![合肥特色小吃,合肥有什么特色小吃?](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/320/w2048h3072/20201222/2df1-kfnaptu9464551.jpg)
合肥特色小吃目录
合肥有许多特色小吃,其中包括:
老母鸡汤:选用隔年麻黄鸡,小火久炖,其汤醇味厚,清香四溢。
庐州烤鸭:原系宫廷御膳美食,后传入民间。选料严谨,加工考究,香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美。
包公鱼:以包河所产鲫鱼背乌为原料,经醋等调味和小火长时间烧焖,骨酥肉嫩,回味无穷。
李鸿章大杂烩:合肥名菜。
曹操鸡:又称“逍遥鸡”。
三河米饺:是合肥三河古镇的象征性特产,色泽金黄,外皮薄韧,馅嫩皮软。
冬菇鸡饺:采用新鲜冬菇作为馅料,饺子皮薄馅心润口,风味独特。
泥鳅挂面:挂面煮熟后,再加入炒过的泥鳅和调料,一碗热腾腾的泥鳅挂面便制作完成。
鸭油烧饼:表面洒满芝麻,薄脆松软,刚出炉时尤其美味。
混汤酒酿元宵:特色传统小吃,是以糯米粉为面,内包芝麻糖等馅心制成元宵,同时用酒酿、糖桂花等煮成樱桃色混汤。
陈三光芙蓉蛋卷:面皮薄而筋道,里面裹着鸡蛋、豆皮、烤肠等食材。
鲜肉麻球:用糯米团包上新鲜的猪肉馅,然后再油炸制成。
以上这些特色小吃各有风味,值得品尝。
合肥有什么好吃的小吃?求推荐。
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合肥好吃的小吃有曹操鸡、酸菜鱼面、地锅鸡,红油饺子,其中比较推荐的是曹操鸡、酸菜鱼面、地锅鸡这三种美食。
1、曹操鸡
曹操鸡是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。
此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后,再经配料卤煮入味,直焖至酥烂,肉骨脱离。
出锅成品色泽红润,香气浓郁,皮脆油亮,造型美观。
吃时抖腿掉肉,骨酥肉烂,滋味特美,且食后余香满口。
因而,以其独具一格风味,受到来合肥旅游的中外食客好评,曾留言赞美:“名不虚传,堪称一绝”。
2、酸菜鱼面
新鲜活鱼切片,大份的酸菜鱼面足够3个人吃,鱼肉非常嫩滑,酸菜是统一定制的,爽口香脆,十分开胃。
面条中透着淡淡的蛋香。
杂烩面最适合和小伙伴一起享用。
午餐肉、皮肚、无锡清水面筋包、青菜、秘制大肉、菌类、香肠、西红柿等等,足足有十余种材料,营养丰富。
3、地锅鸡
地锅鸡不干不柴,肉质鲜嫩,加上配料使得鸡肉更加鲜香,汤汁浓郁。
刚端上来的地锅鸡香气一下子便窜进了味蕾,鸡肉口感紧致而肉不老、汤汁入味而不烂,鸡肉表皮沾染的浓稠汤汁不经你同意,便瞬间在口腔中流散开来,鸡爪满满的胶原蛋白,软烂入味。
入口轻轻一吮就能脱骨,锅边的面饼劲道,满满的一锅绝对可以满足一家人的味蕾。
合肥有什么特色小吃?
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1、合肥小龙虾
小龙虾是当地人气最旺的美食之一。
合肥曾获“中国淡水龙虾之都”称号,是全国惟一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市。
每年夏季,合肥都会举办龙虾节。
在合肥,吃龙虾有多种口味,如麻辣、干煸、原味等约六七种;做法也很多,味道鲜美,肉质饱满。
在市内,想要吃到小龙虾并不困难,龙虾餐馆就有近4000 家。
如宁国路、大通路、西园新村龙虾街、琥珀山庄龙虾街以及新开的罍街(kui),都是吃小龙虾的集中地。
市内的龙虾价格都差不多,都在30 元/ 小份,60 元/ 大份,或是25 元/ 斤。
夏日的傍晚,华灯初上,和朋友畅饮冰啤,配上辣辣的龙虾,还有几乎每家龙虾店都会配有的烧烤、水煮毛豆、花生之类小吃,绝对让你度过一个惬意舒服的炎夏。
2、鸭油烧饼
鸭油烧饼为椭圆形,个头不大,内有一层一层“千层饼”似的脆皮,又香又酥,内裹葱花、鸭油等,趁热吃更棒。
咬上一口,一点点咸味,葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香味,满口生香。
在合肥很多烤鸭店中都可吃到,如庐州烤鸭店。
3、泥鳅煮挂面
合肥人吃泥鳅成为安徽一绝,而泥鳅挂面更是徽菜的代表,为本地一道美味的“土菜”。
泥鳅不仅肉质鲜美,且营养丰富,其脂肪成分较低,胆固醇更少,老少皆宜。
泥鳅挂面偏辣口,辣得入味,泥鳅够滑嫩,在夏天吃上这么一碗面,既解馋又爽口。
一般在酒店或饭馆都能吃到。
4、合肥四大名点——麻饼、烘糕、寸金、白切(是合肥传统特产)
麻饼形如月饼,表面金黄,香气袭人。
烘糕用的是比较厚一点的方片糕,经过烘烤,外面焦黄,入口松脆绵甜。
而寸金糖是类似于小棒子一般的小吃,其特点在于入口香脆,里面的面糖极其甜蜜;寸金还含有“珍惜时光,一寸光阴一寸金”的意义。
白切是用糖稀与白芝麻混合,搅拌均匀了,入锅烘炒到将要熟透,出锅用快刀切割成很薄的两寸见方的薄片。
白切入口甜香,又有芝麻的香味。
尽管如今四大名点已不太适宜年轻人的口味,但不少合肥家庭里还是少不了这一待客之礼。
在各大超市都有卖,价格便宜,盒装散装均有,可即时品尝,亦可做手信带回去。
合肥特色小吃是什么
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1、麻饼。
麻饼也称烘糕、寸金、白切,是合肥的传统特产。
麻饼形如月饼,表面金黄,香气袭人,很多人闻着味道就寻了过去。
烘糕用的是比较厚的方片糕,经过烘烤,外面焦黄,入口松脆绵甜。
麻糕在各大超市都有卖,价格便宜,可以即时品尝。
也可以做手信带回家,回程时给家人或朋友送礼物是十分不错的选择。
2、老母鸡汤。
合肥肥西老母鸡可是全国闻名。
鸡汤被摆在桌上后,一股浓郁的清香随之而来,再配上一些新鲜的蔬菜,味道绝佳。
老母鸡汤也十分补充蛋白质,喝一口鸡汤,吃一口鸡肉,实在是绝了。
3、庐州烤鸭。
庐州烤鸭是宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。
这道美食选材十分严谨,加工考究,皮酥肉嫩,肥而不腻,在当地乃及其他地区受到了很大的欢迎,点前经常会排大长龙,已经成为很多人心中不可缺少的美食,去合肥的朋友千万不能错过。
4、包公鱼。
可能很多人都没有注意到包公鱼,但它也是合肥的一绝,鱼肉十分嫩滑,是一道冷菜。
很多人吃过后都会连连赞赏,如果吃饭的时候不知道可以点什么的话,包公鱼是个不错的选择,吃着鱼,喝两口小酒,这感觉,美滋滋的。
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