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什邡板鸭(四川特色美食之一)

什邡板鸭是四川传统美食之一，以其鲜美的口感和独特的制作工艺，深受人们的喜爱。下面，我们一起来了解一下什邡板鸭的制作过程和食用方法。

材料准备

制作什邡板鸭需要准备以下材料：

半成熟鸭子

辣椒粉

花椒粉

料酒

香叶

桂皮

草果

八角

香叶

桂皮

草果

什邡板鸭的食用指南

1. 保鲜冷藏；

2. 注意：不易放置时间过久。

3.对于生的板鸭我们可以抽取真空，能放一段时间，熟的板鸭也可以，当然大家一般即买即吃的。 1. 熟板鸭，放入蒸笼里，蒸热及食；也可以直接切了吃的。基本上都是如此吃饭，切了就吃，只有生板鸭我们需要煮熟蒸熟都可以，一样好吃，风味不同。

2. 注意：熟板鸭切勿放入水中加热，现买现吃最佳。 1. 夏季保鲜冷藏；

2. 冬季取出真空包装将板鸭悬挂与通风干燥处晾晒，水分蒸发掉风味更佳。 1. 直接放入清水中煮20-30分钟即可出锅食用；

2. 根据个人喜好也可放于蒸笼蒸10-20分钟出笼即可食用。

3.注意：水煮前最好将板鸭在清水中浸泡1～3小时。洗净全身灰尘，降低肉中的盐分，对保存较久的板鸭浸泡时间还需再长一些，使鸭身达到柔软的状态。

板鸭独具特色：色白透明、盐味适中、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，是受人们喜爱的食品。每逢佳节，人们往往用红纸包装馈赠亲友。

什邡板鸭怎么做好吃

什邡板鸭是四川传统美食之一，以其鲜美的口感和独特的制作工艺，深受人们的喜爱。下面，我们一起来了解一下什邡板鸭的制作过程和食用方法。

材料准备

制作什邡板鸭需要准备以下材料：

半成熟鸭子

辣椒粉

花椒粉

料酒

香叶

桂皮

草果

八角

香叶

桂皮

草果

什邡板鸭是生的还是熟的

现今，什邡老字号“云西廖记”板鸭继承传统工艺，并加以改革，已走在什邡卤制品行业前列，成为什邡家喻户晓特色产品。始于民国28年（即1939年），商标注册为2002年，实为什邡“老字号”，生产经营至今不衰。当然，还有洛水板鸭，云西现在已经改名为师古了，但是老百姓还是喜欢叫他云西，距离云西不远的地方还有个叫九尺的地方，那里的生板鸭也一样出名。云西板鸭有生板鸭，熟板鸭我们以他的熟食板鸭最出名好吃。

不过正宗的什邡“云西廖记”板鸭在外地基本是吃不到的，只有到什邡，而就是什邡城里，也只有两家；如果还不放心，那就到几公里外的师古镇（原名云西镇），镇上所有人都知道并且会告诉你什邡“云西廖记”板鸭（即廖板鸭）在哪里。

食用方法：一般买回来的什邡板鸭都已经是成品了，拿回家里，直接用刀切成块就可以直接食用了。板鸭是什邡人民逢年过节酒桌上的必备菜肴；如果不喜欢吃凉的，可以切成小块，在锅里用少量油，爆炒，放上点葱花，味道更加鲜美。

什邡板鸭图片

求分享！四川德阳出了名的特色美食有哪些？德阳，素有旌城之称，有蔚为壮观的美景，让人欲罢不能的美食和被誉为“重装之都”完美的融合，今天小编就来分享四川德阳出了名的六大特色美食，一起来看看吧。

一、果汁牛肉

果汁牛肉是四川德阳孝泉地方名的特色美食，外酥里脆，容易化渣，汁味浓厚，味道霸道！吃了还想再吃，孝泉果汁牛肉的味道，永远是德阳人心头的最爱，被刻入德阳人的童年记忆，即使是成年后，在闲适的时候来上一包，都感觉超棒，是本地人绝对离不开的零嘴。 四川德阳出了名的特色美食：什邡板鸭是四川的有名的小吃，也是什邡本地著名美食、传统式名产，赞不绝口，具备100多年的历史时间。在什邡、都江堰、茂县、彭州市四县交界处的区域，有一座山叫九顶山。从九顶山的方向三条江河各是鸭子河、石亭江、绵远河。广阔的河滩地十分适合养鸭。同宗同姓的三条江河当中，什邡就占两根，其中一条索性就叫做“鸭子河”。加上什邡干湿度适宜的气侯，成就了天时地利人和，因此什邡的家鸭看起来很好。