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二郎田鸡,什么叫二郎田鸡!二郎田鸡怎么做的??

二郎田鸡目录

二郎田鸡做法大全

什么叫二郎田鸡!二郎田鸡怎么做的??

二朗田鸡的汤底做法

二郎田鸡是四川省成都市特色小吃之一,是一道辣味鸡肉火锅。它的特点是用火锅底料煮熟的鸡肉,味道鲜美,麻辣可口,具有四川火锅的特色。二郎田鸡源于成都市二郎镇,在成都各大火锅店均可品尝到。"

二郎田鸡做法大全

做法一

材料

主料:田鸡1000克

辅料:葱、蒜、花雕酒、鸡精适量

步骤

1、先把田鸡洗净清理好备用,葱蒜切末备用

2、热锅下油,放蒜爆香后放入田鸡翻炒

3、翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味

4、再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。

做法二

1、田鸡宰杀剁成块,用清水洗去血污沥干。

爆炒田鸡

2、新鲜黄椒切成小丁。

3、蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。

4、锅中热少量油,八成热时倒入田鸡块炒出水分,盛出。

5、洗锅重新热油,将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐

6、撒胡椒粉、葱段翻炒均匀出锅装盘。

注意事项

1、先把田鸡块的水分煸出可使菜肴显得干爽。

2、蒜用切拍一下更利于炒出蒜香。

3、全程大火爆炒。

什么叫二郎田鸡!二郎田鸡怎么做的??

川味火锅在广州及全国都是一派霸道气势,所以对于这段时间异常火爆的湘菜火锅“二郎田鸡”,有圈内人评说:“无非是把湖南泡椒往锅里一丢,本质上还应属于川锅。

”这两大火锅门派为孰先孰后的问题吵了几百年,在我们局外人看来,好吃就行,我们也乐于在吃火锅的时候多一个谈资。

二郎麻辣田鸡,集四川、湖南和广东三地的饮食传统之精粹,采用四川“麻”、湖南“辣”以及广东“鲜嫩滑爽”精心烹制而成。

红红的火锅,肥美爽滑的田鸡,够辣够劲,特别过瘾! 二郎田鸡,挑战味觉麻辣极限,真正让您吃过难忘,回味无穷!

而且这里是真刀实枪的有渣火锅,所谓“有渣”就是在上桌之前并不滤去底料,越煮越香

二朗田鸡的汤底做法

党参田鸡汤

原料:田鸡500克,党参60克,淮山30克,红枣5个。

党参田鸡汤的做法:

1)田鸡剖净,去皮、内脏、头。

2)党参、红枣(去核)、淮山药洗净,与田鸡肉一齐放人锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1~2小时,加盐调味供用。

党参田鸡汤功效:补气健脾,益胃消肿。

适用于脾胃虚弱,营养不良,或小儿疳积。

症见身体虚弱,形瘦腹胀,食欲不振,烦躁不安,夜睡不宁;或虚劳发热,或脾虚水肿。

外感发热或肝热疳积者不宜用本汤。

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