内江美食目录
内江的美食有哪些？
板板桥油炸粑内江民间流行的一种小吃。
其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团，小团包进豆沙。
豆沙以赤豆为主要原料。
掺进食盐、花椒粉为佐料。
然后将糯米团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。
其特色是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香。
极品溢香鸡极品溢香鸡是一道有着浓厚民间风味的小吃，所用的鸡是经特殊方法饲养的，这种鸡肉胆固醇含量相对较低，可以保证健康和卫生的标准。
采用独特的手法秘制而成，在口感上产生了让人回味无尽的感受。
其香鲜可口的特点，更是让人垂涎三尺，品尝溢香鸡的时候那“喳、喳”的声音，留于齿间香鲜的感觉令人回味无穷。
凉糕凉糕集“凉、甜、绵、嫩”为一体，风味独特，堪称一绝。
做法：1、把糯米和大米混在一起研磨。
这里倒入0.2?盐水和面；2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽 粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅；3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。
待一面熟了翻过来继续煎另一面。
兔子面兔子面，是用细细的水面、兔肉、底汤制作而成。
再加上点青菜、香葱、辣子酱、油盐制作而成。
该答案来自百度旅游官方网站
四川内江的特色小吃是什么
1、大千鸡块，这种家常口味的鸡块是当地著名的美食，并且在台湾和日本等地，都是非常流行的美食。
2、内江牛肉面，是当地最出名的特色小吃，牛肉吃起来很香，面条很细，而且还有很浓的麻辣味，吃当地小吃之首。
内江市位于四川省东南部，沱江下游中段。
地理坐标地跨北纬29°11′~30°2′，东经104°16′~105°26′；东邻重庆，南界泸州，西接自贡，西北连眉山市，北与资阳市相邻。
东汉建县，曾称汉安、中江，距今已有2000多年的历史，现辖2个区、3个县和内江经济开发区，幅员面积5385.46k㎡，户籍人口4278501人。
内江有什么好吃的？
板板桥油炸粑
内江民间流行的一种小吃。
其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团，小团包进豆沙。
豆沙以赤豆为主要原料。
掺进食盐、花椒粉为佐料。
然后将糯米团压成饼状，投进滚油锅炸成金黄色即可。
其特色是外酥内软，油而不腻，咀嚼有味，口齿生香。
据说此食品最初由椑木镇木板桥桥头一小吃店首创，并大受欢迎，行销至内江城内。
人称“板板桥油炸粑”。
至今油炸粑仍然是内江人喜爱的小吃，城区内已有多处店、摊专卖此种食品，热锅热灶，现炸现卖。
热吃口味尤佳。
豆花
豆花是隆昌人民喜欢的大众化食品。
豆花细嫩绵软，白出凝脂，色香味都十分诱人。
豆腐脑
豆腐脑的豆腐滑嫩，味成香辣，风味独特。
凉糕
凉糕集“凉、甜、绵、嫩”为一体，风味独特，堪称一绝。
做法：1、把糯米和大米混在一起研磨。
这里倒入0.2?盐水和面；2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉，桂皮粉，白糖拌匀，做馅；3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃，把面团摊成0.3cm的厚度煎。
待一面熟了翻过来继续煎另一面，在饼上面铺层备好的馅，然后卷起来。
老麻抄手
老麻抄手，特点“麻、香、辣、鲜”。
兔子面
兔子面，是用细细的水面、兔肉、底汤制作而成。
再加上点青菜、香葱、辣子酱、油盐制作而成。
极品溢香鸡
极品溢香鸡是一道有着浓厚民间风味的小吃，所用的鸡是经特殊方法饲养的，这种鸡肉胆固醇含量相对较低，可以保证健康和卫生的标准。
采用独特的手法秘制而成，在口感上产生了让人回味无尽的感受。
其香鲜可口的特点，更是让人垂涎三尺，品尝溢香鸡的时候那“喳、喳”的声音，留于齿间香鲜的感觉......味感无法形诸于言语！味香浓郁，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，香而不腻。
名菜
独头蒜炖干贝
独头蒜炖干贝，华夏六大“怪吃”之一。
做饭：用四川独头蒜一枚放入盅中，上放五六粒发过洗净之干贝，高汤炖四五小时，食时弃干贝而食蒜。
因蒜多作配料，故此菜的“反客为主”颇有几分新意。
回锅肉
回锅肉作为特色饮食，色、香、味俱全，在内江各饭馆都能品尝到。
回锅肉烹饪方法：1、肉洗净，煮至肉熟皮软捞出，凉后切片待用，青蒜切段；2、肉片在6成热油锅中炒至翻卷成耳状时，下剁茸的郫县豆瓣炒上色；3、再放甜面酱炒出香味，调味后放青蒜段翻勺装盘即成。
金丝牛肉
金丝牛肉（又名：龙须牛肉）产品选用精鲜牛肉，经六道工序精制而成。
它具有形似金丝，色泽油润红亮，味道干香鲜美，慢嚼细品，回味无穷，津液泉涌更有天伦之乐的感受，是休闲饮食之佳品。
鲶鱼
鲶鱼有二十几种做法，其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。
其中水煮鲶鱼不是很辣，但肉质细腻鲜美。
麻辣口味的大蒜烧鲶鱼，则是香辣诱人。
如果有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料，既有滋补效果又美味可口。
另外辣椒取自贵州的小灯笼椒，加上冰糖泡制会很香甜，可去掉辣椒的火气，因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。
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