信阳美食目录
信阳是河南省的一个地级市，也是一个历史悠久的文化名城。信阳美食丰富多样，有许多特色小吃和名菜，下面介绍几个比较著名的。
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1. 河南烩面：信阳的烩面是河南省的特色小吃之一，以面条煮熟后，加上炖好的牛肉和各种调料，香味扑鼻，十分美味。
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2. 豫北糖醋鱼：这是信阳地区的传统名菜之一，以草鱼为主料，加上糖、醋、姜、蒜、香菜等调料，鱼肉鲜嫩，酸甜可口，是一道不可错过的美食。
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3. 河豚：信阳的河豚是著名的海鲜美食，以清蒸为主要烹饪方式，口感细腻、鲜美可口，是信阳的特色美食之一。
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4. 豆腐脑：信阳的豆腐脑非常有名，豆腐脑软绵入口，配上酸辣、香菜、花椒等调味品，口味十分独特。
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5. 莲藕煲：信阳是莲藕的主产地之一，信阳的莲藕煲以莲藕为主要原料，加上猪骨、冬菇、豆腐等配料，炖煮而成，营养丰富，味道鲜美。
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除了以上几种美食，信阳还有许多其他小吃和名菜，例如：狮子头、灌汤包、葫芦鸡、芝麻饼等。来信阳一定要尝尝当地的美食，品尝地道的河南美食，让人流连忘返。"。
信阳有什么好吃的？
信阳好吃东西太多了：
热干面：到处都是，至于最好吃，倒不好说，个人口味不同
烧烤：不用说了，巨好吃，烤鱼、烤鸡、烤肉串、烤心筋、烤馍、烤鸡翅、烤脆骨，等等太多太多了，小南门那边全是的，随便选吧，不过我个人常去的是大胡子
大肠汤：十三小旁边罗山李老太的，还有大庆路口也有一家
白吉馍：好吃，我一般只吃文化宫对面的那一家的
烤鱿鱼：也是满街都是，文化宫居多
虾兵蟹将：主店在羊山，在小南门也有一家，叫姚师傅，好吃的一塌糊涂
太多了，写不下了，累了，想知道的，问我吧
信阳有什么名小吃啊
信阳十大名吃都有：热干面、固始鹅块、罗山大肠汤、南湾鱼、羊油炒米、李虎烧烤、黄鱼、咸水粿、猪脚圈、炒牛河。
作为一个土生土长的信阳人，热干面从小吃到大，每天早上都去吃，再配上一碗豆浆或者豆腐脑，简直美滋滋。
我为什么提这个问题，因为对于信阳的好吃的，除了大家过说的固始鹅块啊，罗山大肠汤啊，南湾鱼啊，热干面啊，羊油炒米绝对是我带外地小朋友来信阳必吃的一个，至今好评率100%，这玩意比热干面的征服率还高。
有机会来的小朋友们一定要来尝尝。
“时节吃时粿”，这里上一个“朴籽粿”做代表就好了！信阳抹茶蛋糕，信阳人清明节必吃小食！要我说完所有时节粿，怕是要再多吃几个小面包了#微笑脸，针对题主提到的街头美食，坐信阳的我就挑几个典型的说说！
信阳地区的烙，当属蚝烙出名，这真是我觉得生蚝除了直接吃之外最恰到好处的做法。
薯粉鸡蛋生蚝的比例，稍微差那么一点，做出来的口感都大相径庭，外酥里嫩，好吃到拍手手！
我推荐几个我会去的几家，都在小南门那里，一个是基督教堂对面的李虎烧烤，那里大串牛羊肉，都很好吃。
还有一个就是宋老二家的了，他家可以尝尝黄鱼，上次带小伙伴来吃，硬是吃了5盆羊油炒米，对，就是5盆，盛汤的那种大盆。
信阳美食有哪些？
信阳地处淮河，是河南省以米为主食的城市。
到这里旅游，不论住旅店还是投宿民居，一般都能尝到当地特有的新鲜、香糯的大米。
而大多信阳菜菜味不咸不淡，稍喜麻辣。
以炒、焖为主，其次是炖、煮。
信阳菜都是一些家常菜，老百姓消费的起，既可以少花钱又可以品尝到美味。
信阳烤鱼（南湾鱼）
信阳盛产南湾鱼，信阳烤鱼自然成为信阳的著名小吃。
这道美食既保留了烤鱼特有的炭火香味和鱼肉的外焦里嫩，又避免了烤鱼常有的腥味和作料不容易入味的通病，而且把烧烤与火锅完美的结合在了一起。
热干面
武汉热干面传入信阳之后，经改造，工艺、配料和武汉热干面已有很大的差异，独特的味道成为信阳早餐主要食品。
信阳石凉粉
炎炎夏日，消暑解渴的石凉粉成为街头的不二小吃。
这种凉，沁人心脾，透入心底。
一勺石凉粉吃下去，会觉得从口到心都是舒坦的，暑热立马就可以消去大半儿。
老少皆宜，而且价廉物美。
地锅馍
地锅馍用柴火烤制，外焦里筋，口感极佳，尤其是再配上农家自制的豆瓣酱，咸香！底是焦黄的，吃起来甜甜的。
找一家农家小院，一眼看到菜地里绿油油的菜苗，吃着地锅馍，真是城市中亨受不到的惬意。
焖罐肉
这是一道最能体现信阳传统文化的菜。
选择不吃饲料的土猪肉，五花肉部分用火煽炒出油，油冷却后装入瓦罐中，密封埋入地下，最少三个月，最多可埋一年以上，时间越久味道越香，吃的时候把油化开，和莴笋，千张等一起微火炖煮即可尝用。
一点都不腻，而且入口有种劲道的感觉。
霸王别姬（甲鱼炖鸡）
霸王别姬，菜名听起来很大气，其实就是甲鱼炖鸡。
一盆热气腾腾的甲鱼炖鸡，香味四溢，胃口马上就出来了。
再入口细品，满口浓香，余味悠长。
去除甲鱼的腥味是做这个菜的关键，在信阳，做这个菜不会用辣椒，花椒这些味重的佐料来掩盖，而是承袭粤菜做法，用香菜保留食材的原汁原味。
干锅鱼杂
这道信阳菜不属于任何菜系，但又具备各个菜系的主要优点，鱼头，鱼泡，鱼子，姜片，洋葱等用酒精小锅小火慢慢炖煮，那感觉真是“刚刚好”。
不过要值得提醒的是必须趁热吃，这样吃起来口感才会爽滑，辣椒的比例是可以根据自己的口味调节的，不用担心。
锅财(柴)把肉
此菜的腊肉均用于豇豆捆绑起来，由于干豇豆捆绑在外层，吸收了肉表层的油脂，使得膜肉吃起来口感很好，味道也是咸香适中，底导的千张丝更是充分吸收肉的营养成分，相当入味。
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