无锡小笼包目录
无锡小笼包是一种著名的江苏传统小吃，起源于无锡市。它是一种蒸制的小笼包，所用皮薄馅多，鲜美可口，深受人们喜爱。无锡小笼包的主要特点是汤汁鲜美，馅料鲜嫩，皮薄透明，口感独特。无锡小笼包的馅料以鲜猪肉为主，加入鲜虾、蟹肉、鲜香菇、芹菜等多种食材，经过细腻的加工制作而成。在食用时，先将小笼包放入勺子里，轻轻咬开一小口，让汤汁流出来，再慢慢享用馅料和面皮，是一种非常美妙的味觉体验。"无锡小笼包的做法
一、工具/材料
面粉250克、猪肉350克、食盐2克、蛋清1汤匙、蚝油2汤匙、猪皮冻50克、熟芝麻粉15克、老抽10毫升、料酒10毫升、细香葱3根、水120克、蒸锅、碗筷、勺子、餐盘。
二、方法/步骤
1、猪肉末中加入蛋清，盐，料酒，老抽，蚝油和老抽按顺时针方向一直搅拌有粘性，搅拌到有点拌不动的时候就加入适量清水再一次搅拌有粘性。
2、准备熟芝麻粉和猪皮冻。
3、再把皮冻和芝麻粉加入猪肉末再一次搅拌均匀（如果你觉得拿不准咸淡味，可以用半调羹肉末进微波炉用微波活力30秒即可尝试后再调整。
4、面粉中加入适量盐拌匀。
5、先加入一半开水搅拌均匀后再加入一半冷水拌合揉成光滑的面团盖上静置20分钟。
6、之后再一次揉光滑后滚圆分成约20克胚子再盖上醒10分钟。
7、擀成薄皮（皮子要擀的厚薄均匀，薄一点哦不然成馒头了)。
8、包上馅料。
9、收口后放入刷上油的蒸笼上。
10、冷水上锅大火蒸15分钟。
11、出锅装盘即可食用。
无锡小笼包怎么做？
瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）
＋醋（两汤匙）
做法
[编辑本段]
1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。
2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，
将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀
沾汁一同上桌，趁热进食。
参考资料：百科
无锡小笼包哪家最好吃
无锡小笼包在江南地区被誉为“小笼第一品”，其中以无锡的小笼包最为有名。
那么，无锡小笼包哪家最好吃呢？
首推无锡市区的“崇安寺大肉包”。
这家店成立于上世纪50年代，历经数十年沧桑，至今仍然保持着传统的手工制作方式，口感鲜美松软，香味扑鼻。
尤其是里头的肉馅，不但足料又不油腻，更是韵味十足，让人回味无穷。
其次是在无锡市南禅寺景区内的“徐记小笼”。
这家店拥有着60余年的历史，因其制作的小笼包口感纯正，深受游客和本地居民的喜爱。
由于其地理位置的特殊性，游客可以一边品尝无锡小笼包，一边游览南禅寺，可谓是一种愉悦的美食文化体验。
最后，也是最值得一提的是坐落于无锡市锡山区的“张一鸣小笼店”。
这家店远近驰名，其定制的小笼包不仅个头大而且汤汁丰富，面皮松软光滑，外形小巧玲珑，让人垂涎欲滴。
此外，店家还有其他美食招牌，如糯米香肠、酥肉、鲜虾饺等等，倍受顾客钟爱。
总的来说，无锡的小笼包有很多好吃的，每个人口味都不同，但是通过以上三家店的介绍，相信对于大多数人来说，都已经有了很好的了解。
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