃,好吃,好吃,好吃,好吃,好吃,好吃
推荐理由:渣辣年糕,又名面条辣和苗面麻辣,是凯里苗族人最喜欢的美食。它是用当地新鲜的红辣椒在秋天碾碎,与糯米粉混合,放入坛子里腌制而成。吃的时候拿出来放在油里炸。它被分成块,放在盘子里。色泽红亮,开胃,入口酸甜。有刺激食欲、帮助消化的作用。头条来样
15.鸡粥头条
推荐理由:当地天然散养的土鸡和米饭慢炖而成。土鸡被切成块,盛在盘子里。剩下的粥又香又香,有很好的滋补身体、暖胃的作用。莱阳头条
16.社交餐的头条
推荐理由:舌饭是一道时令菜肴。清明节前后,也就是春天俱乐部民间传统的祭祀节日,当地人采摘艾草的嫩叶,与腊肉、花生、糯米一起烹制。它有一种独特的艾草香味。是一道具有春天风味的小吃菜,具有祛湿、清火、助消化的作用。羊头来
十七。多彩姐妹晚餐头条
推荐理由:七彩姐妹饭是姐妹时期凯里、台江一带苗族人烹制的一种美食节日。每年农历三月十三,苗寨姐妹上山采花、采叶等。它们用冷水浸泡,水煮成黑、红、黄、绿等各种颜色的汁液,再用这些汁液浸泡糯米。然后,将这些浸泡过不同颜色的糯米蒸熟,五颜六色的妹子饭又亮又香。它不仅色彩鲜艳、芳香可口,而且具有明目、强身健体、滋补强身的功效。它是一种特殊的食物,可以在节日期间分享或送给朋友和亲戚。跳洋头
十八。魔芋豆腐头条
推荐理由:魔芋豆腐是凯里乃至黔东南州的绿色食品特产之一。做法是秋季取成熟的魔芋,洗净,磨成浆,煮的时候加入适量的碱性石灰水,冷却后凝固成豆腐状。因此,它被称为魔芋豆腐,可切成片或条,炒素或煮熟,炖或炒鸭或鹅,猪肉和鱼。有各种各样的做法。凯里生产的魔芋豆腐筋多,头有嚼劲,味道鲜美。魔芋的主要成分葡甘露聚糖是一种优质的膳食纤维。据说经常食用可以提高免疫力、防癌、助消化、降血脂、降血糖、排毒。它是一种保健食品,也是一种药食两用的风味食品。莱阳头条
牛腩是贵州黔东南侗族的传统珍贵食品,是招待贵宾的上品,被誉为牛粪汤被外人!莱阳头条
牛平,这个名字只是黔东南人的一个方言名字。事实上,它真正的学名是百草堂。听它的名字,你就明白它的大意了,就是把很多草混合在一起做成的汤。在当地人看来,这不是普通的汤但是神汤。因为他们认为这白草汤不仅营养丰富,味道鲜美,而且可以治疗多种疾病
贵州黔东南有哪些可带走的特产
黔东南特产:带走的美食必备
若你走过黔东南,你会发现这里的特产令人目不暇接,刚刚离开又想回来。这个区域以丰富的土特产和丰富的美食而闻名,每个县都有自己的特色美食,同时每个地方也有自己独特的特产。在这里,我要为您介绍一些值得带回家的特产,让您一次旅行多份收获,多份记忆!
1. 黄果树烤鱼
黄果树烤鱼是黄果树瀑布风景名胜区的代表性特色美食,当地的烤鱼使用以水和发酵大豆为原材料的黄酱,配以现杀现烤的新鲜鱼肉,摆上炭火上烤熟后,再淋上辣椒油和香料,鱼外酥里嫩、口感十分鲜美,不仅让人食欲大开,还能增加人体免疫力。
2. 天柱山铁皮石斛
天柱山铁皮石斛是继法国人参、美国花旗参后,世界上第三度赞誉昂贵的珍贵中药材。黔东南是铁皮石斛的主要生产地之一,这里的植物生长环境非常适合铁皮石斛的生长和加工。铁皮石斛具有滋阴润燥、抗衰老的功效,尤其是对女性,具有美容养颜的作用。
3. 凯里酸笋
凯里酸笋是黔东南地区比较出名的特产之一,该地区水质纯净,适合生产酸笋,酸笋的独特酸味和脆爽口感赢得了广大消费者的喜爱。在黄金屋基地酸笋制作中匠心独具,所以它的口感更是令人无法忘怀,同时也很适合烹饪、煮汤等多种烹饪方法。
4. 毕节油糕
毕节油糕是毕节地区的特产,口感甜香,油味浓郁,在当地黄金屋基地更是佳作。该糕点以米粉和糯米粉为主料,添加一些糖、油、麻籽等材料,经过压制和发酵制成,口感绵软、甜度适中,是旅行时的美味小点心,也是送礼佳品。
总的来说,黔东南的特产多了去了,带着这些特产回家,可以带回一份风味,一份味道,体验到独具特色的本地风俗文化,让您的旅游更有意义、更有收获!
黔东南美食牛瘪
牛瘪是牛胃和牛小肠里面未完全消化的草。制作时挤出其中的汁液,烧开后撇去浮沫和杂质进行调味,再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。牛瘪汤又叫百草汤,是贵州东南部地区独特的美味。深受侗族苗族人民喜爱,被黔东南少数民族视为待客上品。
不少外地人难以接受,实际是卫生、科学、可口的菜肴。牛瘪不是牛的某个部位。是黔东南地区独特的一种食品。
牛的生活习性
牛的适应性较强,它除了极寒或者极旱等极端恶劣环境,在全球范围内广泛分布。牛具有反刍的习性,它会从胃里将未消化的食物吐到嘴里进行第二次咀嚼。牛是素食动物,它喜欢吃玉米、水花生、红薯藤、水稻等食物。总之,精心喂养,耐心观察,逐渐摸索经验,一定成功。 牛瘪是指牛肠胃中的内容物,也被称为“百草汤”,是黔东南地区非常奇特的一种食品。
在宰杀牛羊时,将其胃液取出并过滤干净,在烹制牛羊肉将熟时,放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色,入口微苦,有健胃、祛热和助消化的功效,被黔东南少数民族视为待客上品。
牛瘪和羊瘪是黔东南非常奇特的一种食品,不少外地人难以接受。
黔东南美食凉拌生猪血
凉拌生猪血不能吃。猪血虽然含铁量高,但是也不能生吃呀,毕竟还是有很多寄生虫的,建议煮熟的
黔东南美食介绍
黔东南特产:带走的美食必备
若你走过黔东南,你会发现这里的特产令人目不暇接,刚刚离开又想回来。这个区域以丰富的土特产和丰富的美食而闻名,每个县都有自己的特色美食,同时每个地方也有自己独特的特产。在这里,我要为您介绍一些值得带回家的特产,让您一次旅行多份收获,多份记忆!
1. 黄果树烤鱼
黄果树烤鱼是黄果树瀑布风景名胜区的代表性特色美食,当地的烤鱼使用以水和发酵大豆为原材料的黄酱,配以现杀现烤的新鲜鱼肉,摆上炭火上烤熟后,再淋上辣椒油和香料,鱼外酥里嫩、口感十分鲜美,不仅让人食欲大开,还能增加人体免疫力。
2. 天柱山铁皮石斛
天柱山铁皮石斛是继法国人参、美国花旗参后,世界上第三度赞誉昂贵的珍贵中药材。黔东南是铁皮石斛的主要生产地之一,这里的植物生长环境非常适合铁皮石斛的生长和加工。铁皮石斛具有滋阴润燥、抗衰老的功效,尤其是对女性,具有美容养颜的作用。
3. 凯里酸笋
凯里酸笋是黔东南地区比较出名的特产之一,该地区水质纯净,适合生产酸笋,酸笋的独特酸味和脆爽口感赢得了广大消费者的喜爱。在黄金屋基地酸笋制作中匠心独具,所以它的口感更是令人无法忘怀,同时也很适合烹饪、煮汤等多种烹饪方法。
4. 毕节油糕
毕节油糕是毕节地区的特产,口感甜香,油味浓郁,在当地黄金屋基地更是佳作。该糕点以米粉和糯米粉为主料,添加一些糖、油、麻籽等材料,经过压制和发酵制成,口感绵软、甜度适中,是旅行时的美味小点心,也是送礼佳品。
总的来说,黔东南的特产多了去了,带着这些特产回家,可以带回一份风味,一份味道,体验到独具特色的本地风俗文化,让您的旅游更有意义、更有收获!
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