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荷兰奶酪的介绍

荷兰人喜欢吃奶酪，据统计，荷兰每人每年消耗大约 15 公斤的奶酪！

奶酪是一种固体的奶制品，尽管制作工艺、原料及添加剂与制作豆腐有所不同，但与中国人用豆浆作豆腐可有一比。奶酪是在牛奶中加入凝乳酶和乳酸，使牛奶中的固体，如：蛋白质、脂肪和矿物质，与乳清即水份分离，再加入盐及某些真菌，最终使其凝固所制作而成的奶制品。其中凝乳酶的作用是使牛奶中的固体部分聚集在一起；而乳酸则是使奶酪有较好的口感， 并使其持续保持。

凝乳酶是一种制备奶酪所必需的酶，是从禁食的小牛皱胃中提取的，是一种昂贵且稀缺的物品，所以人们不断地在寻找它的替代品，现在通过 DNA 重组技术，由酵母细胞产生非动物凝乳酶。

不仅牛（家牛、水牛）奶可作成奶酪，羊（山羊、绵羊）奶，也可以作成奶酪。

据说，几千年前人们就发现，可以用牛奶制作各种产品。很早以前猎人们将捕获到的食草动物，如牛、羊、马、骆驼、驯鹿、和牦牛等，宰杀食肉，若有过多的奶液，猎人们就将这些奶保存在用动物胃做成的袋子里，时间长了，积留在袋子里的奶液变得浓稠甚至变 干，猎人们觉得这种变得稠/干的食品吃起来很不错，这就是原始形式的奶酪。 早期的荷兰奶酪保藏性特别好，它们不易变质而且易于运输，因此通过陆路运到德国，甚至通过海运送到波罗地海地中海及更远的。

荷兰哪种奶酪好吃

荷兰哪种奶酪好吃

荷兰是世界上著名的奶酪产地之一，有着丰富多样的奶酪品种。其中最具代表性的要数荷兰Gouda奶酪。Gouda奶酪有着金黄色的外表和富有弹性的质地，口感浓郁，香味十足，尤其适合做成烤面包或者热的三明治。

除了Gouda奶酪之外，荷兰还有Edam奶酪。Edam奶酪颜色略微淡一些，口感稍微嫩一些，但同样有着浓郁的奶香和细腻的口感。而且，Edam奶酪不含过多油脂，更加健康。

荷兰还有一种非常特别的奶酪，就是Leerdammer奶酪。Leerdammer奶酪有着柔软的质感，口味酸甜适中，远离天然。此外，Leerdammer奶酪还有着若隐若现的坚果香气，更加丰富多样，受到了世界各地美食家的钟爱。

荷兰奶酪怎么吃最好吃

皇冠伊顿干酪是天然荷兰奶酪，融化之后覆盖性能很好，用来放在面包里面做夹心，香浓软滑，特别诱人。我家喜欢用它做牛角包馅料，你可以试一下。 你朋友品味很好，皇冠伊顿干酪不错的。这个干酪香味清淡爽口，就算是第一次吃干酪也会习惯的，我建议你可以切片之后夹在三明治里，配上一片西红柿和生菜，吐司的清香配上干酪的爽口，简直不要太顶！

荷兰奶酪图片

奶酪（cheese）是一种发酵的奶制品，近似固体食物，营养价值丰富，其性质与酸牛奶相似。

奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，乳源包括牛奶、羊奶等。其制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。奶酪是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品。世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

奶酪图片

荷兰奶酪品牌第一名

Gouda（豪达）、Brie（布里奶酪）。

1、豪达是荷兰最受欢迎的奶酪之一，具有丰富的口感和淡淡的坚果风味，适合作为零食或烹饪用途。

2、Brie（布里奶酪）法国的布里奶酪是一种柔软的奶酪，外层覆盖着白色霜状的霉菌，口感丰满、丰富。