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长治特产(长治特产小吃)

来源：旅游攻略www.caoyuantianlu.org

长治有哪些可以带走的特产?

长治能带走的特产有软年糕、钦州黄米、山楂糕、卢九、黎城花椒、腊肉、金顶侧耳长治核桃、香源挂面、黎城剪纸、武乡枣糕。

长治特产一：潞酒

卢九是陕西省的传统名酒。因产于潞州(今山西省长治市而得名，距今已有1200多年的历史。鲁酒无色透明，清香醇厚，柔和醇厚，回味悠长。以泸州本地优质高粱为原料，以优质大麦和小红豆制成的大曲为糖化发酵剂。其工艺是地面分罐、适宜温度发酵、蒸渣延续、分段接酒、贮存陈酿、勾兑等精酿。

长治特产二：沁州黄小米

钦州黄小米是山西省沁县的特产。钦州黄黍原名“糙谷”或“糙山”，清康熙帝赐“钦州黄”久负盛名，为皇家贡米。它是山西小米的代表，享有“世界米中之王”、“国米米”等称号。钦州黄米色泽蜡黄，晶莹剔透，颗粒圆润，呈珍珠状，清香营养。

长治的核桃主要分布在平顺、黎城两县。平顺种植核桃的习惯由来已久。核桃树遍布全县，特别是东寺头、红梯关、西沟、龙镇等乡镇和张卓河岸。其系列产品是该县重要的出口物资。核桃和辣椒是黎城的主要干果，其中核桃产量最大。

长治有哪些可以带走的特产

长治可以带走的特产有软米糕、沁州黄小米、山楂饼、潞酒、黎城花椒、腊驴肉、榆黄蘑长治核桃、襄垣挂面、黎城剪纸、武乡枣糕。

长治特产一：潞酒

潞酒是山西省的传统名酒，因产于潞州(今山西省长治市)而得名，已有1200多年的历史。潞酒无色透明、清香醇正、绵软醇厚、余香较长。潞酒以潞州当地优质高粱为原料，用优质大麦、小红豆制成大曲为糖化发酵剂，其工艺为地缸分离，适温发酵，清蒸续渣，经分段接酒，贮存老熟，勾兑出厂等精酿而成。

长治特产二：沁州黄小米

沁州黄小米是山西省沁县特产，沁州黄小米原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以皇家贡米而久负盛名，系山西小米的代表，享有“天下米王”和“国米”之尊号。沁州黄小米色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠，清香扑鼻，且营养丰富。

长治特产三：长治核桃

长治核桃主要分布在平顺、黎城两县。平顺很早就有种植核桃的习惯，核桃树遍及全县，尤以东寺头、虹梯关、西沟、龙镇等乡镇和浊漳河两岸最多，其系列产品是该县重要的出口物资。黎城境内干果以核桃、花椒为主，其中核桃产量最大。

长治特产小吃

长治县美食有武乡枣糕、半疙瘩、长治馅饼、酥火烧、三合面、长治炒饼、壶关羊汤、长治黑圪条、潞城甩饼、沁县干馍等。

1、武乡枣糕：武乡枣糕是一种传统小吃，长治十大小吃，色泽淡黄，味道香甜。

2、半疙瘩：“半疙瘩”是长治地区名小吃，也被叫做“酥丝饼”，半疙瘩色泽金黄，口感酥脆。

3、长治馅饼：馅饼很多地方都有，长治馅饼也是长治十大小吃之一，“馅饼”也叫“菜合的”和“小鏊饼”，馅饼皮薄馅多，色泽金黄，吃起来软而脆。

4、酥火烧：酥火烧在山西长治地区有着很高的知名度，也是当地很多人都喜欢吃的美食。酥火烧外观淡黄纯净，香酥可口。

5、三合面：三合面是长治市特色美食之一，是一种古老的面食，柔韧光滑，浇卤滴醋，口味鲜美。

6、长治炒饼：“炒饼”在长治可以说是最有名的，制作方法很讲究，原料多样，长子炒饼配上粉条蒜苔，最后撒蒜末，风味独特，这是一道传统小吃，在清代光绪年间就已经有了，一直以来深受食客的青睐。长子炒饼制作要经过48道工序，吃的时候配上香醋、大蒜瓣，满口生香。

7、壶关羊汤：壶关羊汤与另外“两汤”相比，风味独特，壶关羊汤为全羊汤，营养丰富，民间有冬天喝羊汤，驱寒暖身的说法，这是一道营养价值很高的美食。

8、长治黑圪条：长治特色美食，主要是用高粱面为主要原料，掺了一些白面或者豆面，混合搅拌，然后揉搓成面团，用手工擀成大片，再切成韭叶或裙带宽的条，经过蒸、煮、烫等等方法制作而成的面食。

9、潞城甩饼：是一道特色小吃，潞城甩饼的做法很简单，饧好的面揪一个面剂，两头尖擀开撒上葱花、椒盐叠起来，盘成圆形。这样的圆饼放在鏊上，在饼面上抹上驴油，两面烙好，一般吃的时候卷上薄腊肉片，蘸蒜泥，香酥可口。

10、沁县干馍：沁县干馍是长治市沁县的风味小吃，沁县干馍制作材料有面粉、碱面、食盐、花椒面、食用油等等，将面粉做成面团，发酵一段时间，加上各种食材做成的调味馅，面团分成块，搓成长条，蘸上调味馅包入面饼里，在炉内烤热取出即可。

长治特产小吃可携带的

每个地方都有它标志性的地方和食物，而我只对这食物比较感兴趣。那接下来我们就一起来看看这山西长治武乡的标志性食物有哪些吧！也就是当地的知名特产有哪些，看看都有哪些是适合带走的武乡特产吧！

1.山西长治武乡知名特产：武乡枣糕

枣糕是很常见的一种糕点，在很多地方都有这样的糕点。这里我要介绍的是这武乡枣糕，它主要采用的是当地的一种黄米和大红枣制作而成的，这种枣糕香软可口，甜度适宜，营养丰富，是一款老少皆宜的食品。具有化痰止咳，润肺养胃等等功效，深受消费者的欢迎。

2.山西长治武乡知名特产：武乡有机小米

小米是非常好的一款食物，健康，美味，特别好吃。那这里我要介绍的是这武乡县有机小米，是当地的一种优良产品，常见的烹饪方法就是熬制小米粥，采用这种小米熬制出来的小米粥芳香四溢，粥液浓稠，特别好喝。而且小米本身还有降火，帮助消化，养血等功能，产妇或生病体虚者都可以食用，是非常好的一款美味健康的食物。

3.山西长治武乡知名特产：武乡擦面

擦面，简单一点理解就是把面和好后再特制的工具上摩擦而成。制作方式简单，操作也是比较方便的，唯一的技术要点就在这和面上。面粉和水的比例更是重中之重，因为它决定了这种擦面的口感是否劲道。当地居民还在白面粉中掺杂一些玉米面或者是高粱面，和出来的面就呈不同的颜色，一起煮出来的擦面也是颜色各异，特别好看，而且美味，营养丰富。

4.山西长治武乡知名特产：武乡炒指

这武乡炒指其实跟上一款特产大同小异，只是制作的方式不同而已。它是将和好的面切成手指大小的块儿，和一些磨成粉的干土一起炒，炒出来的面条香脆可口，当然它也可以在面粉中加入各种不同颜色的粉进行制作，它是存储时间比较长，是非常适合带回家的一款特产食品，也可以送给亲戚朋友或者是放在家里当做自己的嘴边零食也是不错的。

5.山西长治武乡知名特产：干面饼子

干面饼子是这里具有特色的食物，在这里是非常常见的，随处可见，它主要也是通过烤制面粉来制作的，同样也是方便携带，很适合外出登山者，抗饿，轻便，不容易受潮。