顶呱呱牛蛙煲目录
顶呱呱牛蛙煲是一道以牛蛙为主要食材的汤煲，口感鲜美，营养丰富。制作顶呱呱牛蛙煲需要以下材料：。
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主料：。
1. 牛蛙：500克。
2. 豆腐：300克。
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辅料：。
1. 姜片：适量。
2. 蒜片：适量。
3. 青葱：适量。
4. 辣椒：适量。
5. 料酒：适量。
6. 盐：适量。
7. 鸡精：适量。
8. 胡椒粉：适量。
9. 水：适量。
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制作步骤：。
1. 牛蛙去皮、洗净，切块备用。豆腐切块备用。
2. 热锅冷油，将姜片、蒜片、青葱、辣椒爆香。
3. 加入牛蛙块煸炒，加入料酒翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
5. 加入豆腐块，再煮10分钟左右。
6. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠即可。
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顶呱呱牛蛙煲做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜品。"。
顶呱呱牛蛙煲配方是什么
原料：
牛蛙两只(毛重约500g)、洋葱半个、香菜一小把、小红辣椒、杭椒、大蒜、姜、葱、麻椒(或者花椒)。
做法：
1、牛蛙让摊主清理干净，洗净切小块。
洋葱切小块，香菜切段。
2、小红辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。
3、锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉。
4、倒入青红椒圈、大蒜和姜，转中火煸香。
5、倒入洋葱丁，反复煸炒出香味。
6、倒入牛蛙，反复煸炒两分钟。
7、加入一汤匙料酒。
8、加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐，翻炒均匀。
9、盖上盖子，转小火焖5分钟。
(我这里用的珐琅锅，锁水功能好 ，所以不需要加水。
如果用普通锅子，这步要稍微加点水焖)。
10、打开盖子，撒入香菜，炒匀出锅。
注意事项：
1、麻椒，菜场有售，颜色为暗绿色，如果买不到，可用花椒代替。
炒香后捞出扔掉，否则不小心吃到嘴里，那味道会让你跳脚的。
2、牛蛙的皮烧熟后糯糯的，挺好吃的，所以我没让摊主剥掉。
不过回家后要用盐把牛蛙皮搓洗下，再切块，煮的时候一定记得要煮透。
当然如果不喜欢的，可以让摊主帮忙把皮剥掉。
3、牛蛙炒熟了易碎，所以牛蛙块不要切的太小。
4、普通锅子记得加点水焖，否则会烧干的。
时间不宜过长，否则牛蛙就不嫩了。
上文我们介绍了什么是牛蛙，我们知道牛蛙有非常高的营养价值和食用价值，牛蛙可以有多种做法，但是经典的做法是采用牛蛙搭配其它的食材做出牛蛙煲，牛蛙煲的做法简单容易施舍，所以我们可以自己在家中做出牛蛙煲来。
牛蛙汤的做法大全集
萝卜牛蛙汤
原料：白萝卜200克，牛蛙2只，丝瓜80克。
调料：葱丝、姜丝各少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，蚝油、植物油各2大匙，高汤适量。
萝卜牛蛙汤的做法
1、白萝卜去皮、洗净，切成三角块；丝瓜洗净，切成片。
2、牛蛙宰杀，去皮、去内脏，洗净，剁成块，放入沸水锅中焯透，捞出沥水。
3、锅中加入植物油烧至七成热，下入葱丝、姜丝、蚝油炒香，加入高汤烧沸。
4、再放入萝卜块、牛蛙煮至八分熟，然后放入丝瓜、精盐、味精煮至入味，装碗即可。
嘉兴有哪些好吃的店？
北京涮肉城：建国路一家（五芳斋斜对面）
同乐路一家（天声电脑附近，天豪KTV隔壁，卡玛烤肉附近）
中山路很大一家（大润发不到点）
不算贵，火锅点菜基本和别的店一样。
烤鸭很肥。
店里烤肉不错，装修满中国特色的。
还有就是建国路的烤鸭酱好，同乐路的鸭骨粥好吃。
中山路的那家没去吃过，等有钱了继续去那FB。
阿瓦山寨：嘉兴好像就一家，在北站。
★量多，价格便宜，适合请客吃饭。
吃了两次，每次都很满意。
店里装修成苗族风格
——桐乡煲店：子城城门的边上（也就是紫阳街）。
★他的土鸡煲和牛蛙煲很有特色哦，其他的么就不知道了。
上菜很快。
——金悦大酒店：地址应该都知道吧。
★特色是土鸡和大龙虾。
他们店的冰镇龙虾全嘉兴最好。
不过好贵的说。
没人请客建议还是不要去了*^◎^*
——子城大酒店：在城南路于环城路口，快要跑到科创中心的样子了。
（人家请客，去蹭过饭）
★比较上档次的店，价格好像满便宜的，有鱼翅哦~~不过那里员工态度不是很好。
——梅湾街3号餐厅：就在梅湾街向外，米罗咖啡再过去点，南湖大桥不到的地方。
★令我印象最深刻的就是他们的大龙虾刺身，好吃。
不过价格偏高。
记得是上半年人家结婚叫我去喝喜酒。
装修的风格我很喜欢，尤其是那一堵装星星的用木格嵌满的墙。
——顶呱呱农家菜：就在紫阳街里
★好喜欢吃那里的木桶骨，大大的连肉骨头，就让你戴着一次性手套直接抓着啃，爽的来。
听说他们推出干炒系列，可以自己动手炒菜吃。
——阳光大酒店：中山路，附近醒目建筑有澳门豆捞，激情百度
★哥哥来看我的时候带我去那里吃自助餐，晚上一人150块，中午好像120一人。
东西不错的，水产很新鲜。
好想再重温一下那里的小牛排。
不过三文鱼刺身的味道怪了点，建议还是不要吃了。
听说二楼西餐不错的，两个人的话不到300就吃很好了。
——红房子：在中山路，金悦大酒店过去几百米的样子。
★记得那里的红烧蹄胖很好吃，嫩嫩酥酥的。
还有一个叫什么蝴蝶酥的点心，里面是水果，外面炸成金黄色。
不过后来听说这家店很黑，管他呢吃都吃了。
——土老帽：在去平湖的路上，好像做153应该到吧。
当时自驾去的，记不清楚路线了。
★纯正农家菜口味，必点菜有：笋干烧肉，盐卤豆腐，土鸡，还有一些好吃的菜菜名被我吃掉了，一下子记不起来(*+﹏+*)~
土老帽的店主把店搞得跟武侠剧里的小庄园一样，包厢都是环绕着一个小池塘，池塘中间有个架高的木笼，里面居然养孔雀和山鸡⊙﹏⊙b
——鼎有名生煎：应该都知道地点吧，在雅饰旁边。
★也就生煎包的确好吃，其他的就不敢恭维了
——回味鸭血粉丝：在华庭街，往新喜洋大酒店那里走进去
★嘉兴鸭血粉丝汤做得最好的一家了，吃饭时间去基本上没什么空位，建议稍微迟一点或早一点去。
有一段时间特别喜欢吃那个，吃得人都成快粉丝了(>﹏<)
—— 外婆家：在江南摩尔
★(*^__^*) 先怀念一下那里好喝的玉米汁。
外婆家么，第一次去吃的话建议叫个茶叶烧鸡（菜名记不清了），皮很酥肉很嫩，吃这个鸡很爽的。
千万别点手剥笋，我后来去沃尔玛的时候发现手剥笋3块多一袋，但是在外婆家我们吃的是15块钱一小盘凉菜╭∩╮（）＾））╭∩╮
——干锅传奇：还是在江南摩尔
★店里主要是干锅。
我吧，吃过牛蛙干锅，鸡肉干锅，牛杂干锅，小南瓜觉得还是牛杂干锅好吃。
很香，稍微有点辣辣的。
不行了，口水o(>_<)o ~~
——韩海丽拉面：和兴路，离俱乐部不远
★汤拉面好吃，冷面不好吃。
牛杂煲分量很多，绝对的划算。
晚上的话，有烤全羊和羊肉串。
——韩林烧烤韩国料理店：江南摩尔，苏宁电器旁边
★自己烤肉，再用生菜叶卷个菜包肉，美滋滋的。
石锅拌饭还不错哦，两个人一碗差不多了。
别点那里的极品牛肉，贵得要死，要130块多一盘。
结果上了肉后发现没什么特色。
如果你嫌不正宗的话，就去友谊路，那里韩国人乱多，听说那里一家叫高丽安娜的料理店挺不错哦。
小南瓜也没去吃过，下次要不咱一起上那FB去？
——城北大排档：城北勤俭大桥附近，极度健身会所不远处。
★去过两次，一次是和哈皮BOBO樟樟小洁一起的。
坐在护城河边吃，感觉特别好，反正夏天是很爽的，价格也很便宜。
{{{(>_<)}}}比较可恶的是BOBO他们拿《诡丝》做文章吓我，册那。
——钱塘人家：在西塘，有点远
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