![海南胡椒粉(海南哪里的胡椒最正宗)](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/789/w1024h1365/20210419/9487-knvsnuh5353959.jpg)
胡椒粉什么味道
胡椒粉带点涩和辣辣的味道。
胡椒是海南最著名的特产之一,它既是一种很好的调味品,又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用,中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料,果实中含有挥发性油1-2%,胡椒碱8-9%,还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。
胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品,但实际上用途还有很多。如:民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。
作用
胡椒味辛、性热,入胃、大肠经;有温中下气,消痰解毒的功效。
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。 胡椒味辛辣芳香,性热,除可去腥增香外,还有除寒气、消积食的效用,但多食则刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉是用干胡椒碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
海南特产学院
海南特产如下:
椰子、胡椒、椰子糕、白沙绿茶、咖啡、黄灯笼辣椒酱、永兴荔枝、黎家炸鹿肉、苦丁茶、菠萝蜜。其中,永兴荔枝果形呈歪心形或心形,果顶浑圆而斜,果皮如龟裂片,大而粗,果色呈鲜紫红色;果肉厚、肉质软,乳白色,汁多,味淡甜,具香气等特点。
椰子:
海南岛别称椰岛,在整个海南,处处可见到高大挺拔、四季结果的椰树。它们在不同的时刻、不同的地点,呈现不同的韵味。椰树独钟情于海南,是海南四大热带作物(椰子、橡胶、胡椒、腰果)之一。
我国其它热带地区也有椰树,但很少结果。海南的椰子产量占全国总量的99%以上。只有海南椰树果实累累,并且果汁果肉特别清甜。
胡椒:
胡椒是海南的特产之一,是世界上著名的调味香料。在海南胡椒,有白胡椒、黑胡椒和野胡椒之分。野胡椒比人们种植的胡椒粒要小,呈浅褐色。一般人认为野胡椒纯属天然,其香味更为浓烈。白胡椒是成熟的果实脱去果皮的种子,色灰白;黑胡椒是未成熟而晒干的果实,果皮皱而黑。
海南哪里的胡椒最正宗
白胡椒粉是海南的最正宗。
胡椒原产于东南亚、南亚等热带地区,相传是张骞出使西域把它带回中国。到了明朝中期,胡椒开始引种,种植范围逐渐扩大,成为后世常见的植物之一。
海南胡椒产量占我国总产量的90%以上,主要分布于海口、文昌、安定、琼中、三亚等县市。所以,海南是全国最大的胡椒主产区,其中海南胡椒当属大坡胡椒最好,也是当地特产。
大坡当地拥有独特的高酸性,含氮量高的红土地,所以这里生产的胡椒果形正、果粒大、温热力更足、辣味更浓。除了传统的黑白胡椒工艺之外,还有着香胡椒,青胡椒的工艺。
白胡椒和黑胡椒的区别:
1、用法不同:黑胡椒味道浓烈,很短时间就可以味道散发浓郁,因此在做铁板类菜肴时,如铁板牛肉、铁板里脊、黑胡椒牛排等,经常用到黑胡椒。而白胡椒是成熟的胡椒果,调味作用较晚,药用价值更高,味道一般比黑胡椒更为辛辣,常用于调味,如炒菜、炖菜、腌渍肉类等。
正宗海南胡椒一斤多少钱
我上次在三亚荔枝沟市场买是20块钱500克,还不错。但是就是有点潮,不太干净,应该分量也不足~ 玉林现有海南胡椒最大生产基大坡镇「白石溪」牌白胡椒地产地直销,一手价格,质量保证,「一般流水」「特白」「精品」「手选原货」,「精选」没有黑子「手选 」没有黑子,全部过风机,香料街5栋6789号
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白胡椒哪个牌子正宗
白胡椒粉品牌推荐如下:
* **味好美**。味好美在调味品领域有着很高的声誉,其白胡椒粉也受到很多人的喜爱。它的口感和香气都非常好,是家庭烹饪的必备品。
* **王守义**。王守义白胡椒粉是传统的老字号品牌,有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它的质量稳定,口感纯正,香气浓郁,是很多人的首选。
* **吉得利**。吉得利是一家专业的调味品企业,其白胡椒粉在市场上也很有竞争力。它的产品选用优质原料制成,口感和香气都非常不错。
* **南国**。南国白胡椒粉是海南岛的特产,选用当地优质的胡椒果实制作而成,具有独特的香气和味道。
* **乐香福**。乐香福是一家知名的食品企业,其白胡椒粉选用优质的原料经过精细研磨而成,香气浓郁,口感纯正。
此外,还有唯乐美、玉友、桂味王和椒达人等品牌在市场上也备受好评。以上品牌并无排名,仅供参考,建议结合个人口味进行选择。 王守义牌子好。
王守义牌子的白胡椒粉选用优质的白胡椒种子进行加工,确保原料的品质和口感,对白胡椒粉进行精细加工,采用现代化的生产工艺,保留了胡椒的香气和口感,让白胡椒粉更加细腻,作为一家有着较长历史的调味品牌,一直以来致力于提供高质量的产品,深受消费者的信赖和喜爱。
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