![魔石泡泡鱼(魔石泡泡鱼总店哪里的)](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/214/w2048h1366/20201222/27fe-kfnaptu9464348.jpg)
马鞍山的魔石泡泡鱼、诸葛烤鱼、一品
我感觉是魔石泡泡鱼,不过个人口味不一样,具体喜欢哪个得你自己说的算!至于多少钱,上次我和同学两个人吃泡泡鱼吃了五十! 诸葛烤鱼好吃
昨天才吃过(又一次)
回味无穷
华润苏果底下的
烤鱼和一些烫菜
4个人差不多90元
魔石泡泡鱼吃法
吃饭很简单:
1.去鳞、去鳃,刮洗干净,从鱼肚方下刀,把鱼剖开,去掉内脏洗净待用,鱼背向内,从尾部下刀片下鱼肉,再去掉鱼头、鱼骨,把鱼肉片成约4厘米长0.3厘米的薄片,鱼排斩成小块待用。
2.将鱼排鱼片一起放入容器中,加秘制调味盐、料酒、味精、生粉、拌均腌制3-5分钟,再整齐摆放在盘中,刷上明油即可。
3.炒锅置火上,色拉油烧至五成热时,下酸菜、生姜片炒至香味浓郁时,烹入料酒掺入鲜汤,放复合酸菜味料,白糖、白醋调匀烧沸,最后下辅料小葱节、香油少许、撒上芝麻即可。
4.将石锅中放入麦饭石或木鱼石4-5粒再放入已升温300°C的烤箱中加热30-40分钟,待恒温指示已达到300°C时取出,铺上一层已备好的锡铂纸,最后将炒好的汤汁倒入石锅中,撒上少许芝麻即可。
5.将码好的鱼片快速放入石锅中焖至3-5分钟(视鱼的多少)即可,将锡纸拿掉,使其汤汁接触到麦饭石,此时锅中会咕噜着想,鱼片即可食用。如需烫涮配菜,可点酒精加热石锅,进行涮烫。 【原料】
活鲃鱼 500 克,熟水腿 15 克,水发香菇 10 克,熟笋片 10 克,豌豆苗 5 克,精盐 7.5 克,绍酒 40 克,葱末 5 克,鸡清汤 750 克,熟猪油 15 克,白 胡椒粉 0.5 克。
【制法】
1.鲃鱼置砧板上,左手拉住鱼腹,右手持刀自腹部下刀,刀刃向外平推, 鱼身滚动,剔去鱼皮,取出鲃肺,去内脏,治净。然后自颈部下刀,沿脊骨 直至尾,取下鱼肉两爿。
2.将鱼肉放在清水中,拉去白衣黑膜,滤去水,每爿鱼肉一批为二;鲃 肺一批为二,用盐 0.5 克轻轻捏一捏,再洗净滤干。
3.鱼肉及鲃肺用盐 2 克、葱末 5 克拌匀,片刻后滗去汁水。
4.鸡清汤烧沸,下鱼肉及鲃肺,加酒、盐,待汤再沸,捞出鱼肉及鲃肺 放入汤碗中,撇清汤后,投入辅料,俟透起,去沫倒入汤碗,淋猪泊撒胡椒 粉即成。
魔石泡泡鱼总店哪里的
雄风百货北边的魔石泡泡鱼不错。味道好。
魔石泡泡鱼加盟费多少
我感觉是魔石泡泡鱼,不过个人口味不一样,具体喜欢哪个得你自己说的算!至于多少钱,上次我和同学两个人吃泡泡鱼吃了五十! 诸葛烤鱼好吃
昨天才吃过(又一次)
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烤鱼和一些烫菜
4个人差不多90元
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