济南的特色美食目录
济南有许多特色美食，具体如下：
把子肉。把子肉是济南人的最爱，就像北京的卤煮、天津的煎饼果子、上海的葱油饼一样。
黄焖鸡。黄焖鸡也是济南的名菜之一，与把子肉难分伯仲。它是用大块的鸡腿肉配以青椒、香菇、土豆等焖制而成，特别的酱汁浓稠鲜美，融入了鸡肉、香菇等配菜的风味，甜咸香，汤汁拌米饭直教人销魂，一口下去巨满足，因此还被称为拌饭神菜。
油旋儿。油旋儿是济南特色名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。早上配上碗豆腐脑或者胡辣汤，更是一绝。就连国学大师季羡林也对其赞不绝口。
甜沫不甜和茶汤非茶。这两道美食被济南人称为“济南两大怪”，其中甜沫并不甜，而茶汤并非茶。
以上信息仅供参考，如果您还想了解更多信息，建议查阅相关书籍或咨询当地人。
济南有什么特色菜
1、九转大肠：
九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。
清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼店主首创。
将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。
成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。
2、爆炒腰花：
爆炒腰花，是山东省特色传统名菜，家常菜，属于鲁菜。
制作时以猪腰、荸荠等为主料。
其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。
具有较高的营养价值。
爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。
配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
3、葱烧海参：
葱烧海参，是中华特色美食，鲁菜经典名菜。
从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
葱烧海参以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，葱香味醇。
4、油爆鱼芹：
油爆鱼芹，是山东济南的一款地方传统名菜。
鱼芹是指沾上芹菜末的鱼块。
此菜所用鱼肉要求肉厚质嫩，去刺后改麦穗花刀，挂上用鸡料子拌制的糊浆，沾上五彩末(红火腿末，黑冬菇末，绿芹菜末)，经油爆而成。
5、黄焖鸡米饭：
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲或浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃，源自山东济南天桥区的传统名吃。
色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。
6、糖醋鲤鱼：
糖醋鲤鱼也是山东济南的传统名菜。
济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。
《济南府志》上早有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载。
据说“糖醋鲤鱼”最早始于黄河重镇——洛口镇。
7、坛子肉：
济南名菜，始于清代。
据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店，大约在一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放人磁坛中慢火煨煮而成，色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，人们食后，感到非常适口，该菜由此著名。
因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。
8、油旋：
油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。
济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。
9、奶汤蒲菜：
奶汤蒲菜，是山东省济南市地区的特色传统风味名菜之一。
制作时用奶汤和蒲菜烹制而成，汤呈乳白色，蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，是高档宴席之上乘汤菜，素有“济南汤菜之冠”的美誉，又历来被人们誉为济南第一汤菜。
济南好吃的特产小吃哪些比较出名
宽厚里的草包子，油旋这些小吃。
济南土特产品品种多样，主要有五香扒鸡、糖酥煎饼、罗汉饼、高粱饴以及刺绣、羽毛画。
平阴：平阴玫瑰：平阴素以玫瑰之乡著称。
平阴玫瑰花瓣厚，香气袭人。
花瓣用于薰茶、制酱、酿酒、炼香料酒。
阿胶：产自本县东阿镇，为滋阴补血佳品，是畅销国内外的著名商品。
章丘：主要有明水香稻、龙山小米、章丘大葱、章丘烤肉等。
济南特产——蒲菜
济南特产--蒲菜，水生植物，一般生长在湖里，圆柱型，长约50cm，颜色介于淡绿色与乳白色之间。
如果向外地人介绍蒲菜，他们极易将其与“茭白”混淆。
其实二者的差别还是比较明显的：茭白更为粗壮，且为实心；而蒲菜直径最多三厘米左右，分层。
蒲菜可以做汤，亦可以做水饺馅。
先将其一至两层外皮剥去，内心白而脆嫩。
切成小块状，打个鸡蛋汤，鲜美并有清香味道；剁成碎末，辅以鸡蛋、黑木耳、虾仁，包成水饺，可谓色香味俱全！
济南不仅是有名的泉城，还是著名的食府。
它在广揽各地名吃的同时还有自己的地方特产。
下面我就简单介绍几样吧。
明湖藕又名白莲藕，藕肥大肉厚，含水分多，质嫩而脆，味微甜，是实现水果，可生食、拌食、甜食，又有脆嫩的“水晶藕”、“姜拌藕”、酥香的“炸藕合”.是济南家家户户喜做的菜肴。
鲜莲子的盛事，也可作“莲子羹”，清香爽口；感知的莲子，经过涨发，去掉苦味的莲蕊可做作成“冰糖莲子”、“蜜汁莲子”.
明水香稻 产于济南东郊章丘市的明水镇，是驰誉全国的明稻。
香稻稻粒微黄，呈半透明体，油润光亮。
有一家做饭十家香之称，吃完仍会余香绕口。
北园蒲菜 蒲菜是多年生草本植物，盛于水边或池沼内，可食用。
济南北园蒲菜质细嫩，纤维质少。
“奶汤蒲菜”、“锅塌蒲菜”、“蒲菜烫面饺”等，都是济南的名吃名菜。
食之清香鲜嫩，每年五月至七月是产蒲菜之时令。
平阴阿胶 阿胶与人参、鹿茸并成为中药“三宝”，因产在平阴县东阿镇而得名。
阿胶是一种动物胶纸，成品已呈琥珀色、半透明、味甘咸、气清香为由，即能治病，又能强身。
阿胶内含18种氨基酸和铁、铜、钙、锰等20余种微量元素，被视为高级营养补品，名扬中外。
核桃 核桃在历城区的栽培具有600多年的历史，是济南干果出口的主要品种，“鸡抓绵”和“纸皮”核桃最为著名。
核桃以营养丰富著称于世，对人的大脑神经有益，是一种滋养强壮药，适用于肺虚久咳，气管喘息，病后虚弱等症。
作为济南的特产，远销欧洲诸国
济南有什么特色美食
1、奶汤蒲菜：是济南的一道传统风味名菜之一,也是泉水宴中一道重量级菜品蒲菜产于大明湖畔，在很早的时候就很有名气了。
2、油旋：凭着外酥里嫩，葱香扑鼻和形似螺旋、表面油润呈金黄色而得名，现在在山东省第二批非物质文化遗产名录中也是榜上有名了。
3、甜沫：是一种粥类食品，是最物美价廉的“招牌”名优小吃，是一种以小米面为主熬煮的.咸粥，在当地特别有名气，特别是老人和小孩子。
4、盘丝饼：饼丝细如发丝，外观金黄，口感酥脆，其制作流程非常繁琐但是价格确比较便宜，但因为商家利润比较低所以生产的就比较少了。
5、孟家扒蹄：成品软烂香醇、色泽细腻而红润，肉烂脱骨而皮整，味咸醇厚而鲜香，在当地的名气那是相当的好。
6、老玉记扒鸡：因为制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点，从清朝就开始流传到现在。
7、锅贴：食时皮脆馅软，香气扑鼻，回味无穷，是一种在街头随处可见的街头风味小吃。
8、把子肉：把子肉放酱油而不放盐，其特色是肥而不腻、瘦而不柴、入口醇厚，用来配米饭最佳。
9、草包包子：现在还有存在着100年的老字号，实属不易呀，流传到现在也有着自己的原因，包子都是现做的，汤汁鲜美，口感松软，如果外带，会用荷叶包裹，是非常值得尝一尝的哦!
10、酥锅：是因为有传说是清朝时候有一位叫苏小妹的妇女始创，故名为“苏锅”，本身特点是食材丰富，香酥入味，以海带和白菜最具特色。
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