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杭州酱鸭(传统杭帮美食的代表之一)

杭州酱鸭是杭州传统的美食之一，是杭州地区的特色菜之一，也是杭州饮食文化的代表之一。杭州酱鸭的制作历史悠久，制作工艺独特，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。

制作杭州酱鸭的材料

制作杭州酱鸭需要准备以下材料：

鸭子

生姜

料酒

酱油

五香粉

桂皮

草果

八角

制作杭州酱鸭的步骤

步骤1：清洗鸭子

将鸭子洗净，去除杂质，切成块状。

杭州酱鸭怎么烧好吃

杭州酱鸭是一个以酱料腌制过后再进行烤制的美食，口感香脆，肉质鲜嫩，被誉为是杭州的特色小吃之一。那么，如何烧制出好吃的杭州酱鸭呢？

首先，在选择杭州酱鸭的鸭子时，一定要选择肉质肥瘦相间、五香味浓郁、肉质紧实的鸭子。在腌制的过程中，酱料一定要充分涂抹到鸭身上，可以给鸭子稍微按摩一下，让酱汁充分进入鸭肉里面。

其次，在进行烤制时，可以把腌制好的鸭子放到烤箱里面进行烤制。首先用中小火烤制约20分钟，然后把酱料打磨成膏状，用刷子涂抹在鸭上，然后用大火烤制约10分钟，每隔5分钟刷一遍酱。这样可以使得酱料充分渗透进鸭肉中，并且表面变得金黄酥脆。

最后，杭州酱鸭的食用方法还是要因人而异。一般来讲，可以直接将鸭子肉切成薄片或小块进行食用，也可以将鸭肉搭配米饭或面食一同食用，更能够体现出其酱料的美味和香气。无论是哪种方法，都能品尝到这道美味的杭州特色小吃。

杭州酱鸭怎么保存

杭州，作为浙江省的省会城市，不仅风景秀丽，文化底蕴深厚，而且还有许多值得购买的特产。以下是一份在杭州旅行时可以选购的特产指南：

龙井茶（Longjing Tea）：杭州最著名的特产之一就是龙井茶，这是一种高品质的绿茶，产自西湖区的龙井村一带。龙井茶叶形美观，色泽翠绿，香气清雅，味道甘醇。购买时可以选择不同的等级，如明前茶、雨前茶等，根据个人口味和预算选择。

丝绸制品：杭州自古就有“丝绸之府”的美誉，这里的丝绸制品以其质地柔软、图案精美、做工精细而闻名。可以在杭州的丝绸市场或专卖店选购丝绸围巾、旗袍、被褥等产品。

西湖莲藕粉：西湖莲藕因其肉质脆嫩、味道鲜美而闻名，制成的藕粉口感细腻，是杭州的传统特产之一。可以直接购买成品藕粉，也可以选购相关的藕粉制品，如藕粉丝、藕粉糕等。

杭白菊（Hang Bai Ju）：杭白菊是一种药用价值很高的菊花，具有清热解毒、明目降压的功效。在杭州各大药店和特产店都可以购买到干燥的杭白菊，适合泡茶饮用。

张小泉剪刀：张小泉品牌有着近四百年的历史，是中国著名的传统工艺品。张小泉剪刀以其精湛的工艺和锋利的切割性能著称，是家居使用和赠送亲友的好选择。

西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州的一道传统名菜，以其鱼肉鲜嫩、酸甜适口而受到食客的喜爱。虽然不能长时间保存，但可以选择购买包装精美的西湖醋鱼调料包，回家自己烹饪。

杭州酥饼：杭州酥饼是一种传统的点心，外皮酥脆，内馅多样，有豆沙、芝麻、肉松等多种口味。适合作为休闲零食或伴手礼。

知味观糕点：知味观是杭州非常有名的餐饮品牌，其糕点以选料讲究、制作精细而闻名。可以选购知味观的各种糕点，如绿豆糕、桂花糕等。

王星记毛笔：王星记是中国著名的毛笔品牌，始创于清朝同治年间，以其毛笔质量上乘、书写流畅而受到书画爱好者的青睐。在杭州的王星记专卖店可以选购到各种档次的毛笔。

杭州酱鸭：杭州酱鸭是一种传统的腌制食品，以其色泽红亮、肉质鲜嫩、味道鲜美而受到欢迎。可以选择真空包装的酱鸭作为旅行带回的特产。

在选购这些特产时，建议到正规的商场、专卖店或者官方旗舰店购买，以确保产品的质量和真实性。同时，注意查看生产日期和保质期，确保购买到新鲜的产品。此外，还可以根据个人喜好和需求，选择适合自己的特产，让旅行的回忆更加美好。

杭州酱鸭的吃法

蒸30分钟即可。

主料：酱鸭半只。

辅料：水适量。

蒸酱鸭的做法

1、酱鸭半只，用水简单洗一下。如下图所示：

2、切成大块。如下图所示：