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巍山古城(巍山古城最有名的美食)

来源：旅游攻略www.caoyuantianlu.org

大理巍山旅游攻略必去景点

大理巍山旅游攻略必去景点：

1、巍山古城

巍山古城始建于明洪武二十二年（1389年），已有600多年的历史。《蒙化志稿·城池志》载：“(巍山)城方如印，中建文笔楼为印柄。”从文笔楼为中心向东西南北四个方向延伸出去就是古城的四条主街道。由于种种原因，古城的东、西、南三座古楼已毁，而今只有北门古楼和城中的文笔楼幸存下来。

2、鸟道雄关

鸟道雄关位于巍山县和弥渡县交界，从巍山县城出发沿巍弥公路往东约20公里。这里海拔2700米，森林茂密、环境清幽。据康熙《蒙化府志》记载：“隆庆关在府城东，高出云表，西有沙塘哨，望城廓如聚，东有石佛哨，西山如峡，八郡咽喉。”

云南大理有哪些值得去的古城?

大理，位于云南省西部，是一个历史悠久、文化灿烂的城市。这里是白族的聚居地，以其独特的民族文化和自然风光吸引着大量的游客。大理有两座非常值得一去的古城：大理古城和巍山古城。

大理古城：大理古城位于苍山脚下，洱海边，是大理的象征。古城的历史可以追溯到唐代，城墙周长约6公里，高约8米，厚约6米。古城内有三塔寺，是大理的标志性建筑，也是中国现存最早的佛塔之一。此外，古城内还有许多古迹和名胜，如文献楼、五华楼、玉洱园等。古城内的街道狭窄而曲折，两旁的建筑风格独特，充满了白族的特色。在这里，你可以品尝到各种白族美食，如酥油茶、乳扇、酸菜鱼等。

巍山古城：巍山古城位于大理市南部，距离大理古城约50公里。这座古城始建于明代，是我国保存最完好的明清时期的古城之一。古城的城墙长约2公里，高约10米，厚约6米。城内的街道布局严谨，建筑风格古朴典雅。古城内的名胜古迹众多，如巍山文庙、巍山会馆、巍宝山等。其中，巍宝山是道教名山，山上有许多道观和古迹。巍山古城的居民主要是彝族和汉族，这里的民俗风情丰富多彩，是体验云南少数民族文化的好地方。

这两座古城各有特色，都值得一去。在大理古城，你可以感受到白族的风土人情；在巍山古城，你可以欣赏到明清时期的建筑艺术。无论你是对历史文化感兴趣，还是喜欢自然风光，大理的这两座古城都能满足你的需求。

巍山古城最有名的美食

吃在巍山

在大理流传着这样一句话：玩在大理，吃在巍山。这话一点也没错，作为南诏古国的发祥地、国家级历史文化名城，丰富的饮食文化也是巍山历史文化的重要组成部分，这里不仅小吃众多，而且风味独到，有着与众不同的地方。

走进巍山，众多的风味小吃中最具魅力的当属饵丝。清晨，走在典雅古朴、独具明清建筑风格的巍山古城，街上飘满扒肉饵丝的清香，那清香沁人心脾的诱惑，让人忍不住就要上一碗。扒肉饵丝百吃不厌，关键在于做工精细，选料考究。最地道的选料要用巍山有名的“黄皮谷”米，制成的饵丝色泽洁白，口感细软甜润，不脆不粘。选肉要用刚刚宰杀上市的新鲜猪肉的后腿、肘子、腹部三线肉，在炭火上用大火将外表烤焦，再放进温水中浸泡片刻并将糊渣刮洗干净。放进大砂锅中加适量草果、腊骨头用文武两火煮炖，把肉煮炖至熟烂松软，再经过一天一夜备好上汤和“帽子”。烹煮饵丝也有学问，掌握时间和火候最要紧。饵丝在八成烫的开水中熟而不烂时，加上炖好的肉、汤汁，放上葱花、酱油、巍山草场山上的大红袍花椒所制的麻油，也可添加蒜汁、香焙辣椒面等配料，这时的扒肉饵丝吃起来汤汁鲜美，味道浓香，入口令人回味无穷。

“一碗面是一根/一锅面是一根/一家人吃的是一根/一千个人吃的还是一根......”在巍山古城，名气排在扒肉饵丝之后的就应该数长寿拉面了。巍山的一股头长寿拉面，独具特色，既好吃又好看，而且具有深刻的含意。吃面时，一边生面不停地被拉下锅，一边捞起熟面，连根不断。面汤的帽子也十分讲究，需用当地特产的荷包豆豆米，配上当地的一种特殊香菇，再加上黄心蓝皮的嫩瓜和红灯笼辣椒，用串上瘦肉丝爆炒而成。可谓色、香、味俱全，吃起来香气扑鼻，十分可口。在过去，长寿拉面一般要为老人祝寿时才吃，是名副其实的长寿面，又寓示着传宗接代根脉不断。随着市场经济和旅游产业的发展，如今巍山的长寿拉面不但已走进了古城居民的日常生活，还成为了接亲待友和游客品尝观赏的吉祥美食。

青豆小糕是最有巍山地方特色的一种小吃，也是很多人最想吃的“早点”。青豆小糕可不是时时有哦，只有青蚕豆成熟的这一季才能吃到。巍山青豆小糕只用本地的新鲜豆子做，所以精贵。它是把优质大米磨成米面，再与优质青蚕豆磨成的青豆面混和，然后经蒸熟成糕，呈自然的绿色，既精致、又好吃。最独特的还是蒸青豆小糕的蒸具一口大号锣锅，在锣锅盖上挖几个拳头大的洞眼，又备有相应数量的木制的小圆甑，小圆甑也很特别，上圆下尖，中间的铁皮隔板上有透气的小孔。小圆甑恰好卡置在锅盖洞眼上，远看就像一个奇怪的大望远镜。锣锅内盛满水，置在炉火上。水煮沸后，在小米甑内装入已混和好的米面和青豆面，两个小甑一起蒸。只需两三分钟，凭着蒸气的热力，就蒸熟两甑糕。这时在其中一甑糕面上撒上芝麻、红糖，再把另一甑糕翻扣在上面，又蒸约一分钟，从甑内取出糕置于盘子上。两甑糕夹着红糖并为一合，巍山人称之为“一合糕”，翠绿翠绿的糕面浇过暗红的糖汁，散发着幽幽的清香，看了就想吃。据说，青豆小糕虽是甜食，却有减肥、美颜的功效，所以，女士们最喜爱吃。