![omakase(omakase料理是什么意思)](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/177/w1024h753/20210115/2864-khstaxs2265311.jpg)
omakase是什么意思?
omakase是指一种日料方式,无菜单,由主厨根据当令食材,决定当日的菜品及价格,Omakase(おまかせ)在日语中是“拜托”的意思。
一顿Omakase料理,通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品,全由主厨一手操办。对于有选择综合症的人来说,这样的就餐形式更显贴心。
Omakase料理形式,还有一大优势。就是自己可以直接与主厨沟通,告诉主厨,自己的喜好和忌口。主厨会根据自己的要求,为自己量身定做,自己所心属的日式料理。
上菜顺序
日式料理的上菜顺序一般按冷食到热食、味道从清淡到浓重的菜式,首先是开胃前菜,再是冷食的生鱼片或寿司,然后是热食的煮物和烧物。一开始不会上味增汤,根据先冷后热的原则,到最后才会上味增汤。
Omakase料理中,煮物和烧物制作所需时间最长,有些食材如章鱼等海鲜,需慢煮,而煮物还需要裂作酱汁。不过这些料理虽然制作时间比较长,但最能反映出厨师的用心,因此值得慢慢品尝。 意思是:主厨发办(日本料理的一种料理方式)
Omakase(厨师发办)是日本料理中最令宾客惊喜最互动最free-will最无束缚的进餐享受,宾客只需要决定一件事便是当晚用餐之价格预算。
短语:
omakase menu 拜托料理
Seasonal Omakase 季节会席料理
omakase是什么意思?
“Omakase”(お任せ)是一种日式餐饮文化中常用的术语,意思是“交给主厨决定”。在餐厅里,客人一般可以选择"Omakase"餐食或者点菜,而选择"Omakase"则代表着客人将食物的选择和如何搭配的决定交给主厨进行决定。
"Omakase"餐食通常由店家提供一定的价位范围以及食材的限制,然后由主厨为客人精心准备搭配不同口味和方式的菜品,满足客人的味蕾体验。此外,"Omakase"在日本文化中也表示一种信任和敬意,传达了客人对主厨技艺的认可,并且愿意尝试新的口味和组合。
现在,“Omakase”概念在美国、欧洲和亚洲等许多国家已经普及,在高档料理餐厅中比较常见。
omakase料理是什么意思
Omakase是一种日本餐饮文化中的用语,表示“任由厨师擅自决定菜单”的意思。在日本餐厅中,如果点了Omakase套餐,就表示由厨师决定菜品的种类和顺序,顾客只需要告诉厨师自己的口味喜好和是否有不吃的食材即可。Omakase套餐通常以季节性的新鲜食材为主,让顾客能够品尝到最新鲜、最具代表性的料理,也是一种更加高级、独特的餐饮体验 日料omakase是日料的最高段位。因为omakase的日语有“厨师发办”、“拜托”的意思。即在日料中无菜单,由主厨根据当令食材,决定当日的菜品及价格,这种就餐形式,被称之为omakase日料。
另外,omakase日料通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品,所有菜品均由主厨一手操办。而且omakase料理形式还有一大优势。即顾客可以直接与主厨沟通,让主厨了解顾客的喜好和忌口,来为客人量身定做一顿料理。
omakase是什么意思
omakase来自日语,读作おまかせ。Omakase(おまかせ)在日语中是“拜托”的意思。
日料中,无菜单,由主厨根据当令食材,决定当日的菜品及价格,这种就餐形式,被称之为Omakase料理。一顿Omakase料理,通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品,全由主厨一手操办。
优势
Omakase料理形式还有一大优势。就是可以直接与主厨沟通,告诉他自己的喜好和忌口。主厨会根据客户的要求,为其量身定做所心属的日式料理。
在料理界,有一部分技艺高超的主厨会受到食客最高的信任,即在不需要菜单的情况下,完全由主厨决定食材、菜品、(上菜)节奏以及呈现形式等;这样的料理形式也贴切地被称为“Omakase”或者“主厨定制料理”。
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