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冰皮月饼是冰的吗?冰皮月饼是什么口感

冰皮月饼是最近才火起来里的，很多人没吃过，以为冰皮月饼就是冰的，那么冰皮月饼是冰的吧，冰皮月饼是什么口感呢？下面我们来一起介绍下！

冰皮月饼是冰的吗

冰皮月饼不是冰的，但是一般都通过冷藏了！

冰皮月饼原本从香港传过来的。大概25年前，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。

叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。

冰皮月饼是什么口感

看看网友们怎么评价的 --做了，都说不好吃。跟红豆糯米糕差不多 --是我们的方子都不够理想,做出来是糯米团的味道,本来想尝试冰皮月饼粉,可用过的JM也说不好,看来只能自己尝试配方了 faint 冰皮,冰皮,就是要吃起来冰冰的,有点象冰淇淋的味道,要是能自己做出接近香港那些好的冰皮月饼的味道就好了 --今天自己做了冰皮月饼，但是口感面面的，一点也不Q，我在罗莎蛋糕店买的冰皮月饼口感都是QQ的，有弹性。 我用的方子是：50克糯米粉，35克粘米粉，25克澄粉，糖30克，牛奶120ML，炼乳30ML，油30ML。粉类混合过筛后加入其它的材料拌匀，放入蒸锅中蒸20分钟，分成团包上豆沙。 可是做出来就是很粉很面的口感 --对啊，吃起来就跟吃糯米饼一样，不好吃。但是我在商场看了香港的大班冰皮月饼的配料里也就只下了糯米粉呀，那吃起来应该也是像糯米糕一样的吧？

长沙月饼品牌排行榜前十名

中秋节马上就要到了，而在长沙每年的中秋节都有一家月饼店大排长龙，巢娭毑月饼是长沙饮食界的女神级别，那么除了巢娭毑月饼在长沙还有哪些月饼值得购买呢，关于具体的介绍如下。

1、巢娭毑月饼

巢娭毑月饼是长沙饮食界的女神级别，和老干妈陶碧华绝对的不相上下。因为太好吃，所以每年中秋节的时候巢娭毑的月饼总是会脱销。巢娭毑家的月饼皮酥软而薄，莲蓉馅甜而不腻，蛋黄味道香而不咸，光看看这色泽就知道月饼有多好吃了。

地址：长沙市雨花区桔园路1栋2号门店

2、月饼哥哥

月饼哥哥是这几年才兴起的网红月饼，专注于做给家人吃的月饼，在包装上，“月饼哥哥”不走铺张奢华风用传统技艺，制作最初味道，主要有莲蓉蛋黄月饼、红糖豆沙蛋黄月饼、奶黄流心月饼、五仁月饼。

地址：月饼哥哥(月湖店)湖南省长沙市开福区洪山路216号

3、宁乡工商联月饼

这款月饼绝对是很多老长沙人心中的味道，没有华丽的包装，也没有昂贵的馅料，但咬一口皮焦酥香，浓浓的香味在唇齿间弥漫，勾起你儿时的月饼。

4、马复胜月饼

作为一家挺低调的门店，虽然它的名气没有巢娭毑的响亮，可却绝对是长沙拿得出来的字号。它的主打是中国传统油货，节麻花还有小花片都是很受欢迎的。月饼做的最好的一款是马复胜的本式酥皮月饼，酥皮入口即化，内陷底料十足，最特别的莫过于里边的五仁绝对是上等食材，每一份都口感特别浓郁。所以如果你想为五仁月饼重名，请一定一定记得吃马复胜啊，彻底颠覆大家对于五仁的看法。

罗莎鲜月饼多少钱

月饼是中秋节吃的传统美食。从古至今，中秋佳节吃月饼赏月亮吃团圆饭，是中秋节必做的三件事，可见月饼在中秋节的重要性。随着饮食文化的发展，现在的月饼口味越来越多，不管是传统的苏式月饼、广式月饼，还是现代工艺的流心月饼，冰皮月饼，都是非常不错的，很多小伙伴都喜欢吃。

罗莎小月饼

——访普罗集团董事长郑聪俊

“从湖北武汉到湖南长沙，从大街到小巷，人们到处可以看到以罗莎品牌冠名的蛋糕、牛排、台北豆浆。亮丽的形象，温馨的氛围，独特的口味、精美的包装、热情的服务吸引了大批顾客流连其中。罗莎公司作为一家1993年才创立的台资企业，在10年时间内，从一个名不见经传的小公司，发展成为拥有15家分公司，200多个连锁店，2000多名员工，业务遍及大陆10多个城市的集团企业，成为许多台商感叹的奇迹。在湖南长沙，我采访了经营它的普罗公司董事长郑聪俊先生。他那近乎银白的头发，沉稳的举止，给人一种踏实与真诚的感觉，仿佛记载着罗莎的成长--一路走来，步履坚实，十年拼搏，梦圆大陆。

深耕大陆之路

郑聪俊先生1955年出生于台北，孩提时代，常常到父亲开办的纺织厂玩耍，或许是幼年的经历给了他经商办实业的天赋和理想吧，1979年，年方24岁的他就开始在台湾创业，承接室内设计及装修工程，后来又投资办厂，生产外销布制品及塑料玩具。1991年，随着投资大陆的第一波热潮，他来到上海开设了第一家工厂，连他自己也没想到，最终成就他“光荣与梦想”的，竟是地处内陆的湖南。

一切均起源于偶然的相遇，1992年，郑聪俊慕名前往张家界旅游，与时任省旅游局局长的游碧竹先生相识，游先生力劝他来湖南投资兴业。同年，他在长沙成立了国龙易拉罐饮料厂，1993年，已经对湖南市场有较深了解的郑聪俊引进台湾技术和服务理念，成立了长沙罗莎食品有限公司，公司以“罗莎”(ROSA)为品牌，在市场率先推出植物性鲜奶油蛋糕和独特配方的月饼，当时，湖南市场上的本地月饼、蛋糕还维持着几十年一贯的多油肥腻的口味，“罗莎”产品的推出，无疑引导了一种健康新潮的消费时尚，不久，罗莎就垄断了长沙市高档月饼的消费市场。与此同时，公司还在服务上精益求精，开创了“食品售出亦可退换”的先河，顾客不满意可以无条件斟换和退款。1994年4月14日，罗莎蛋糕被长沙市百万消费者评选为“最受欢迎食品”的第一名；1999年7月10日，湖南省统计信息中心调查公布；罗莎蛋糕荣获“99湖南市场占有率最高品牌”；“99湖南消费者购买首选品牌”。

长沙罗莎蛋糕的成功，使郑聪俊先生更加坚定了投资大陆的信心和决心。经过周密论证，1996年，他先后开发了罗莎台北豆浆和罗莎牛排，引导了中式快餐、西式快餐的消费市场。1996年4月公司投资近1000万元在长沙市四方坪购置土地和厂房。为提升企业水平，1998年公司投资数百万元成功的全面导入CI，产品包装、店面形象、门市服务、企业行为焕然一新。

随着公司业务的高速成长，郑聪俊先生的眼光从长沙扩展到整个湖南，从湖南扩展到整个大陆，1994年，成都罗莎成立，1995年武汉罗莎成立，1996年，南昌罗莎成立…投资规模的不断扩张，使郑聪俊先生把主要精力集中到整体管理和发展战略上来，1997年，普罗集团成立，总体负责各地公司的管理与投资决策。今天，在湖南市场上，除了长沙罗莎，还有株洲罗莎、湘潭罗莎、常德罗莎、岳阳罗莎、台北豆浆、罗莎牛排、雅客咖啡、国龙易拉罐饮料等分公司；大陆其他地区如成都、武汉、南昌、重庆、昆明、厦门、黄石都设立了罗莎食品公司。公司的主要产品已发展到国际流行口味的蛋糕、面包、西点、月饼四大类、200多个花色品种，经营业绩节节上升。

谈起罗莎成功的原因，一向平易随和的郑聪俊先生总是谦虚地说：“我们不过是抓住了当时的机遇，在市场还未成熟的时候，比别人先走了一步。如果说有第二个因素，那就是全心投入、始终坚持的执着精神。”

罗莎成功之秘

解读郑先生的弦外之音，细数罗莎10年的发展足迹，我们不难发现，除了一流的品质、服务等因素外，公司成功的关键至少还有：善于抓住时机，引导消费时尚；注重人才培育，熔铸企业文化；热心社会公益，塑造良好形象；着眼长远发展，适时调整战略等等。

郑先生是一个善于“见人之所未见”的人，10年前的湖南，投资环境和消费水平远不如沿海地区，正因如此，市场上的竞争者也比上海等地要少得多，一个不成熟的市场，往往意味着巨大的开发潜力，只要策略对路，就可以创造时尚，引导潮流。过去10年的商战历程，罗莎一直领跑在同业的前锋地带，高歌猛进。

企业的竞争，归根到底是人才的竞争。在企业的创业期、成长期，需要寻找并团结一批精英共同打拼，企业做大之后，更需要建立一套机制留住经理人才，确保公司永续发展的凝聚力、战斗力。郑先生说：“罗莎最大的收获，就是10年来培训出许多人才，这是公司未来发展的本钱。”目前，罗莎集团干部基本实现了本土化、年轻化，长沙罗莎的经理，就是一直伴随公司发展而成长起来的本地干部，年龄还不到30岁。集团下属的每家公司，均由专业经理人管理，并拥有5%到17%不等的股份，如果该经理人本身缺乏资金，集团则分配给其2—5%的股权。这一机制的实施，无疑为企业人才注入了强劲的动力。

完善的企业文化、良好的社会形象是公司成熟的标志。罗莎从1997年起开始培育自己的企业文化，以“民生乐利、衣食住行”为标的，以“永续经营，品质第一，服务至上”为企业理念，罗莎推崇并实践着这样的消费文化：在与顾客的交流中将传统文明的温馨、温情和时代潮流的消费时尚、文化悄无声息地撒播在人间。每逢中秋节、圣诞节、情人节、母亲节，他们都会送出罗莎的深深祝福。罗莎的成长也不忘回馈社会，曾多次组织资助大、中学生和少年儿童的社会活动，多次资助社会福利事业，仅2002年，就先后捐款20万元建设石门县小学王尔琢小学、资助宁乡县100多名贫困学生。

再启拓新之旅

10岁的罗莎，生机勃发，充满阳刚之气，10年的打拼，也使昔日血气方刚的郑先生平添了一份沉稳内敛的的气质。他很少张扬个人的成功，却常常提携在长沙的台商小兄弟，热心为他们出谋划策，排忧解难。他高大挺拔的身影，经常出现在台商座谈会及各种招商活动中，客观详实地向政府部门反映台商的意见和建议，热心帮助新来的台商朋友选择项目，分析利弊，正因如此，他连续两届当选为长沙市台资企业协会副会长。

10岁的罗莎，羽翼丰满，蕴藏着无穷的劲力，服务领域多元化拓展的格局已然展开，2002年5月，公司在望城县桥驿镇征地190亩，投资6000万人民币建设罗莎国际乡村俱乐部，后来又追加到征地460亩，投资1.2亿元人民币，8月，罗莎房地产公司注册成立。郑先生说，只有把公司做大，才能使员工有更强的归属感。当前，在罗莎等品牌企业的带动下，长沙的蛋糕食品业迅速成长，罗莎企业也面临着极大的压力和挑战。对此，郑先生在紧迫感之中充满乐观。他说，竞争是强者间的游戏，只有你比别人做得更好，产品和提升得更快，你才能立于不败之地；同时，也应该看到，市场竞争者不断增多，总赶不上社会消费力的提高。

10年创业，郑聪俊当了10年“两岸飞人”，他挂念着台北的太太和三个儿子，每个月都要回台探亲。所幸，三个儿子目前都已经长大成人，进入大学求学，他的兄弟侄子，也都陆续来到大陆创业。解除后顾之忧，抖落往日风霜，郑聪俊带领罗莎疾步前行，尽管前方的路不一定处处是坦途，但我们相信，明天的罗莎，一定更辉煌。

没找到普罗公司的网页，楼上的是要加盟吧？ 上网查一下长沙罗莎蛋糕。