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上海十大必吃美食

上海十大必吃美食为：南翔小笼包、上海生煎包、上海八宝鸭、上海蟹壳黄、水晶虾仁、素菜包、上海八宝饭、上海白斩鸡、上海红烧肉、上海鲜肉月饼。

1、南翔小笼包

南翔小笼包又叫南翔小笼馒头，是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称，是上海深受国内外顾客喜爱的传统风味美食之一。

2、上海生煎包

上海生煎包，简称为生煎，又称生煎馒头，是流行于上海的一种地方传统小吃，可以说是土生土长的上海点心，已有上百年的历史，是上海著名的传统特色美食小吃之一。

上海有什么特色美食小吃

上海特色小吃有生煎包、排骨年糕、鲜肉月饼、上海小笼、蟹壳黄、小馄饨、咸浆、擂沙圆。

1、生煎包

上海生煎包可以说是非常有名了，完全是地道的上海点心，据说生煎包已有上百年的历史了。生煎是一种很接地气的小吃，很多小吃店都有，皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香，交织在一起，非常美味。

2、排骨年糕

北京糕点老字号排名

北京是我国的政治文化中心，有着非常悠久的历史，这样一座城市，最不缺的当然是老字号店铺啦，北京有哪些老字号店铺呢?小编来给大家说一说吧!

1、柳泉居

柳泉居是北京著名的老字号品牌，创建于明代隆庆年间，是北京有名的黄酒馆。泉居集宫廷、山东、清真三大菜系精华为一体，以中档为主，选料广泛，精于刀工，讲究造型，烹饪手法以爆、炒、熘、烧、焖为擅长。现在柳泉居已经成为了是享誉京城的中华老字号。

2、大顺斋

大顺斋是北京的老字号品牌，有着非常悠久的历史，穿建于明朝崇祯年间。大顺斋最出名的就是糖火烧，吃起来枣泥酥皮、核桃薄脆，稣绵松软，甜美可口。几经历史变迁，大顺斋创出了40多种独具特色的清真糕点。到北京一趟，可以带上大顺斋的糖火烧送给亲友哦!

3、烤肉宛

烤肉宛是北京最有历史的烤肉馆，创建于清朝康熙年间，专营烤牛肉和牛、羊肉包子，宛氏的烤牛肉的更是远近闻名，烤肉宛的烤牛肉，溢油,荡香，鲜嫩有“赛豆腐”的美称。张大千、梅兰芳、马连良等艺术大师均为这里的常客。烤肉宛的烤羊肉技艺被认定为北京市非物质文化遗产。2006年被国家商务部重新认定为“中华老字号”。

4、都一处

都一处是北京的一家老字号烧麦馆，有着非常悠久的历史，创建于清朝乾隆年间。都一处烧麦馆最早是以经营烧饼、炸豆腐、烧酒的小铺，后被乾隆赐匾取名“都一处”，因此名声大躁，经营的品种也因此丰富起来，其制作的烧麦更是鲜香爽口，醇面不腻，并曾经荣获商业部“金鼎奖”和“中华名小吃”等光荣称号。

5、天福号

天福号是北京的传统老字号品牌，有着非常悠久的历史，创建于清朝乾隆年间。天福号的酱肘子选材精细，制作技艺精巧。所制作出来的酱肘子肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚。1993年至今被评为“中华老字号”，2008年天福号酱肘子制作技艺纳入国家级非物质文化遗产保护名录。

北京的老字号店铺还远不止这些，赶紧前往北京探索吧!

沪菜十大名菜

沪菜十大名菜包括：红烧肉、清蒸鱼、蟹粉汤包、糖醋排骨、松鼠桂鱼、小笼包、白斩鸡、醉虾、黄鱼面、响油鳝糊。

一、红烧肉

红烧肉是上海菜中的经典菜品，选用五花肉为主料，以冰糖炒糖色，加入生抽、老抽等调味料炖煮而成。成品色泽红亮，口感酥软，入口即化，深受人们喜爱。

二、清蒸鱼

清蒸鱼是上海菜中的招牌菜之一，选用鲜嫩的鱼肉为主料，加入葱、姜等调味料清蒸而成。成品鱼肉鲜嫩，口感清爽，是夏季消暑佳品。

三、蟹粉汤包

蟹粉汤包是上海特色小吃之一，选用猪肉和蟹肉为主料，加入调味料制成馅料，再包入细腻的面皮中蒸制而成。成品皮薄馅足，汤汁丰富，口感鲜美。

四、糖醋排骨

糖醋排骨是上海菜中的传统名菜之一，选用猪排骨为主料，加入醋、糖等调味料炖煮而成。成品色泽红亮，口感酸甜适中，深受人们喜爱。

五、松鼠桂鱼

松鼠桂鱼是上海本帮菜中的特色名菜之一，选用鱼肉细嫩的桂鱼为主料，经过精心烹制后形似松鼠而得名。成品口感鲜美，外酥里嫩，深受食客喜爱。

六、小笼包

小笼包是上海特色小吃之一，选用猪肉为主料制成馅料，再包入细腻的面皮中蒸制而成。成品皮薄馅足，汤汁丰富，口感鲜美。

七、白斩鸡

白斩鸡是上海菜中的传统名菜之一，选用嫩鸡为主料，经过精心烹制后斩成小块而得名。成品口感鲜嫩，鸡肉原汁原味，深受食客喜爱。

八、醉虾

醉虾是上海本帮菜中的特色名菜之一，选用鲜虾为主料，加入酒等调味料腌制而成。成品口感鲜美，虾肉鲜嫩多汁，带有浓郁的酒香味。

九、黄鱼面

黄鱼面是上海本帮菜中的传统小吃之一，选用黄鱼肉和面条为主料制作而成。成品口感鲜美浓郁，面条爽滑可口，深受食客喜爱。

十、响油鳝糊

响油鳝糊是上海本帮菜中的特色名菜之一，选用鳝鱼肉为主料制作而成。成品口感细腻爽滑，味道鲜美浓郁，深受食客喜爱。

上海有名小吃有哪些

1、生煎馒头：生煎馒头可以说是上海历史比较长久的一种非常又名的小吃了，据传上海的生煎馒头已经有上百年的历史了。生煎馒头跟我们平时自己做的味道是不一样的，因为这里的生煎馒头用的是那种半发酵的面来制作出来的，所以跟我们平时吃到的味道和口感都是不一样的。

2、南翔小笼：在上海南翔小笼也是出了名的好吃，这种小吃现在不仅是在我们国家非常受欢迎的，在国家的其他地区也是比较受欢迎的，而且这种小吃到现在也已经有百年的历史了，这里的小笼包制作出来的成品非常的小巧，吃起来味道非常的鲜美。

3、条头糕：在我们国家本来就喜欢制作各种各样的糕点，在上海条头糕是非常受大家的喜爱的，这里的条头糕吃起来口感非常的细腻，而且是那种软糯的口感，吃起来有点甜但是不会腻而且是恰到好处。

4、蟹壳黄：这是上海广为流行的一种酥饼，因为这种酥饼的外壳跟煮熟了之后的螃蟹的外壳是差不多的，因此而且做出来的成品是那种黄色的，因此人们把这种酥饼叫做蟹壳黄，这种酥饼在上海随处都是可见的，吃起来味道非常的香，大家可以尝试一下。