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石湫狗肉目录

石湫狗肉怎么吃

石斛与狗肉相克吗

石锅狗肉，好吃的不要不要

石湫狗肉怎么吃

石湫狗肉名闻万里，有江南名肴之誉，关于狗肉，当地还流传着一个有趣的传说。

　　　　有一年，石湫镇上一狗肉摊正在加工狗肉，忽然，一疯疯颠颠的和尚走过来说，“你这狗肉好香，能送我一点尝尝吗？”女摊主很慷慨地说：“师傅尽管动手。

”疯和尚毫不客气，用手抓了一块狗肉边吃边说，这狗肉香是香，就是味道差了点。

女摊主说，还请师傅指点。

疯和尚不慌不忙用手在身上抹了一把，往锅里一扔，就疯疯颠颠地走了。

　　　　从此，这个摊位上的狗肉味道特别鲜美，生意也随之兴隆起来。

镇上许多人家见狗肉能赚钱，也纷纷效仿，做起了狗肉生意，石湫镇狗肉从此远近闻名，誉满江南。

　　　　石湫民间，狗肉不但不能上餐桌，也不能上锅灶烹饪、烧煮、狗的宰杀、烹饪、分食都有一套特殊的方式，比如当地人煮狗肉“大铁锅，岗之灶，不烧柴把，烧稻草；不加油，不加料，不盖锅盖，盖笠帽。

”全靠经验丰富老师傅的火候掌握，全靠天然风味，这样加工出来的狗肉吃起来特别香。

当地人吃狗肉不用碗，不用筷，荷叶包狗肉，用手抓着沾点盐就吃，据说这种吃法最正宗。

　　　　石湫狗肉——“百年老字号”石湫坝狗肉，虽然在苏浙皖地区极富盛名，但其独特的烹调技艺仅在民间代代相传。

2002年，31岁的张业华投资购买多功能锅、真空包装机械、微波杀菌等设备，兴建石湫狗肉厂，注册了“石湫”牌商标，并采用传统配方与现代工艺结合的方式进行狗肉系列开发，石湫狗肉才迈出传统的手工作坊。

目前石湫狗肉的市场已从江苏拓展到上海、安徽和浙江等地。

石斛与狗肉相克吗

最好不要，铁皮石斛是属于滋阴那方面的，而狗肉是属于温阳那方面的，这两种一起吃可能不太好，建议铁皮石斛和鸭肉、蛇肉一起炖。

石锅狗肉，好吃的不要不要

石锅狗肉做法

狗肉还很有营养的，具有补中益气、温肾助阳的功效。

它还含有少量稀有元素，对治疗心脑缺血性疾病、调整高血压有一定好处，是冬天进补的佳品。

首先把配菜类清洗干净，小白菜、小辣椒、香葱通通切段备用，生姜切丝。

马勺内放少量食用油，油温上来后放姜丝炒出香味。

再放入韩式辣酱炒匀。

加入适量清水，将辣酱汤倒入石锅。

先将狗肉、豆腐放到石锅中大火煮开，转中火咕嘟一会。

待狗肉、狗皮变软，放入小辣椒、小白菜煮至断生。

这时加盐、鸡精调味。

最后关火，这时放入香葱段。

因为石锅是很保温的，离火的石锅还是会保持一阵滚开的状态，香葱放太早会煮的过软，失去味道。

香喷喷、热辣辣的石锅狗肉炖豆腐做好啦！看看正冒着的热气，是不是感觉很暖和啊，大冷天的补补有好处哦！