自贡美食目录
自贡有哪些美食
自贡美食有:自贡火边子牛肉、贡井龙都早香柚、自贡冷吃兔、鸡婆头、五宝花生、开花白糕、天车牌香辣酱、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒等等。
1、自贡火边子牛肉
自贡火边子牛肉,四川省自贡市大安区特产,中国国家地理标志产品。
2012年12月31日,原国家质检总局批准对“自贡火边子牛肉”实施地理标志产品保护。
2、自贡冷吃兔
自贡冷吃兔,四川省自贡市自流井区特产,中国国家地理标志产品。
自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔、香辣兔,是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食,迄今已有百余年历史。
自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味。
3、五宝花生
五宝花生,四川省自贡市贡井区特产,中国国家地理标志产品。
五宝花生产自贡井区五宝镇,包括泥巴花生和洗净花生,品质较好,子粒饱满,完善粒较好,其产品广受欢迎,花生“红衣”成为医药的重要原料。
4、自贡红橘
红橘原产我国,主产四川、福建。
其中以自贡红橘较为出名。
树势强健,树冠高大,梢直立;果实扁圆形,中等大,单果重100~110克,果皮薄,色泽鲜红,有光泽,皮易剥; 肉质细嫩、多汁、化渣,甜酸可口。
5、鸡婆头
鸡婆头,是四川省自贡市富顺县的著名特色小吃,该品纯由小麦面粉做成,是流行于富顺及川南一带具有独特地方风味的一种面食品,因为其面片像包女人头的长布帕而得名(本地旧时戏称女人为“鸡婆” )。
自贡有什么名小吃
一.串烤兔肉
自贡人特别喜欢吃兔肉,加上自贡的地理特点,有很多的山坡,不好耕种粮食,但长的野草很多,勤劳的自贡人就利用这点,来养殖兔子。
兔肉可是个好东西,它富含大量的植物蛋白、胆固醇少,味道口感细腻等优点。
所以这道烤兔子串做的别有风味,辣味自然不说了,烤得是骨脆肉劲很有嚼头。
二.烟熏排骨。
烟熏味浓厚 ,干、香,还是有一定功力,但没有其他菜那么有自贡风味。
三.仔姜田鸡 把势的很哦,爽滑细嫩,肉一抿既化,味道比较大,佐以姜丝自贡辣椒制成,辣啊,爽啊!
四.剁椒鱼 鲜辣爽口 自贡辣椒类似小米椒,但比小米椒更辣更鲜,应该是蒸好或汆熟鱼鱼淋上辣椒特制的料汁,恩恩恩,我最爱吃鱼,遇到这么好吃的鱼,我只有疯狂了。
五.外婆汤饭
吃了那么味大地东东肯定要来点清淡地三,汤没点,我们来了道外婆汤饭,在半温时吃既鲜美有填肚子 。
耙豌豆,酸菜和到饭一起煮成汤饭,再撒上葱花,一口辣椒一口饭一口辣椒一口饭!爽就一个字!
当然还少不了我们自贡的传统小吃:凉粉、凉糕、凉面、冰粉、凉皮、水粉、抄手
四川自贡有什么好吃的呢?都说吃在四川,味在自贡
四川自贡出名的话就是冷吃兔和冷吃牛肉了,这两个特别好吃,我基本上一个月要买2-3次,推荐你一家在某宝,叫兔娘娘私房菜的
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