假期淄博烧烤的美食攻略
淄博最火的烧烤
淄博好吃的烧烤有:牧羊村烧烤、蛮牛烧烤、六禾烧烤、赵一家烧烤。
1、牧羊村烧烤
说到淄博的烧烤行业,三十年的烧烤店是不多见的,牧羊村态樱烧烤就是其中一家,期间虽经历了多次搬迁,但帆灶丛依然有不少的新老顾客追随光顾,对他家肉串儿的味道念念不忘。
淄博烧烤排名第一名的店
淄博最好吃的烧烤有很多家,以下是一些比较受欢迎的店铺和他们的特色菜品
1. 文林烧烤1:原味牛肉、烤板筋、烤鸡翅、烤猪皮、烤秋葵等。这是淄博的一个金字招牌,二十几年风风雨雨走过,依然长盛不衰。从文林身上,可以清晰地看到烧烤与文化的结合,一家诗情画意的烧烤店,一个充满文化气息的大院。
2. 正味烧烤2:烤全羊、特色1号肉、辣椒肉、蒜瓣肉等。这是一家十几年老店,人气很高,位置有点偏,但为了这个味道,多远的路都值得去尝一尝。
3. 小巷串奇3:半肥牛肉、牛胸口、小红腰子、明筋等。这是夫妻俩开的小店,经营二十几年,是淄博人小时候的味道,环境一般但是味道很好,数量有限最好提前预订。
淄博烧烤排名第一名是哪家
近期,淄博火了起来,不为别的,就因为淄博的烧烤,淄博人的热情。淄博烧烤是淄博饮食文化的重要组成部分,还保留有独立小炉纯炭有烟烧烤。那么淄博烧烤哪里好吃?淄博烧烤三要素是什么?跟着小编一起来看看吧!
淄博烧烤哪里好吃
1、张店本土烧烤
肉通常以香料预先腌制,肉块适中,口感丰富、焦香不腻。一般按串点单,品种丰富,有牛肉串、羊肉串、板筋、带皮五花、蒜瓣肉、猪皮、心管、鲜豆腐、鱿鱼、马步鱼、鸡翅、各种蔬菜等。
2、博山小串烧烤
肉串小,品种有小串吊肝、小串五花、小串精肉等,其中俗称的“吊肝肉”被誉为最优。“吊肝肉”之所以好吃,是因为其正好处于猪的腹腔和胸腔的分割处,时时刻刻都会随着心脏的搏动而不断的震动,所以这块肉的肌肉纤维比较多,非常富有弹性,滑而不腻,口感独特。博山小串烧烤通常佐以细粉调料,一般为老板秘制调料。麻、辣、香、脆、嫩是博山小串风味特点。
3、金岭烧烤
以临淄金岭本地穆斯林食风为代表,牛羊肉为主,鲜肉现烤,肉串基本最大,论斤称。蘸料一般为芝麻盐、孜然、辣椒粉和花生碎等,一般放在大盆里,吃多吃少自己随意盛,可根据自己口味调制成有辣和不辣两种风味。裹肉则配以这个区域特有的鞋底饼,厚实劲道软和,形状为长圆形。
4、赵一家烧烤
拥有800万粉丝的抖音美食博主乌啦啦在淄博打卡的烧烤店。“只卖当天鲜肉”二十年,从路边小野摊起家,如今已有四家直营店。招牌特色有烤鲜豆腐、烤板筋、烤五花、烤羊肉等。品控严格,老板20年来每天早上都会4点多出发,到市场亲自去买肉。
淄博烧烤三要素
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