老太婆摊摊面目录
老太婆摊摊面是中国传统小吃。它是一种面食，通常由老太婆在路边或市场上摆摊制作。面饼通常是用面粉和水混合而成，然后在平底锅上煎炸。加入葱姜蒜和豆腐干等食材，再撒上一些调料和酱汁，制成了老太婆摊摊面。这种小吃味道独特，口感鲜美，深受人们的喜爱。"秦云老太婆摊摊面多少年历史了？
重庆“秦云老太婆摊摊面”见证了一个时代的风云变幻，也成就了秦云把小面做大做强的梦想。
“秦云老太婆摊摊面”是一种特色重庆小面，其传统制作技艺，具有上百年历史，最早发源于一九0八年的重庆九龙坡陶家镇。
创始人是秦云的外曾祖父，他天资聪慧，从摆小面摊起家，积累了一定的财富后，开办了上规模上档次的面馆。
后来外曾祖父把产业交给儿子，就是秦云的外公，这个西南大学的高材生通过知识，提高了小面的配方和工艺，把自家产业做到了顶峰，坐拥半个陶家镇。
后来外公把技艺传给女儿，就是秦云的母亲，虽然她掌握小面的各项制作工艺，但由于历史的原因，只能空有一身武艺无法施展。
一九九四年，秦云和母亲在国营建设机床厂的家属院自家院坝上，支了小面摊，开始施展祖传的小面技艺。
母亲唯一的儿子秦云也继承了祖上的餐饮天份，从小就对各种美食悟性极高。
摊摊面开张，来捧场的自然都是老邻居和老街坊，本来食客们只是想来吃一碗小面果腹，没想到，这摊摊面不仅分量足、汤色好，几样招牌的麻辣小面、牛肉面、肥肠面、豌杂面，吃得人大汗淋漓，口齿留香，魂牵梦绕！这样一传十，十传百，“老太婆摊摊面”的名头响遍了重庆城，开奔驰宝马、坐轻轨快铁来吃面的好吃狗儿们，在“摊摊面”跟前排起了长龙......
母亲年事已高，2010年，秦云成了摊摊面的掌门人，这个有着自己独特经营理念的年轻人，在传承中创新，在发展中突破，一心要将“摊摊面”做成品牌，做大做强，让重庆小面走向全国！
重庆老太婆摊摊面总店在哪里
老太婆摊摊面全国总店因建设厂整体搬迁，于2015年初已搬到原来的建设厂厂区的位置，现在叫万象城的万象美食街上了！在百度或高德地图上搜“老太婆摊摊面总店”就能帮你导航过去。
老太婆摊摊面的具体情况
大家好我是老太婆摊摊面的老板，我们夺得重庆市小面50强第一名有一个多月的时间了，在这一个月的时间里，有很多朋友都是远道而来专程来到我们这里吃面的。
大家不辞辛苦来到我们这个小巷子来我很欣慰很感谢！这也证明了我们老太婆摊摊面的水平是得到了广大消费者的认可了的，这一点我很自豪！
最近网上有人说我把什么鱼佐料放进面里，说我们这里卫生不好，味道一般......我觉得这纯粹是有人故意整我们，看到我们这里生意红火做出名气来了就嫉妒我们，我觉得这种人真的很下流卑鄙，人品坏透了。
我在这里做小面十来年了，从来都是凭良心在做，我们的面做工精良，佐料上乘，而且我们的佐料都是经过独特的秘方炮制而成，海椒花椒都跟外面的馆子不一样，我们的酱油和醋也是专门去佐料厂订购的，这样出来的味道当然好吃，绝对不存在加了鱼佐料。
小菜也是在菜市场专门买的新鲜青叶子菜，不像其他馆子里头用每天下午菜市场的剩菜，烂菜叶子给顾客吃。
我煮面这么久了，火候掌握得也是相当到位，什么时候段生，什么时候煮熟我闭着眼睛不看面锅都晓得，顾客只要是说要吃耙点要吃硬点我随便就能煮出来。
还有我们这里的面份量是特别充足的，2两面煮出来都像是3两，冒尖的一碗端到顾客面前来，顾客都说满意！我们这里的一次性筷子和卷纸也是买的质量好的给顾客用，筷子卫生结实，卫生纸有弹性吸水力好。
我们请的几个打杂工服务态度也很好，这是我们专门打了招呼的，对顾客要热情，他们把店里的清洁卫生做的非常的不错，看到地上有顾客扔的纸渣子就会扫干净，不像有的人说的地上都是纸屑，地上全是臭水乱流，简直是污蔑我们，像砸我们的招牌！
我们斜坡上原来是有一家面摊，是两口子中年人开的，不过那个老板得肝癌死了。
朋友们，一个得了肝癌的人煮的面那还敢去吃啊，吃了不死人才怪。
他是隐瞒的好，要是让人晓得他是个肝癌患者还做面生意的话，说不定都遭别人拿板凳砸死了。
现在有很多邻居和顾客都给我们说，从来都不去吃他的面，万一遭传染了的话那就只有死路一条，早就盼到他们死了算了，否则还在这里卖面害人。
他们从来生意都不如我们不好，这就能说明问题。
我们做生意讲的是良心，不管现在还是将来，我们都会拿顾客当上帝，我也会把面的味道做得更好。
这回我们当上全重庆市第一名全靠我们自己的能力，实力。
味道做好了人家一吃心里就有数，我们面的味道好吃只要吃过一回的人就忘不了，下次还要来，这就是我们能够把生意做大做强的原因所在。
我们这里的老顾客回头客多得很，有的还是我们十年多的老顾客。
欢迎大家来品尝，只要大家来吃过一回了就什么都晓得了，不要听那些傻儿贱人在乱说。
觉得好吃的欢迎继续再来，觉得不好的欢迎给我们提宝贵意见。
要是背地里张着臭嘴胡说八道的那就跟偷鸡摸狗见不得人的杂种差不多了，我们不欢迎，不接待。
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