延安美食目录
1.延安炖羊肉:延安炖羊肉是延安的传统名菜，以羊肉为主要原料，炖制而成。口感好，营养丰富。
2.酸菜粉条:酸菜粉条是延安的特色小吃，以酸菜、粉条、肉末等为主要原料，口感清爽，非常开胃。
子长煎饼:子长煎饼是延安地区的特色小吃，以荞麦为主要原料，经烤制而成。口感酥脆，营养丰富。
4.油饼:油饼是延安的传统小吃，以糯米粉为主要原料，油炸而成。口感酥脆，里面很糯，非常好吃。
5.麻辣羊蹄:麻辣羊蹄是延安的特色美食，以羊蹄为主要原料，加入辣椒、花椒等调料煮制而成。辛辣刺激食欲。
除了以上这些美食，延安还有很多其他的特色小吃和菜肴，比如碗秤砣、凉皮、洋芋擦等。如果你有机会去延安旅游，一定不要错过这些美食。
延安著名的本地风味小吃有哪些？
1、油糕:是由软米、大枣精制而成，后用植物油油炸，其味道细腻，香甜。
2、凉粉:由纯天然植物绿豆或荞麦面加工而成，清爽可口，酸、辣、香俱全，有清热解毒、消暑解渴之效。
3、煎饼:用精制荞麦粒加工而成，可与豆腐或热豆腐、各种炒菜相配，吃法多样，清凉味鲜，口感舒适，有降脂抗癌功效，一年四季都可以吃是最好的食品。
4、荞麦面:用精制的荞麦面做成的粉末状，配着陕北的羊腥汤吃。味道鲜美，有减脂的效果。
5、羊:由羊的头、须、血、肝、心、肠、肚、肺等制成，有很好的滋补效果。
6、果馅:将面粉放油调匀，擀成长片，揉圆压窝，包好调好的馅，放入烤炉反复烤至熟。
特点是又香又甜。
根据馅儿分为枣馅、糖馅、豆沙馅。
7、一个字:一个字在陕北方言中读作“一个字儿”，也写作“一个字尖”。
所用的杂面系将豌豆和麦子磨制而成，加水调成软面团，放在满筛孔的节床上，用手掌按压，形状相似，很短，只有寸长。
鲈鱼营养丰富，清淡易消化吸收。
8、油:圆形，环形，炸后金黄如铜钱，象征着延安民俗的吉祥。
黄色的大米磨成面条，做成细萝卜，用煮软的米滚成米汤加热面条，在炕上发酵。
面条炸开后，做成有洞的小圆饼，用油炸成红褐色即可。
9、洋芋擦:取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片，放入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，与面粉调匀，上锅蒸熟。
吃的时候，盛在大碗里，放蒜泥、辣面、酱、醋、葱炝清油，好吃得久吃不厌。
10、密汁南瓜:陕北优质八棱南瓜，去皮去籽，平切两半，再切天然瓜槽成几瓣，拼复完整，入锅蒸熟后，淋上糖汁。
口感绵密，有甜味。
富含维生素a、c、钴、锌等营养素，对糖尿病和肥胖有疗效。
11、分钱饭:粗粮精制的分钱饭。
黑豆经浸泡，又圆又大，碾上压下，形如铜钱，所以百姓叫“钱钱饭”。
将两成豆钱和八成米混合，依次下锅，等豆钱半熟后，放入小米。
可以驱寒保暖，整个舒泰。
传说貂(婵就)是因为经常吃饭才变美。
延安有什么特色小吃
延安风味小抽攻略
1、油糕:是由软米、大枣精制而成，后用植物油油炸，其味道细腻，香甜。
2、凉粉:由纯天然植物绿豆或荞麦面加工而成，清爽可口，酸、辣、香俱全，有清热解毒、消暑解渴之效。
3、煎饼:用精制荞麦粒加工而成，可与豆腐或热豆腐、各种炒菜相配，吃法多样，清凉味鲜，口感舒适，有降脂抗癌功效，一年四季都可以吃是最好的食品。
4、羊:由羊的头、须、血、肝、心、肠、肚、肺等制成，有很好的滋补效果。
5、果馅:将面粉放油调匀，擀成长片，揉圆压窝，包好调好的馅，放入烤炉反复烤至熟。
特点是又香又甜。
根据馅儿分为枣馅、糖馅、豆沙馅。
6、一个字:一个字在陕北方言中读作“一个字儿”，也写作“一个字尖”。
所用的杂面系将豌豆和麦子磨制而成，加水调成软面团，放在满筛孔的节床上，用手掌按压，形状相似，很短，只有寸长。
鲈鱼营养丰富，清淡易消化吸收。
7、油:圆圆的，圆圆的，炸熟后像金黄色的硬币一样，是延安民俗丰富吉祥的象征。
黄色的大米磨成面条，做成细萝卜，用煮软的米滚成米汤加热面条，在炕上发酵。
面条炸开后，做成有洞的小圆饼，用油炸成红褐色即可。
8、洋芋搓:取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片，放入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，与面粉拌匀，上锅蒸熟。
吃的时候，盛在大碗里，放蒜泥、辣面、酱、醋、葱炝清油，好吃得久吃不厌。
9、密汁南瓜:用陕北优质八棱南瓜，去皮去籽，平切两半，再将天然瓜槽切成几个小瓣，拼成完整，入锅蒸熟后，煮出糖汁去。
口感绵密，有甜味。
富含维生素A、C、钴、锌等营养素，对糖尿病和肥胖有疗效。
10、分钱饭:粗粮精制的分钱饭。
黑豆经浸泡，又圆又大，碾上压下，形如铜钱，所以百姓叫“钱钱饭”。
将两成豆钱和八成米混合，依次下锅，等豆钱半熟后，放入小米。
可以驱寒保暖，整个舒泰。
传说貂(婵就)是因为经常吃饭才变美。
西安的小吃。
1、西安小吃全集
白家泡(西稍门南小巷口)
水盆羊肉——老白家(北广济街内)老宋家(柏树林十子西南角)
老李家——(方新村路东农行南)
小炒——是西羊市中段的“天下第一碗”
杂羊汤——建设西路旅馆村内
烤肉——里木烤肉(麻家十子西50米)鼓楼里多家都可
兰家烤肉——(朱雀大道)
肉夹——秦予肉夹(19日，东木头市，西邻城心)、樊记肉夹(竹篱市)
孜然炒肉夹——洒金桥十子东南角
腊牛肉夹——李老四夹，他家的杂肝汤也不错，强烈推荐
葫芦柜头——铁蛋葫芦柜头(柏树林十子西北角)
春天发生——南院门
蒸碗——建西街东口向西一百米路南
煎饼——顶顶香煎饼屋(龙首村十子南五十米路西)，万家灯火(西一路西段)
酱大骨——骨庄(吉祥村十子东100米路北)
麻辣粉——牵人(粉巷)
火锅——竹园(和平路)(劳动南路高新十字)，海底捞(建设路)
蒜泥面——朱雀大街绿蚂蚁对面
刀削面——鸡汤刀削面(光华路)
羊肉面——建设西路西头路南的“陕北老二面庄”，新老王面，小雁塔门口的羊肉面，建国路的万科面，尚勤路的岐山面，长乐路的牛肉拉面，高新路北段的“一诺面庄”的秦香面
麻辣鱼——建国路中段路西“安平麻辣鱼”，朱军鱼庄(含光门里)
麻辣烫——七星椒(周家墙)，佰人王(光华路)
牛肉面——一分利(鼓楼)
今岛面——西七路
柳巷面——菜板街吉庆巷
土锅——穆萨(大皮院)
饭面——玄风桥“红油饭面”
大盘鸡——马厂子，祟业路(唐城宾馆斜对面)
2、西安优秀清真小吃名单
酸汤水饺——大皮院定家小酥对面的小门面
肉丸糊辣汤——香米园丁字路城墙处
泡——西羊市的老米家
粉蒸肉——清真西寺大麦市街北口西北角
油酥饼——庙后街派出所西临路南五十米
麻酱凉皮——大皮院盛家凉皮庙后街派出所入口西十米路南靠
砂锅——清真西寺西150米老杨家的砂锅
烤肉——老杨家砂锅右临
面——麦市街老杨家优质面馆，清真西寺西150米马里亚鸡丁面
大皮院西丁字路口五味十字索家
鸡蛋包——大学习巷清真寺对面的八宝甜粥也不错
大学习胡同里的高家馒头。
小炒——西羊寺里米家泡旁边的陕西第一碗
牛羊肉酥——麦市北口什字东北角的
镜饼——麻家什字口的
麦的市中面。
麻辣鸡腿——麦笕街里的
这是炒饼——麦笕街的
水盆、杂肝——莲湖公园东门正对门，北稍门李老四
炖年糕——东新街
黄桂柿饼——大学习巷的徐家
各类炒菜——大学习巷好再来
延安什么好吃
1、延安的枣
凡是来过延安的人，都会带几袋红枣送给亲朋好友。
延安的红枣很有名，尤其是延川县的红枣。
团枣、条枣、狗头枣果大、肉厚味甜，是优良优质的新鲜品种。
所产脆枣，又名鹤牙枣，果大，皮薄色红，肉白脆，味甜如蜜，是特别佳生的食品种类，特别受妇女和儿童喜爱食用。
2、荞麦面的乌冬面
荞麦面磨成粉末状，配上鱼腥草汤，美味可口。
陕北民间有“荞麦面?羊生汤，生得要死”的谚语。
延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦面，哪家的荞麦面味道最好。
3、油芭菲
又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一色泽金黄，细嫩，味道香甜可口。
在各宾馆饭店作为当地菜单出售。
一般来说，在逢年过节或招待亲朋好友时，尤其在婚宴上常见。
吃的时候盛在盘子里，一盘十片，配白糖和粉汤。
4、豆沙。
在面粉中倒入油，揉匀，切成圆片，包好馅料，放入烤箱中翻面烤制。
又脆又甜的味道。
品种有枣馅、糖馅、豆沙等。
5、油瓦
圆形、环状、炸熟后，金黄如铜钱，是延安民俗中丰富吉祥的象征。
做好的是中央有孔的小圆饼，炸成红褐色。
每年的庆祝宴会上都会出油。
6、肉面包
延安地区的肉夹馍也是特色小吃之一。
肉夹馍是两道菜的组合:腊汁肉和白吉馍。
延安的肉夹色泽红亮，香气四溢，肉质细嫩，不糜烂，浓郁醇厚，风味独特。
具体如下。
1、个人简介
延安市属于陕西省，简称“延”。位于陕北南半部，北邻榆林市，南接咸阳市、铜川市、渭南市，东隔黄河与山西省临汾市、吕梁市相邻，西接甘肃省庆阳市。
北纬35度21分至37度31分，东经107度41分至110度31分之间，东西宽256公里，南北长236公里，总面积37037平方公里。
2、环境。
延安位于陕西省北部，黄河中游，北纬35度21分~37度31分，东经107度41分~110度31分之间，西安以北371公里。
北连榆林，南接关中咸阳、铜川、渭南三市，东隔黄河与山西临汾、吕梁相望，西接甘肃庆阳。
城市的总面积是3.7万平方公里。
3、民族细节
常住少数民族有回族、满族、蒙族等27个民族4000多人，分布在全市13个县区。主要在宝塔区、黄龙、宜川、黄陵以及长庆油田、延安大学等地。
外出务工经商的流动少数民族人口每年近万人。
旅游攻略https://wwW.caoYuAntIANLU.ORg
